“The harvest went very well and I made all the wines very well without haste with a lot of patience….”

Aldus de bevlogen wijnmaker Massimo Padova van Riofavara in zijn email gisteren. En die bevlogenheid proef je terug in de wijnen. Neem de Marzaiolo bijvoorbeeld, gemaakt van inzolia, grecanico en moscato in het uiterste zuiden van Sicilie. Ondanks de bijna Afrikaanse hitte is de Marzaiolo verfijnd. Op tijd met de hand oogsten en vergisten op lage temperatuur met schil toont zijn meerwaarde! Om de wijn rijker en complexer te maken heeft Massimo een klein gedeelte van de wijn drie maanden sur lies gelaten. Na het blenden is de wijn twee maanden op oude vaten gerijpt. Mediterrane wijn met aroma’s van mandarijntjes, grapefruit, muskaat en amandel.