Brokenwood Shiraz Four Winds Canberra 2015

Australië ontdekt steeds meer zijn terroir. Naast de technisch perfecte cepage wijnen (Shiraz, Chardonnay en vele andere druiven), maken grote en kleine producenten steeds meer terroir-wijnen. De universiteit van Adelaide speelt een voortrekkersrol in het blootleggen van de terroirs van Australië. Shiraz uit Barossa, Cabernet uit Coonawarra, Riesling uit Eden Valley en Semillon uit de Hunter Valley zijn inmiddels mondiale benchmark wijnen. In de heuvels ten westen van Australie’s hoofdstad Canberra bevindt zich Canberra District. De wijngaarden liggen hoog en het koelt ‘s nachts flink af. Vorst in de lente is een risico. Hier wordt Aussie cool climate wine gemaakt.

Brokenwood, in 1970 opgezet door drie juristen met een passie voor wijn. Een van de founders was James Halliday, tegenwoordig de belangrijkste wijnschrijver van Australië. De eerste oogst Shiraz was in 1973. In 1982 volgde de eerste oogst Semillon. Brokenwood behoort inmiddels tot de beste producenten van Australië. De Graveyard Shiraz en de ILR Semillon behoren tot de meest gezochte wijnen ter wereld.

De Canberra Shiraz kreeg 20% whole bunch, drie dagen koude inweking en 12 maanden rijping in grote vaten van Frans eiken. Shiraz die op syrah uit de noordelijke Rhone lijkt. Zwarte en rode kersen, cranberry, peper en ceder.