Simon Maye Petite Arvine Chamoson Valais 2017

Onderaan de bergen van de Haut-de-Cry in de wijngaarden van Sion, Valais/Wallis, bevinden zich de wijngaarden van Simon Maye & Fils. Er wordt met veel respect voor het terroir gewerkt om de kwaliteit en het lokale karakter van de wijnen zo hoog mogelijk te houden. Het bedrijf werd in 1948 opgericht door Simon Maye en wordt nu door zijn zoons en kleinzoon voortgezet.  In 2017 werd Simon Maye & Fils uitgeroepen door Gault Millau tot “Icon Wine Switzerland”.

De Petite Arvine heeft Maye heel zorgvuldig gemaakt, handgeplukt, zachte persing en langzame fermentatie op een temperatuur van 20 graden celcius. Het is een prachtige droge witte wijn geworden met mooie zuren en licht zout zodat de aroma’s van rabarber, passievrucht en grapefruit elkaar mooi versterken. Ideaal bij vis, zeevruchten en zelfs blauwe kaas.