Viré-Clessé
Sinds 3 september 2020 zijn er bij de zuiderburen in AOC Pouilly-Fuissé ondertussen 22 lieux-dits officieel als premier cru uitgeroepen. Van deze opwaardering plukt de familie Bonhomme in Viré-Clessé helaas niet de vruchten. Maar classificatie of niet, het terroir is leidend en de waarheid zit in het glas. De bodem liegt niet en laat consistent jaar op jaar zien hoe uitzonderlijk het terroir hier is. Witte mergel steen is vrij uniek voor deze plek en hoge concentraties vinden we in Quintaine wat precies tussen de twee belangrijkste dorpen in ligt. Dit geeft de wijn aangename bitters en in combinatie met het kalksteen houdt het de zuren relatief hoger. Ook zijn de opbrengsten van nature wat lager wat uitermate belangrijk is voor hoge kwaliteit.