Beaujolais
De Beaujolais ligt tussen de Mâconnais en de Rhône vallei en bestrijkt van noord naar zuid zo’n 55 kilometer. De hoofdrol is hier weggelegd voor de gamay, een natuurlijke kruising tussen pinot noir en gouais blanc. .
De beste wijngaarden hebben een bodem van graniet of kalksteen met een toplaag van klei. Bij het wijn maken wordt vaak de techniek van de maceration semi-carbonique toegepast. De met de hand geplukte trossen worden in zijn geheel in het vergistingsvat gestort. Onder de druk van de bovenste trossen, barsten de druiven open en komt spontane vergisting op gang. De CO2 die door vergisting vrijkomt zorgt ervoor dat kleur en smaak uit de schillen worden gehaald, terwijl de tannine in de pitten en steeltjes blijven.
De Villages komt uit het meer heuvelachtige noorden van het gebied waar de bodem meer schist en graniet bevat.
€ 13,50 (Incl Tax)
Duurzaam
€ 42,50 (Incl Tax)
