Château de Davenay Rully Premier Cru Meix Cadot 2019

Château de Davenay 

Dit domaine bevindt zich net ten noorden van Montagny, het zuidelijkste dorpje van de Côte Chalonnaise. De wijngaard van het landgoed, genesteld in het kleine, beeldschone middeleeuwse Buxy, strekt zich uit over 11 hectare van de Montagny Premier Cru-appellatie, over drie “climats”. Sommige wijngaarden zijn geplant aan het begin van de 20ste eeuw! In dit tijdperk van zeer gevarieerde beplanting (Sélection massale) heeft een echte rijkdom en diversiteit aan het terroir verleend. De 15 hectare van Château de Davenay wordt beheerd in overeenstemming met de biologische wijnbouw. Het vergaarde fruit wat verkregen wordt barst van gezondheid, als een direct gevolg van de ondergrond waar ze vandaan komen. 

Rully Premier Cru Meix Cadot 

Deze wijngaard bevindt zich net onder het middeleeuwse kasteel van Rully. Met een oostelijke expositie en een koele klei-kalksteen bodem is dit een prachtig terroir. 60 jaar oude stokken. Biologische wijnbouw. Traditionele Bourgondische vinificatie; pneumatisch persen van de hele trossen, eerste klaring d.m.v. bezinking, daarna fermentatie op barrique en rijping op de fijne gisten met 20% nieuw eikenhout.