Bachey-Legros Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2018

Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet (350ha) vormt samen met Puligny-Montrachet en Meursault het hart van de Côte de Beaune. Chassagne deelt de grands crus Le Montrachet, Bâtard-Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet met Puligny. De productie is gemiddeld genomen 35% rood en 65% wit (2015-2019). Op village niveau is 40% pinot. Dat lijkt op het eerste oog zeer verrassend. Chassagne wijnboeren zijn er niet heel trots op, maar stiekem zijn grote delen van de bodem eigenlijk beter voor pinot noir dan chardonnay. Toch staat er op de belangrijkste climats voornamelijk wit aangeplant. Dit is gedreven vanuit een commercieel motief, een premier cru Chassagne beplant met rood levert namelijk aanzienlijk minder op. De beste chardonnay komt van de wijngaarden op de hellingen, waar de bodem arm, stenig en kalkrijk is. Goede chardonnay uit Chassagne is mineraal met aroma’s van witte grapefruit en witte perzik.

Bachey-Legros

Dit domaine in Santenay had een aantal zeer goede wijngaarden met oude stokken dat het potentieel niet volledig benutte. De meeste druiven werden verkocht aan négociants in Beaune. Met de komst van een nieuwe generatie (Samuel en Lénaïc; de laatste heeft stage gelopen bij Vincent Bouzereau) is dit aan het veranderen. Bachey-Legros is door Decanter op de lijst Domaines to watch gezet. In 2017 is Bachey-Legros door vaktijdschrift Bourgogne aujourd’hui genomineerd als Producteur de l’annee. De pinots uit Santenay, Maranges en Chassagne en de chardonnay’s uit Chassagne behoren inmiddels tot de besten van deze appellaties.

Dit succes is mede uit te leggen door lagere rendementen en strengere selectie. Voor de witte wijnen kiezen de broers nu voor een wat meer reductieve, zuurstofarme manier van wijn maken. Dit accentueert het vuursteen-achtige karakter van Chassagne. De rode wijnen komen van zulke oude stukken dat het devies minimaliste is, de druiven hebben nauwelijks hulp nodig om te worden tot bijzondere wijnen.

Premier Cru Morgeot

Morgeot, de wijngaard zelf, heeft een krachtige persoonlijkheid. Gelegen op de beste locatie op de heuvel, met een geweldige oost-west expositie. Het perceel van 2 hectare, daarmee Bachey Legros grootste en meest prominente eigendom, ligt aan de kant van wijngaard ‘Les Petits Clos’. De wijnstokken stammen uit 1950! Hand geoogst, spontaan vergist op langzame wijze van soms wel 2 maanden. Bâtonnage en de intensiteit ervan hangt geheel af van het jaar. De rijping duurt 14 maanden, 12 maanden op hout met 30% nieuw en de laatste 2 maanden op stalen tanks.

Rijke tonen van bloemen, geel fruit en citrus. Enorme lengte en een indrukwekkend gewicht met sprankelende zuren.

Al onze wijnen van Bachey-Legros