Gerard Seguin Bourgogne Pinot Noir Cuvee Chantal 2015

De appellatie Bourgogne Pinot Noir is de grote vergaarbak van Pinot. De meeste wijnen zijn van gemiddelde kwaliteit (hoge rendementen, machinaal oogsten, weinig selectie) en niet de moeite waard. Je vindt onder deze noemer echter ook wijnen van de jonge aanplant van Grands Crus en Premiers Crus, percelen die om politieke redenen buiten een appellatie zijn gehouden en assemblages van wijnen uit verschillende appellaties. Een blend van Chambolle en Gevrey kan geweldig zijn, maar is volgens de wijnwetten een bastaard die de naam van zijn ouders niet mag dragen en dus als weesje Bourgogne Pinot Noir heet.

De wortels Domaine Gerard Seguin gaan terug tot 1850, toen Alexis Seguin in Gevrey Chambertin zijn eigen wijngoed begon. Gerard is de vierde generatie. Hij runt het domein samen met zijn vrouw Chantal en hun zoon Jerome. Zij bezitten 6 ha, verdeeld over de Gevrey Chambertin, Chambolle Mussigny, Fixin en Marsannay. Gerard is ook docent aan het Lycee Viticole in Beaune. Het bedrijf onderscheidt zich door de rijke Bourgondische traditie te verbinden met een biodynamische wijze van werken. Zijn wijnen zijn klassiek, complex in de goede zin van het woord. De wijnen zijn echte terroir wijnen: iedere wijngaard wordt afzonderlijk geoogst (met de hand), gevinifieerd en gebotteld in de kleine goed uitgeruste kelder.

De Cuvee Chantal komt uit Chambolle Musigny van het perceel direct achter de bushalte, aan de oostkant van de D 974. Het terrein stijgt hier wat, waardoor de wijngaard een goede drainage heeft. De helling zorgt voor een goede oriëntatie op het oosten. De bodem is hier typisch Chambolle, meer calcaire (kalk) dan argille (klei). De stokken van Gerard en Chantal zijn 50 jaar oud. Handpluk, koude inweking en achttien dagen vergisting met natuurlijke gisten. Daarna vijftien maanden vatrijping op twee en drie jaar oude vaten.  Het resultaat is zijde zachte Pinot Noir, met intense aroma’s van frambozen, aardbeien, blauwe bessen. Zachte tannines.