Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2018

Bourgogne Blanc en Bourgogne Chardonnay zijn de regionale appellaties voor wijngaarden met witte druiven (meestal chardonnay, maar soms ook pinot blanc of pinot gris) die buiten de beroemde appellaties zoals Meursault, Puligny etcetera vallen. Soms is volstrekt helder dat zij op de “tweede rang” horen, soms helemaal niet. Er zijn talloze wijngaarden die “the girl next door” van beroemde wijngaarden zijn en waar hele goede wijn wordt gemaakt, niet zo verfijnd als de grote buur, maar heel veel goedkoper.

Het domein van Clotilde Davenne heet ook Les Temps Perdus, naar “de vrije tijd” die zij aan haar eigen wijngaarden besteedde naast haar werk als eerste wijnmaker van het grote Chablis huis Jean Marc Brocard (te vinden bij Gall & Gall). In 2006 heeft zij Brocard vaarwel gezegd en werkt zij alle dagen in haar eigen domein. Clotilde maakt een groot aantal verschillende wijnen, voor een groot deel van haar eigen wijngaarden vol oude stokken rond Prehy, ten zuiden van Chablis. Voor haar Grands Crus koopt zij druiven van bevriende wijnmakers, die net als Clotilde hebben gekozen voor duurzame wijnbouw gericht op kwaliteit. De wijnen van Clotilde combineren een duidelijk terroir-stempel en de hand van de wijnmaakster: optimaal rijp fruit en mooi extract.

De Bourgogne Blanc van Clotilde komt uit Saint-Bris. De bodem is hier très Chablisienne, rijk aan Kimmeridgian klei. Vergist en gerijpt op staal (12+ maanden sur lies). Aroma’s van acacia, citroen, witte perzik, yoghurt. Ook mineraal.

Waanzinnig veel wijn voor deze prijs.