Mark Haisma Saint-Péray 2017

Saint-Péray

Saint-Péray is met 76 hectare en een productie van ongeveer 2000 hectoliter de kleinste appellation van de noordlijke Rhône. Dit gebied produceert stille maar ook mousserende witte wijn.

De bodem van de wijngaarden bestaat uit veel graniet met toplagen van klei. Gelegen in een diepe vallei, wat een iets frisser microklimaat veroorzaakt in het hart van een warmere regio. Marsanne en roussanne zijn hier het meeste aangeplant. Marsanne heeft een lager zuurgehalte dus wordt voor de mousserende wijnen te vroeg geoogst.

Mark Haisma

Mark Haisma is een Australiër met een Nederlandse vader en een Franse moeder. Hij was 10 jaar lang wijnmaker van Yarra Yering, waar hij het vak leerde van Bailey Carrodus, doctor in fysiologie en een van de pioniers van de inmiddels zo gelauwerde Yarra Valley, een van de letterlijk en figuurlijk coolste wijnregio’s van Australië.  De liefde bracht Mark naar Europa. Sinds 2009 maakt hij zijn eigen wijn in de Bourgogne. Hij behoort tot de groep van micro-negociants, jonge, zeer getalenteerde wijnmakers zonder eigen wijngaarden. Zij kopen hun druiven van wijngaard eigenaren die niet of maar een gedeelte van hun oogst bottelen. “Kopen” is eigenlijk niet het goede woord. De micro’s bemoeien zich zeer met het werk in de wijngaard om er voor te zorgen dat de druiven die zij per kilo moeten afrekenen van topkwaliteit zijn.

Mark heeft jarenlang zijn wijnen gemaakt bij Domaine Pierre Naigeon, maar is nu verhuisd naar zijn eigen locatie in Gilly-lès-Cîteaux. Mark heeft voet aan de grond in de Bourgogne en is trots eigenaar en boer van een aantal fraaie percelen: ‘En Pallud’ en premier cru ‘Fonteny’ in Gevrey-Chambertin. Hij blend wijngaarden rond Gevrey en in Brochon samen tot een Bourgogne Rouge. En maakt een Gevrey village van verschillende climats. 

Voor de Saint-Péray heeft Mark roussanne en marsanne in gelijke delen samen geblend. Marsanne op tank en roussanne op gebruikte eikenhouten vaten. Sappig en rijk met een fijne kraakheldere mineraliteit. 

Al onze wijnen van Mark Haisma