Verfrissende sauvignon blanc uit de Loire (en één uit Chablis)

Beste wijnliefhebber,

Het is zomer, dat kun je niet missen, tijd voor sauvignon blanc! Wij stellen je graag voor aan onze sauvignon blancs uit centraal Frankrijk, uit de Loire vallei en uit Chablis. Vind je het te warm om te kiezen? Geen probleem, wij hebben een proefdoos van zes voor je samengesteld.

LOIRE

De Loire is met meer dan 1000 kilometer de langste rivier van Frankrijk. Hij ontspringt in de Ardèche en mondt uit in de Atlantische Oceaan. In de buurt van Orléans maakt de Loire een opvallende bocht richting het westen. Als je vanaf daar nog een uurtje doorrijdt naar het zuiden, kom je in een van onze favoriete regio’s, Centre-Loire, het thuis van sauvignon blanc met Sancerre als vineus middelpunt.

Het dorp Sancerre ligt op een heuveltje, met op de top La Maison des Sancerre: een informatief wijnmuseum waar je de wijnen daadwerkelijk kunt proeven. Vanaf de toren (sleutel vragen bij de receptie) heb je een prachtig uitzicht over de regio. In Sancerre kun je ook heerlijk eten en wijndrinken. Veel restaurants hebben nog oude jaren, ook van Cotat.

Het dorp Sancerre is de naamgever van de beroemdste appellatie van de Centre-Loire.

DE APPELLATIES

Meer dan sancerre

Centre-Loire is zo veel meer dan Sancerre. Ook in Pouilly-Fumé, Reuilly en Quincy worden prachtige wijnen van sauvignon blanc geproduceerd. Ieder dorp heeft zijn eigen terroir. Sancerre is goed voor 54% van de productie. Pouilly-Fumé is een goede tweede met 25%. Quincy en Reuilly nemen respectievelijk 5% en 3% voor hun rekening.

De bodems

In Sancerre vind je kalkhoudende klei (terres blanches), kalksteen (caillottes) en vuursteen (silex). Pouilly-Fumé is zelfs vernoemd naar de rokerige aroma’s die met silex worden geassocieerd. Vignerons willen je graag doen geloven dat dit smaakje rechtstreeks uit de bodem in de druif komt. Dit is wat kort door de bocht, druiven op silex bodems rijpen langzamer, waardoor bij de rijping “sur lies” de gistcellen aroma’s afgeven die naar vuursteen ruiken.

Je vindt in Pouilly ook kalksteen en Kimmeridge (net als in Chablis). Terwijl de wijngaarden van Quincy en Reuilly, naast kalksteen, ook zand, kiezels en mergel bevatten.

SANCERRE

Vincent Grall

Vincent was jarenlang wijnmaker van de grote Vacheron totdat hij in 2000 voor zichzelf begon. Met amper vijf hectares, is hij een van de kleinste producenten van Sancerre. Klein is in dit geval fijn, want al het werk kan met de hand, en er is tijd om iedere wijnrank liefdevolle aandacht te geven.

Calcaire 2025 – € 23,50

Van de kalkrijke hellingen rond Amigny en Chavignol (ook bekend van de keutelvormige geitenkaasjes). Met de hand geplukt, spontaan vergist en gerijpt op tank. Volle, zachte Sancerre met aroma’s van passievrucht en kamperfoelie.

Le Grall 2023 – € 29

Exclusief. We kopen wat we kunnen krijgen. Le Grall komt uit een van de oudste, kiezelrijke wijngaarden, de ‘Fricambault’ op de zuidhelling van het dorp. De wijn rijpt zes maanden op een thermo gereguleerd houten vat van 2000 liter. Extreem high tech in deze streek! Witte bessen, rijpe citroen, snufje witte peper en amandelschaafsel. Geconcentreerd met veel lengte. Gastronomisch. Favoriet van AJ, lekker met forel.

POUILLY-FUMÉ

Domaine Tinel-Blondelet

Annick en dochter Marlène (12e en 13e generatie, en hun katten) in Pouilly-sur-Loire. Respect voor alles wat groeit en bloeit, HVE gecertificeerd. Nog nooit zó goed geweest!

Arrêt-Buffatte Pouilly Fume 2023 – € 21,50

De wijngaard Arrêt-Buffatte ligt langs de oude Romeinse weg van Parijs naar Clermont-Ferrand. Met zuidwestelijke oriëntatie, uitkijkend over de Loire, heeft Arrêt-Buffatte een ideale expositie. De bodem bestaat uit mergel en is bezaaid met fossiele schelpjes. Oude stokken (45+), negen maanden sur lies. Vlierbloesem, witte perzik, kamille en gember. Gulle wijn. Heerlijk met Thaise curry met gamba’s.

QUINCY & REUILLY

Domaines Tatin

Quincy is een van de oudste AOC’s, maar was na de vernietigende vorst in het voorjaar van 1991 bijna verdwenen. Onder aanvoering van Jean Tatin is Quincy toen min of meer opnieuw begonnen. Inmiddels heeft het naam gemaakt met sauvignon blanc als outsider die Pouilly-Fumé het vuur aan de schenen legt. Reuilly is een stille kracht en een van de best kept secrets van de Centre-Loire.

Anno 2026 bestieren Jean Tatin en zijn dochter Maroussia de 35 hectare van Domaines Tatin verdeeld over drie domeinen: Domaine Tremblay, Domaine des Ballandor en Les Demoiselles. Heel duurzaam (HVE) en terroir gedreven.

Domaine des Ballandors Quincy 2024 – € 16,50

20+ jaar oude stokken in Quincy. De bodem is zand met grind, arm en houdt weinig water vast. Fris, exotisch, passievrucht, gastronomisch. Heerlijk als aperitief, ook goed bij céviche of pannetje mosselen met room en look ‘en persillade’. Levendig en elegant!

Domaines Tatin Cuvée Terroir Chaumoux Quincy 2021 – €19,50

De wijnstokken van Chaumoux in Brinay (een dorpje ten noorden van Quincy) werden eind jaren ‘60 aangeplant en overleefden als een van de weinigen de vorst van 1991. Ze wortelen in rood en oranje gekleurde klei, boordevol grind. De druiven worden hier vaak als laatst geoogst, wat resulteert in krachtige, geconcentreerde wijnen. Vergist en gerijpt op houten vaten van 400 liter. Vol, rijk, ook zilt. Hemels bij seafood.

Domaine du Tremblay Cuvée Sucellus Quincy 2018 – € 21,00

De Cuvée Sucellus is bijzonder. Sucellus is de Gallische god van landbouw, bos en wijn. Druiven van oudste stokken van het domein, de helft van klei-grind bodems, de andere helft zand-klei. Een jaar vergist en gerijpt op hout (eikenhout uit de bossen van Berry, vlakbij Quincy!), een jaar op tank en een jaar op fles voordat deze cuvée op de markt komt. Krachtig, vol, rijk, hout, honing, gedroogd fruit, walnoot en gember. Gaat uitstekend met gekruid en pittig eten. Maar ook lekker bij gerookte vis, gebakken zeetong en curry.

SAINT-BRIS

En dan het buitenbeentje: Saint Bris. Saint-Bris (vlakbij Chablis) is de enige plek in de Bourgogne waar sauvignon blanc wordt verbouwd. Dat is ook niet zo gek als je bedenkt dat Saint-Bris op dezelfde breedtegraad als Pouilly ligt, en een zelfde terroir heeft: een bodem rijk aan Kimmeridgian klei met veel fossielen. Kalksteen zorgt voor een goede waterhuishouding en la terre blanche zorgt voor weerkaatsing van de zon, wat weer goed is voor de fotosynthese. Sinds 1995 heeft Saint-Bris een eigen appellatie.

Clotilde Davenne 

Clotilde Davenne Saint Bris 2022 – € 19

Het klimaat lijkt ook op dat van de Centre Loire, maar is net wat kouder en natter. Saint Bris smaakt daardoor wat meer naar limoen en kruisbessen. Clotilde heeft er alles aangedaan om een frisse, fruitige wijn te maken. Vergist en gerijpt in rvs (24 maanden sur lies). Stuivende aroma’s van grapefruit, kruisbes en sereh. Heerlijk aan de rand van je zwembad, magisch bij zachte geitenkaas.

Ben je nieuwsgierig naar de verschillende terroirs & stijlen van Centre Loire? Ontdek de wijnen met onze proefdoos, ook leuk om met je proefgroep te delen.

6 flessen normaal € 129

Tijdelijk als pakket € 109

Uiteraard zijn de flessen ook los beschikbaar in onze webshop.

BESTELLEN

Bestellen van de wijn kan online of per reply.

We verzenden op dinsdag en donderdag, andere dagen op verzoek. Verzending is gratis vanaf €200, anders €10. Ophalen is mogelijk, op afspraak of op zaterdag tussen 14:00-17:00 uur op de Balistraat 81B in Den Haag. 10% korting vanaf 6 flessen.  

Fijne week!

Santé,

Jan-Bonne, Ruud, Justin, Jeroen, Amber, Arine & AJ