Valençay
Valençay ligt ten zuiden van de Loire, ongeveer halverwege Tours en Sancerre. Het dorp is bekend vanwege het kasteel en zijn kaas. In het kasteel woonde ooit Napoleons minister van buitenlandse zaken, Taylerand en was van 1808 tot 1813 de schuilplaats was Ferdinand VII van Spanje. In het kasteel werd in 1813 het verdrag van Valençay gesloten dat Ferdinand de kroon van Spanje weer teruggaf. Het beroemde geitenkaasje uit Valençay is piramidevormig en grijs-blauw van kleur.
Valençay heeft sinds 2003 ook voor wijn een eigen appellatie, voor rood, wit en rosé. De rode wijnen worden gemaakt van gamay, pinot noir, malbec (cot) en cabernet franc, de witte van sauvignon blanc, sauvignon gris en chardonnay. Valençay is vaak een blend, wit van sauvignon blanc met een scheutje chardonnay en rood van gamay met een scheutje pinot noir. De bodem is hier argilo-calcaire, à la Reuilly en Sancerre.
