Domaine Bachey Legros Saint Aubin Premier Cru Champlots 2018

“This cuvée could rub shoulders with a series of Puligny-Montrachet Premiers Crus. Racy, pithy, chalky and very saline, it’s very crunchy and refreshing, with a taut, mouthwatering finish.” (Decanter)

Saint Aubin ligt ten westen van Puligny en Chassagne. De beste wijngaarden liggen hoog op de steile en stenige zuidhelling tussen Puligny en Gamay (het dorp, niet de druif). Bekend zijn En Remilly en Les Murgers des Dents des Chien en in toenemende mate ook Sur Gamay en Les Champlots. Door de hoogte en de wind uit het westen is het hier koeler dan in Puligny en Chassagne. Dat is een toenemend voordeel.

Bachey Legros in Santenay heeft prachtige oude wijngaarden. De nieuwe generatie (Samuel en Lenaic) bottelt zelf. En met succes!

Bachey Legros werd in 2017 door vaktijdschrift Bourgogne aujourd’hui genomineerd als Producteur de l’annee. Decanter heeft het domein op de lijst Domaines to watch gezet. De pinots uit Santenay, Marranges en Chasssagne en de chardonnay’s uit Chassagne en Santenay behoren inmiddels tot de besten van deze appellaties. Het geheim achter dit succes: lagere rendementen, strengere selectie. Voor de witte wijnen kiezen de broers nu voor een wat meer reductieve, zuurstofarme manier van wijn maken. Dit accentueert het vuursteen-achtige karakter van Chassagne. De rode wijnen komen van zulke oude stukken dat het devies minimaliste is, de druiven helpen nauwelijks hulp nodig om te worden tot bijzondere wijnen.

2018 was het jaar van Les Champlots, een van de coolste wijngaarden van Saint Aubin. Stijl Puligny: stenig, citroen, amandelschaafsel,  yoghurt.

Decanter is lyrisch over deze wijn: 95 punten!