Bordeaux Blanc Sec
Gelegen op de linkeroever van de rivier de Garonne, 40 kilometer ten zuiden van Bordeaux, zijn de wijngaarden van Sauternes gelegen. Sauternes is legendarisch en staat wereldwijd bekend om zijn fantastische zoete witte wijnen. Olivier Bernard besloot om in 2011 een nieuw hoofdstuk te schrijven. Samen met het team van Château Chevalier maakt hij met groot succes droge Sauternes.