Philippe Chéron Chambolle-Musigny Clos de L’Orme 2014

Chambolle

De meest elegante pinot noir van de Bourgogne komt uit Chambolle, dat aan het einde van de 19e eeuw de naam van zijn meest beroemde wijngaard, Les Musigny, aan zijn naam heeft toegevoegd. Voor de liefhebbers van elegante wijnen is pinot van de meer kalk dan kleirijke bodems van Chambolle (de vignerons zeggen: plus calcaire que argille) het summum. De AOC Chambolle is compact, 179 ha. Grands crus Les Musigny en Les Petits Musigny liggen in het zuiden, tegen Vougeot. Grand cru Bonnes Mares steekt in het noorden de grens met Morey-Saint-Denis over. De premiers crus liggen tussen de grands crus in. Boven en onder dit blok van crus, vind je de village wijnen.

Philippe Chéron

Philippe Chéron wilde aanvankelijk helemaal niet in de Bourgondische voetsporen van zijn vader treden. Hij studeerde civiele techniek. Na afronding van deze studie koos hij toch voor de wijn en studeerde aan het Lycée Viticole in Beaune. Hij werkte in Gigondas voor Domaine du Grand Montmirail en Jean-Claude Belland in Santenay voordat hij in 2011 definitief neerstreek op het familiedomein in Nuits-Saint-Georges, met wijngaarden in Chambolle, Vosne en Vougeot.

Clos de l’Orme

Chambolle Musigny Clos de l’Orme is een kleine wijngaard grenzend aan premiers crus Les Charmes en Les Plantes. De meerderheid van de stokken stamt nog uit de jaren 1940. In 1967, 1970, 1972 en 1997 zijn delen vervangen. De druiven zijn met de hand geoogst. Zowel in de wijngaard als in de kelder vond strenge selectie plaats. Vergisting met natuurlijke gisten en rijping op eiken, waarvan 30% nieuw.

Prachtig geconcentreerde wijn met mooie zuren. De Chambolle is aromatisch en vol tegelijk. Aroma’s van lavendel, frambozen, bramen, vanille en kruidnagel.