Alain Chavy Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2019

Saint-Aubin

Saint-Aubin ligt ten westen van Puligny en Chassagne. De beste wijngaarden liggen hoog op de steile en stenige zuidhelling tussen Puligny en Gamay (het dorp, niet de druif). Bekend zijn En Remilly en Les Murgers des Dents des Chien en in toenemende mate ook Sur Gamay en Les Champlots. Door de hoogte en de wind uit het westen is het hier koeler dan in Puligny en Chassagne. Dat is een toenemend voordeel.

Alain Chavy

De familie Chavy is een van de grote families van Puligny. Zij zitten ruim 200 jaar in de wijn. Alain Chavy, broer van Jean-Louis en neef van Philippe, bewerkt 7 ha. Hij heeft een mooi huis. Als een van de weinigen in Puligny heeft hij een ondergrondse kelder, lekker koel waardoor de wijnen langzaam vergisten en rijpen.

De Premier Cru Saint-Aubin En Remilly van Alain Chavy doet zeker niet onder voor zijn wijnen uit Puligny. Veel concentratie, aroma’s van citroen, yoghurt en vanille.