Languedoc

Languedoc

De Languedoc is een van de meest dynamische wijnstreken van Frankrijk. De door de EU gesubsidieerde wijn voor de wijnplas, heeft plaats gemaakt voor kwaliteit. Een mediterraan klimaat en een grote verscheidenheid aan bodems zorgen voor een enorme variatie van wijnen. Ook wordt de Languedoc nauwelijks gehinderd door eeuwigdurende tradities en starre regels. Je kunt hier wijn maken van de druiven die je wilt, op de manier die je wilt. Domaine d’Aupilhac van Sylvain Fadat heeft zich in minder dan 30 jaar ontwikkeld tot een van de beste producenten van de Languedoc, naast Mas de Daumas Gassac, Mas Laval en La Grange des Pères.