Crémant d’Alsace
In de Elzas zijn ongeveer 500 wijnmakers die crémant produceren. Meestal op kleine schaal, naast de productie van stille wijnen. Het belangrijkste druivenras is pinot blanc, maar auxerrois, chardonnay, riesling, pinot gris en pinot noir zijn ook toegestaan. Pinot blanc is vroegrijpend en omdat de druiven voor mousserende wijnen ook vroeg geplukt worden, om frisheid en zuren te behouden, is de oogst veel eerder dan voor de andere variëteiten. Een fijne bijkomstigheid, want het helpt ze met het spreiden van de oogst. Voor Crémant d’Alsace Rosé mag uitsluitend pinot noir gebruikt worden.
Crémant wordt net als champagne volgens de methode traditionelle gemaakt, met tweede gisting op fles. Vaak als Brut met een dosage van 8-10 gr/l.
€ 17,50 (Incl Tax)