Riofavara Notissimo Moscato di Noto Sicilia 2015 (500ml)

In het uiterste zuiden van Sicilië bevindt zich Riofavara, het familiebedrijf van Massimo Padova. Op nog geen steenworp van het plaatsje Noto verbouwt Massimo moscato. Kalksteen houdt de regen die in de winter valt vast en geeft deze tijdens de droge zomer terug aan de wijnranken. Ondanks de Afrikaanse hitte zijn de wijnen van Massimo verfijnd. Zijn geheimen van de moscato: oogsten in drie keer: de eerste ronde begin augustus, als de druiven net rijp zijn, de tweede ronde begin september als de druiven optimaal rijp zijn en de laatste pluk in oktober, vendange tardive. De combinatie maakt dat de wijn fris en zoet tegelijk is. 80 gram restsuiker, helemaal natuurlijk.