Domaine des Lauriers

Toont alle 3 resultaten

Domaine des Lauriers 

Domaine des Lauriers is een familiebedrijf wat al 7 generaties meegaat. Laurent Kraft begon in 1992 met 3,5 hectares. Inmiddels bewerkt hij er 23. Om zijn groei te kunnen huisvesten heeft hij in december 2015 prachtige nieuwe kelders gekocht, die tot de grootsten van Vouvray behoren. Laurent staat ook voor samenwerking tussen de wijnboeren van Vouvray; hij is penningmeester van het Syndicat des Vignerons de Vouvray. 

De wijngaarden van Laurent bevinden zich in de Vallee Coquette, een van de beste gedeeltes van Vouvray. De meeste stokken zijn tussen de 30 en 110 jaar oud. Laurent werkt hard in de wijngaard. Groene oogst, dus lage rendementen, zo min mogelijk gewasbescherming. In de kelder kiest Laurent voor een koude langzame vergisting op oude eiken vaten, 50 tot 60 dagen met inheemse gisten. Na de vergisting rijpen de wijnen sur lie. De wijnen zijn zo schoon en zuiver dat hij bij de botteling niet of nauwelijks sulfiet hoeft te gebruiken. Het resultaat: loepzuivere Vouvray in al zijn variaties: sec, demi sec, moelleux en mousserend. De wijnen zijn jong al lekker, maar worden met leeftijd nog mooier.