Producenten

Wijn op Dronk kent zijn producenten. Bijna allemaal familiebedrijven die we graag bezoeken. Gedreven mannen en vrouwen die de grootste talenten van hun generatie zijn en alles doen om de beste wijnen te maken. Kwaliteit gaat altijd boven kwantiteit.

abcdefghijklmnopqrstuvwxyz

Adega Algueira

Bekijk de wijnen van Adega Algueira

Meer informatie

Adega Algueira Adega Algueira ligt in het dorpje Doade in D.O. Ribeira Sacra, verstopt in het achterland van Galicië. Opgericht in 1979 en nu 23 hectare in volledig biodynamisch beheer. Hier wordt lokale druif mencía omgezet tot authentieke en fijngevoelige wijnen. Het bedrijf is zeer gepassioneerd om oude wijngaarden van zeldzame lokale variëteiten te herstellen en er prachtige wijnen van te maken. Zoals godello, en treixadura in wit en Merenzao en caíño in rood. Aan het hoofd staat Fernando González Riveiro, een ware wandelende encyclopedie. Met meer dan 40 jaar ervaring is hij een autoriteit in de streek. Ondertussen is de volgende generatie klaar om het stokje aan door te geven. Zoon Fabio, zelf net vader, loopt al jaren mee maar gaat binnenkort de volledige verantwoordelijkheid dragen. In de kelder is de filosofie bovenal minimale interventie. Dit wordt doeltreffend geïllustreerd door het gedoseerde houtgebruik. Weinig nieuw hout en rijping veelal in grotere vaten. Alsmede de kneustechniek; alle rode druiven worden klassiek met de voeten gedaan, super subtiel. Alles wordt spontaan gefermenteerd met inheemse gisten. In iedere stap van vervaardiging wordt voor elegantie en verfijning gekozen en ja, dat proef je!

Adeneuer

Bekijk de wijnen van Adeneuer

Meer informatie

Weingut Adeneuer Weingut Adeneuer is gevestigd midden in het Ahrdal, Bad Neuenahr-Ahrweiler, het westen van Duitsland net ten zuiden van Keulen. Het wijnbedrijf bestaat al meer dan 500 jaar. Het wijngoed bezit wijnranken in de mooiste wijngaarden van het Ahrdal, samen zo'n 13 hectare. De parel in de kroon is de Walporzheimer Gärkammer, deze staat aangeplant met oeroude stokken van de Kastenholz-kloon die in de zeventiende eeuw door een monnik uit de Bourgogne zouden zijn meegenomen. Het is echter pas sinds de jaren 1980 dat hier grootse wijnen worden gemaakt. Net als Werner Näkel kozen Marc en Frank Adeneuer voor Spitzenklasse, lagere rendementen en Bourgondische wijnmaaktechnieken. Gaandeweg hebben Marc en Frank een eigen stijl ontwikkeld, waarin pinot, wijnjaar en wijngaard maximaal tot uitdrukking komen. Je zou het Duitser kunnen noemen: meer kersen dan bramen, meer kruiden dan eiken. De spätburgunder-productie is ondertussen van een verbluffend niveau, daardoor hadden de broers gaandeweg wat lucht over. Sinds 2015 zijn ze zich intensief gaan richten op witte druiven, voornamelijk weissburgunder. De familie leeft naar de filosofie 'du gibst, was du bekommst'. Er wordt zoveel mogelijk in harmonie met de natuur gewerkt, hiervoor worden kosten noch moeite gespaard, wat goed is voor de wijngaard en wijn.

Agathe Bursin

Bekijk de wijnen van Agathe Bursin

Meer informatie

Domaine Agathe Bursin Agathe Bursin bezit een domaine van 6 hectare in Westhalten, AOC Alsace, Frankrijk. Gelegen net ten zuiden van Colmar. Ontstaan in 2001 uit een familiebedrijf, de huidige 38 percelen zijn biologisch gecertificeerd. De belangrijkste climat is grand cru Zinnkoepflé waar naast riesling, pinot gris en gewürztraminer ook 80 jaar oude stokken sylvaner staan, wat getuigt van karakter want wijn van deze druif mag de naam grand cru niet dragen! Daarnaast beheert ze mooie wijngaarden op Lutzeltal, Bollenberg, Dirstelberg, Strangenberg, allemaal in of vlakbij de thuishaven, Westhalten. Hier zijn naast bovengenoemde druiven ook pinot blanc, muscat en pinot noir aangeplant. Ze heeft groene vingers en is heel veel in de wijngaarden te vinden. Ze is een trouwe volger van de biodynamie en permacultuur, geïnspireerd door Marc Tempé. De wijnen ondergaan een spontane en wilde vergisting en minimale interventie is de norm. Ze werkt vanuit aangeleerde principes, maar afhankelijk van fruit, jaargang en eerder opgedane ervaring maakt ze haar keuzes heel intuïtief. Niets dan respect voor Agathe, ze is eindverantwoordelijk voor bijna alle facetten van het multidisciplinaire vak. Haar wijnen zijn terroir gedreven en zuiver, die boven alles, door en door Alsace zijn.

Alain Chavy

Bekijk de wijnen van Alain Chavy

Meer informatie

Domaine Alain Chavy De familie Chavy is een van de grote families in Puligny-Montrachet. Zij zitten ruim 200 jaar in de wijn. De broers Alain en Jean-Louis Chavy hebben in 2003 het domaine van hun vader Gérard Chavy gesplitst en zijn ze beide onder een eigen label verdergegaan. Alain Chavy verzorgt 7 hectare wijngaarden, in de AOC's Chevalier-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Saint-Aubin en Bourgogne. Van het domaine is grand cru Chevalier-Montrachet ongetwijfeld de kroon maar premier cru Folatières het gezicht. Hier bezit Alain meer dan 1 hectare, een premier cru die tegen grand cru niveau aanschuurt! Het domein is HVE gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale). In de wijngaard wordt duurzaam gewerkt door middel van ploegen en onkruid wieden. Alleen meeldauw wordt als het echt niet anders kan met een synthetisch middel behandeld. Handpluk en direct persen, fermentatie in hout, wat voor meer diepte en intensiteit zorgt. Als een van de weinigen in Puligny heeft Alain een ondergrondse en daardoor koude kelder. Hierdoor vergisten de druiven langzaam, wat zorgt voor concentratie en complexiteit. Vergisting en rijping vindt plaats in pièces van 228 liter en vaten van 400 liter. De combinatie van grote en kleine vaten zorgt ervoor dat de wijn rijk en complex is maar niet te oaky. Er wordt weinig tot geen bâtonnage toegepast. Alain is een goedlachse man die fantastische wijnen maakt. Er zit een constante kwalitatieve groei in de wijn sinds 2003. De Bourgogne blanc van Alain is het visitekaartje en laat direct zien dat een ‘generieke chardonnay’ veel persoonlijkheid en ziel kan hebben. Het is vraiment een petite Puligny. Ander goed nieuws is dat de nieuwe generatie klaarstaat, zoon Corentin staat te popelen. Wat een pracht domein in het hart van de Côte de Beaune!

André Bonhomme

Bekijk de wijnen van André Bonhomme

Meer informatie

Domaine André Bonhomme Domaine André Bonhomme is een biologisch familiebedrijf in Viré, de Mâcon. De Mâcon ligt tussen de Côte Chalonnaise in het noorden en de Beaujolais in het zuiden. Meeste wijnen van het domein vallen onder AOC Viré-Clessé. André Bonhomme stond aan de wieg van deze creatie in 1998. Hij begon in 1954 met 4 hectare in, wat toen nog, Mâcon-Viré heette. Tegenwoordig worden 14 hectare bewerkt. Anno nu wordt het bedrijf bemenst door dochter Jacqueline en schoonzoon Eric en kleinzoons Aurélien en Johan. De bodem bestaat voornamelijk uit klei met kalksteen, vergelijkbaar met de Côte. Het klimaat is duidelijk iets warmer. De productie bestaat uit 96% witte wijn van chardonnay en een klein beetje rood van gamay of pinot. Aurélien zat op het Lycée Viticole met Damien Jacob en de heren zijn nog steeds bevriend. André Bonhomme is een van de beste producenten van de appellatie. Er wordt feitelijk al 10 jaar biologisch gewerkt, maar de Bonhommes hadden heel lang geen zin in de rompslomp die hoort bij een officiële certificering. In 2013 hebben ze het toch maar gedaan. Je herkent de wijngaarden van de familie aan het groeien van specifieke typen hooi, geplant tussen elke tweede rij tussen de wijnstokken. Dit is een natuurlijke manier om het onkruid laag te houden en gelijktijdig stikstof toe te voegen aan de bodem. De wijnen omschrijven zich als krachtig, vol en rijk maar altijd loopt er een frisse, energieke draad door de wijn. Zelfs de dikste wijnen hebben mineraliteit en spanning. Ze worden nog steeds elk jaar beter en het succes groeit ook ongeremd door.

Andre Robert

Bekijk de wijnen van Andre Robert

Meer informatie

Le Champagne André Robert Het hoofdkwartier van dit indrukwekkende Champagne huis bevindt zich midden op de Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger. Deze krijtheuvelrug, 15 km ten zuiden van Épernay, is het epicentrum van kwaliteit als het over chardonnay gaat. Na Henri Robert (1881-1948), die de wijngaarden aanplantte kwam André Robert (1925), die in 1962 voor het eerst zelf Champagne maakte. Het familiebedrijf valt onder de categorie ‘alleen eigen fruit’ of ‘Récoltant-Manipulant’. Claire runt nu het bedrijf samen met haar man Jean-Baptiste Denizart, die voornamelijk wijngaard en vinificatie doet. Ze beheren 14 hectare, het merendeel van het areaal ligt op de Côte des Blancs en hier staat dus chardonnay. De mooiste wijngaarden liggen in Mesnil zelf, waar van sommige grenzend aan wijngaarden van het illustere Krug. Het rode fruit komt voornamelijk uit Montigny sous Chatillon (Vallée de la Marne). Bijna alles is van premier- of grand cru niveau. Een aantal duidelijke huisstijlkeuzes zijn het rijpen op ‘pièce’ met leeftijd (reeds gebruikte Bourgondisch eikenhouten fusten), het blokkeren van de malolactische fermentatie en veel minder blenden van verschillende herkomstgebieden. Het blokkeren van ‘de malo’ geeft de wijn in zijn prille jeugd een hardheid, de Roberts geven mede hierdoor een lange rijping mee aan alle wijnen.

Annick Tinel Blondelet

Bekijk de wijnen van Annick Tinel Blondelet

Meer informatie

Domaine Tinel-Blondelet De familie Tinel-Blondelet zit al meer dan 400 jaar in het vak. Annick Tinel-Blondelet, 12e generatie, bewerkt sinds 1985 vijftien hectares aan wijngaarden. 10 hectare in Pouilly-sur-Loire, oostelijk van de rivier, en 5 hectare in Sancerre, westelijk van de rivier. Dit is het meest oostelijke deel van de Loire vallei. Naast sauvignon blanc (85%) boert ze ook was chasselas en pinot noir druiven. Haar wijngaarden, HVE gecertificeerd (High Environmental Value) worden zeer zorgvuldig en duurzaam onderhouden. De Romeinse weg van Clermont Ferrand naar Parijs leidde langs Pouilly. Dorstige reizigers konden zich verpozen in L’Arrêt-Buffatte. Op deze plaats bevindt zich nu de wijngaard van Annick Tinel-Blondelet. De bodem is Kimmeridgische mergel, beplant met sauvignon van 45 jaar oude stokken. Dit bodemtype genereert iets rondere en zachtere wijnen. Waaruit de cuvées l’Arrêt-Buffatte” en “Quercus” voortkomen. Ander terroir in Pouilly is het Villiers kalksteen, wat de wijnen zeer getailleerd en verfijnd maakt. In Sancerre heeft Annick ook een wijngaard met Silex, wat strakke en reductievere wijnen geeft. Annick doet veelal vroeg plukken, zacht persen en vergisten in rvs op lage temperatuur. Geen malolactische fermentatie en geen hout, uitzondering als Quercus daargelaten. Ze heeft een zeer moderne en schone kelder. Alles staat in het teken van zuiverheid en typiciteit voor plek en druivenras.

Au Pied Du Mont Chauve

Bekijk de wijnen van Au Pied Du Mont Chauve

Meer informatie

Au Pied du Mont Chauve De familie Picard is met Au Pied du Mont Chauve (de voet van de kale heuvel) sinds 1997 gevestigd in Château de Chassagne-Montrachet, een fabelachtige locatie. In de Bourgogne, midden op de Côte de Beaune, net onder de wereldberoemde en ook heilige Montrachet heuvel. Ze beheren 30 hectare wijngaarden waaronder beroemde grand cru 's Corton en Corton-Charlemagne. Ook schitterende premier cru ‘s in Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet als ‘La Maltroie’, ‘Les Caillerets’, ‘Les demoiselles’ (grenzend aan Le Montrachet). Het bedrijf werkt alleen met pinot noir en chardonnay. Momenteel beheren ze een indrukwekkende 30 hectare aan biodynamische wijngaarden. Aan het hoofd van het domein staat Francine Picard, dochter van Michel Picard. Een ijverige vrouw, serieus en gepassioneerd. Ze werkt sinds 2010 met grote toewijding zoveel mogelijk in lijn met de natuur. De wijnen zijn op haar gaan lijken. Francine’s harde werken betaald zich uit, de bodem en zijn biodiversiteit zijn met met sprongen vooruit gegaan. Dit is het levende bewijs van ‘osmose’ tussen mens, plaats en wijnrank. Dit is Bourgogne op zijn best! LET OP: Bourgogne liefhebbers en ‘terroir geeks’; dit zijn uiterst precieze wijnen en het aanbod van zoveel belangrijke climats in een klein gebied van de Côte de Beaune is heel erg gaaf!

AV Bodeguers

Bekijk de wijnen van AV Bodeguers

Meer informatie

AV Bodeguers AV Bodeguers is een biologische wijnproducent gevestigd in Vilamaniscle vlakbij Figueres, provincie Girona, het meest noordelijke Catalonië. Gelegen in D.O. Empordà en opgericht in 2002, vanaf de grond opgebouwd. Carlos Alcàcer en Conxita Vilarmau zijn samen dit project begonnen in 2002. AV staat voor de initialen van de twee familienamen en bodeguers betekent wijnmakers in het Catalaans. Het project wordt nu breed gedragen, zeker na het trieste overlijden van Carlos. Zijn twee zonen, Luis en Ferran, stapten beide in als respectievelijk wijngaardmanager en keldermeester. Ook hun vrouwen, Mariam en Montse dragen hun steentje bij. Het agrarische erfgoed bestaat uit een stokoude carignan- en een witte grenache wijngaard. Alle overige wijngaarden zijn eigen aanplant. Naast carignan is garnacha de dominante rode druif, aangevuld met wat syrah, cabernet en merlot. Een soort kleine Priorat, kan je wel zeggen. Voor wit is het naast garnacha blanca ook macebeo, samen boeren zij nu 10 hectare. Vanwege de jonge stokken en de geambieerde geconcentreerde stijl is de groene oogst (wegknippen van ‘overtollige’ groene trossen) een belangrijke techniek in de wijngaard. Deze familie is gezegend met een fabelachtig terroir; een uitermate geschikte strenge leistenen bodem en een ‘perfect’ klimaat met invloeden van een verkoelende oceaan, majestueuze bergen en Tramontana winden. Wat een potentie!!

Bibi Graetz

Bekijk de wijnen van Bibi Graetz

Meer informatie

Bibi Graetz Het wijnbedrijf van Bibi Graetz is gevestigd op de heuvel ‘Fiesole’ uitkijkend over Florence. Hij bewoont een deel van het prachtige ´Castello di Vincigliata´. Opgegroeid in een familie van artiesten, en afgestudeerd aan de kunstacademie van Florence, viel hij volledig voor het druivengroeien en wijnmaken. Het bedrijf is relatief jong, opgericht in het jaar 2000. Bibi had de mogelijkheden om een aantal wijngaarden met leeftijd over te nemen en implementeerde biologische methodes. Dit in combinatie met veel talent en toepasbare kennis maakte het mogelijk om een ware bliksemstart te maken. In 2006 gaf niemand minder dan meneer Parker zijn wijn ´Testamatta´ 98 punten! De rest is geschiedenis. De wijnen brengen het Toscaanse gevoel feilloos over. Sangiovese is een druif, gemaakt door de juiste handen, die een helderheid en transparantie bezit en daardoor nooit zwaar voelt. De textuur is ongeëvenaard. Zijdezacht, luchtig en moeiteloos. Maar toch met een smaakdiepte en intensiteit waar je stijl van achterover slaat. Toscaanse kruidige laaggroei, umami, leer of misschien beter verwoord; een charmante dierlijke weelderigheid. Zwoel en zeer verleidelijk fruit met herkenbare rode en zwarte kersen en een delicaat parfum met vele nuances. Het wijnmaken is recht toe recht aan. Opvallend is dat hij fermentatie van kleine percelen in open barriques doet. Alles is gericht op het terroir laten spreken dus minimale interventie en inheemse gisten. Onderdompelen van de schillen (pigeage) gebeurt compleet manueel. Bibi's slogan; “wijn is in de basis een gift der natuur, daarna transformeert het in een menselijke expressie”. Als kunstenaar weet hij die vertaalslag op een hele bijzondere manier te maken, wat een wijnen!!

Bitouzet Prieur

Bekijk de wijnen van Bitouzet Prieur

Meer informatie

Domaine Bitouzet - Prieur Vincent Bitouzet uit Volnay en Annie Prieur uit Meursault trouwden met elkaar en aldus ontstond Domaine Bitouzet-Prieur, een van de weinige domaines waar zowel witte als rode wijn op hoog niveau wordt geproduceerd. Top climats voor wit in Meursault: ‘Charmes’, ‘Perrieres’ en ‘Santenots’ en in Volnay voor rood: ‘Taillepieds’ en ‘Clos des Chênes’. Alles samen zijn het 12 hectare aan prachtige wijngaarden, 4 wit en 8 rood. In 2020 is de gehele productie verhuisd naar een nieuwe kelder net onder Meursault, precies gemaakt zoals de familie dit wilde. Het domein staat tegenwoordig onder leiding van zoon François Bitouzet, zesde generatie. François is een man van perfectie. Zijn motto is “chaque detail compte”. Voor François is biologische wijnbouw geen doel, maar een middel om grootse wijnen te maken. Seksuele verwarring is bijvoorbeeld een simpele techniek om spuiten te voorkomen en toch de insectenplagen onder controle te houden. Biologisch compost wordt ingezet waar nodig, en geen enkele pesticiden of herbiciden komen in de buurt van de wijngaarden. De wijnen worden handmatig per perceel geplukt, gevinifieerd en gebotteld om ieder terroir tot uitdrukking te laten komen. De stijl van de witte wijnen is duidelijk school Coche-Dury, gezonde, rijpe (maar nooit overrijpe) druiven vergist met natuurlijke gisten in oude pièces en tenminste veertien maanden vatrijping (20-20% nieuw). Het resultaat: minerale wijnen met verfijnde aroma’s en een lange afdronk. De pinot wordt volledig ontsteelt en vergist in open houten vaten met minimale pigeage, waarna zij tussen de 18 en 24 maanden rijpen in pièces (20-30% nieuw). Ook de rode wijnen zijn elegant, met verfijnde aroma’s en super zachte tannine. De wijnen van François hebben enige tijd nodig voordat zij hun uitzonderlijke kwaliteit tonen.

Brokenwood

Bekijk de wijnen van Brokenwood

Meer informatie

Brokenwood Brokenwood is in 1970 opgezet door drie juristen met een passie voor wijn. Een van de founders was James Halliday, tegenwoordig de belangrijkste wijnschrijver van Australië. De eerste oogst shiraz was in 1973. In 1982 volgde de eerste oogst semillon. Brokenwood behoort inmiddels tot de beste producenten van Australië. De Graveyard Shiraz en de ILR semillon behoren tot de meest gezochte wijnen ter wereld. Stuart Hordern is sinds 2020 Senior Winemaker van Brokenwood. Wijn maken is hem met de paplepel ingegeven. Al van jongs af aan werkte hij in de familie wijngaarden. Na de universiteit wist hij dat hij verder wilde gaan met wijn. Hij heeft 4 jaar met Dean Hewitson gewerkt in Adelaide en daarna 2 jaar bij Tyrell’s in de Hunter Valley. Bij Tyrell’s heeft hij veel geleerd over shiraz en semillon, de sterren van de Hunter Valley. Sinds 2009 werkt hij bij Brokenwood. Stuart maakt samen Kate Sturgess wijnen met wereldklasse. Kate Sturgess is een jonge getalenteerde wijnmaakster, ze heeft haar bachelor in viticultuur en oenologie in 2011 afgerond. Ze heeft onder andere bij Balnaves of Coonawarra gewerkt, maar ook in Canada heeft ze ervaringen opgedaan. Ze werkte daar in 2012, bij Culmina Estate in Okanagan Valley. Sinds 2015 werkt Kate bij Brokenwood.

Buen Camino

Bekijk de wijnen van Buen Camino

Meer informatie

Bodega Buen Camino Bodega Buen Camino is een biologische wijnmakerij van 12 hectare in het uiterste noordwesten van D.O. Ribera del Duero. Hier bevinden we ons niet aan de Duero-rivier, die door het hart van de wijnstreek stroomt, maar in de Esqueva-vallei met rivier van dezelfde naam. ‘Buen Camino’ is een uitdrukking die pelgrims vroeger gebruikten om elkaar geluk te wensen op pad; de welbekende bedevaart route naar Santiago de Compostella loopt net even ten noorden van het gebied. Buen Camino staat voor een gelimiteerde productie van lage opbrengst en minimale interventie. Het grillige klimaat en de onvoorspelbaarheid van de natuur wordt bij Buen Camino gehonoreerd, inplaats van iets wat gemaskeerd dient te worden. Op 960 meter hoogte is dit een extreem klimaat voor wijnbouw, een van de hoogste delen van Ribera del Duero. De arme kalkstenenbodem, een perfect geadapteerd druivenras, verschillende exposities en hellingen binnen het domein en een zeer sterk temperatuurverschil tussen dag en nacht brengen wijnen van grote kwaliteit voort.

Caiarossa

Bekijk de wijnen van Caiarossa

Meer informatie

Caiarossa Caiarossa, opgericht in 1998, is in korte tijd een cult domein geworden, in het kielzog van Sassicaia en Tignanello. Ze werken biodynamisch en 'the supertuscan way', wat betekent dat ze naast de lokale sangiovese ook internationale druivenrassen als cabernet en merlot gebruiken). Gevestigd dichtbij de Toscaanse kust, net ten noorden van het beroemde Bolgheri, bevinden we ons hier in de verborgen ‘Val di Cecina’ in Montescudaio. In totaal beheert het domein nu 31 hectare verdeeld over drie verschillende heuvels. Het principale terroir was 16 hectare in Podere Serra All'Olio, tevens de originele naam van het landgoed, en Podere le Lame. De aanplant geschiedde tussen 1998 en 2000. Tussen 2008 en 2013 werden er op de zuidelijke heuvels van ‘Podere Nocolino’ nog 15 hectare aangeplant. Er zit een Nederlands smaakje aan Caiarossa want in 2004 is het overgenomen door Eric Albada Jelgersma. Hij was tevens eigenaar van Château Giscours en Château du Tertre in Margaux. In 2018 overleed hij, maar zijn kinderen Dennis, Derk en Valerie zetten zijn levenswerk voort. Sinds de Nederlandse overname is de kwaliteit met sprongen vooruit gegaan. Er staan nu 10 rassen aangeplant waarvan alle 7 rode rassen in de eerste wijn worden geblend: sangiovese, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot, alicante en syrah. De witte rassen in de wijngaard zijn: viognier, chardonnay en petit manseng.

Chapelle de Blagny

Bekijk de wijnen van Chapelle de Blagny

Meer informatie

Chapelle de Blagny Het domaine bevindt zich echt in het gehucht Blagny zelf, dit zijn net aan 10 huizen. Het totale bezit bestaat uit 6 hectare van alleen maar premier cru wijngaarden. Het bezit een HVE-certificaat. De kapel en de vinificatiekelders zijn oorspronkelijk gecreëerd door het cisterciënzerklooster. Dit klooster heeft ook de nabijgelegen Montrachet wijngaard gecreëerd. De graven van Montlivaut hebben het in bezit sinds kort na de Franse Revolutie (1789-1799). In die tijd vond een volledige restauratie plaats van de kapel en wijnperserij. Tot voorkort verkocht de familie zijn druiven aan negociants. Huidige graaf Jean-Louis de Montlivault heeft domaine bottling de standaard gemaakt. Hij heeft ondertussen het vak doorgegeven aan zijn zoon, Etienne de Bréchard. Hij bekommert zich, net als de zeven voorgaande generaties, om de kwaliteit op zijn hoogst te houden. Hij is erin geslaagd om de wijngaarden die vroeger bij de familie hoorden weer terug te kopen en het oppervlak van zijn zeldzame rode Blagny kunnen verdubbelen tot 1 hectare.

Château Bastor-Lamontagne

Bekijk de wijnen van Château Bastor-Lamontagne

Meer informatie

Château Bastor-Lamontagne Dit landgoed met kasteel, ‘Bastore’ genaamd, heeft een prominente historie. Het behoorde tot 1711 onder het eigendom van de koninklijke familie. De koning heeft het toen overgedragen aan Vincent de la Montaigne. Zo is de naam Bastor-Lamontagne ontstaan. Nu is het in eigendom van de Helfrich familie. Of eigenlijk Joseph Helfrich, president van Grands Chais de France (een gigantisch wijnbedrijf met meer dan 2000 hectare in Frankrijk). Belangrijkste druivensoort in de wijngaard, karakteristiek voor Sauternes, is sémillon (80%). Aangevuld met sauvignon blanc (20%) waaronder een klein gedeelte sauvignon gris. Aan het hoofd van het wijnmaken staat Margaux Reeder, een zeer talentvolle Amerikaanse wijnmaakster. Sinds 2016 is het domein biologisch gecertificeerd en de spiksplinternieuwe kelder is in 2020 in gebruik genomen. De bodem brengt de kwaliteit, een toplaag van gravel (goede drainage) met onderlagen van klei en kalksteen die veel vocht vasthouden. Een betere combinatie kun je je als vigneron eigenlijk niet wensen! Het geeft de eerste wijn een structuur en kracht die de wijn een hoge intensiteit en groot rijpingspotentieel geeft.

Château Branaire-Ducru

Bekijk de wijnen van Château Branaire-Ducru

Meer informatie

Château Branaire-Ducru Branaire-Ducru is ontstaan doordat Jean-Baptiste Braneyre in 1680 een prominent stuk grond kocht van Chateau Beychevelle. Dit is hét Chateau in Beychevelle (2e Grand Cru Classé), een gedeelte van overkoepelende dorp Saint-Julien-Beychevelle. Vervolgens heeft de familie Du Luc (de naam van hun tweede wijn) het kasteel op het landgoed gebouwd in 1824. Daarna kwam de legendarische classificering in 1855 die het Chateau in de 4e Grand Cru Classé plaatste. Vervolgens werd het landgoed geërfd door een familielid, Gustave Ducru en bleef in de familie tot 1919. In 1988 kocht Patrick Maroteaux en familie het landgoed en zoon François-Xavier Maroteaux is nu de uitvoerend manager. Het landgoed wordt omringd door andere grote geclassificeerde cru's in het gebied; Château Gruaud Larose (2e Grand Cru Classé), Château Saint-Pierre (4e Grand Cru Classé) en natuurlijk eerdergenoemde Château Beychevelle. Met andere woorden ‘best wel prima terroir’. De wijngaarden bestaan uit ongeveer vijftien verschillende microterroirs en beslaat 60 hectare, die van oost naar west over het zuidelijke deel van de AOC liggen. Het chateau heeft nu een volgende verdeling aan Médoc variëteiten aangeplant: cabernet sauvignon 65%, merlot 28%, petit verdot 4% en cabernet franc 3%.

Château Cantelys

Bekijk de wijnen van Château Cantelys

Meer informatie

Château Cantelys Het landgoed Château Cantelys wat in AOC Pessac-Léognan ligt, bevindt zich tussen Léognan en Martillac in. Het bedrijf heeft vorm gekregen sinds eind jaren ´80 door de beruchte Lurton familie, grote reputatie. In 1994 is het overgenomen door Daniel and Florence Cathiard, eigenaren van Château Smith Haut Lafitte. De kwaliteit is sindsdien in een constant stijgende lijn. Het landgoed is één geheel, gelegen op een mooie verhoogde grindhelling. Dit is voornamelijk belangrijk voor een goede drainage van de bodem na regen. Gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar. Het château is voornamelijk gericht op rode wijnproductie, van de 24 hectare wijngaarden is zo´n 65% hectare merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Het overige is aangeplant met sauvignon blanc en sémillon. Het beheer en de productiemethodes zijn exact dezelfde als die van Château Smith Haut Lafitte, kwaliteit gegarandeerd!

Chateau Cantemerle

Bekijk de wijnen van Chateau Cantemerle

Meer informatie

Château Cantemerle Château Cantemerle is een der oudste landgoederen in Bordeaux, de eerste referentie (the Lords of Cantemerle of La Sauve Majeur Abbey) dateert uit de 12e eeuw. De naam is afkomstig van een zwart vogeltje 'Le Merle’ die luidkeels zong tijdens de jacht op het landgoed. “Canta Merla” ook wel het lied van de merel! Rond de 16e eeuw werden er voor het eerst wijnstokken in de diepe gravel bodem verankerd. Het Château is prachtig gesitueerd net buiten het dorpje Macau, ten zuiden van Margaux. Als je vanaf de stad Bordeaux over de D2 rijdt naar de Médoc is Cantemerle een van de eerste grote chateau's die je tegenkomt. In de classificatie van 1855 is Cantemerle als 5e Cru in steen gegrift, om daar altijd te blijven staan. Het areaal van Cantemerle is indrukwekkend met 92 hectare wijnstokken, beplant met 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 6% cabernet franc en 4% petit verdot. In de laatste 10 jaar heeft cabernet sauvignon terrein gewonnen ten koste van merlot. Echter, de grootste verandering in aangeplante variëteiten is de afname van cabernet franc, ingezet vanaf de jaren ‘80 toen het nog 24% van het areaal betrof. Cantemerle is stoer en compact in stijl met goede concentratie. Het volle spectrum van aroma’s wordt langzaam vrijgegeven, niet geschikt om in zijn eerste twee jaar na bottelen te drinken. Met tijd komen er geweldige tonen van lavendel, wild en tabak vrij. Als je niet kan wachten, drink dan de tweede wijn; Les Allées de Cantemerle.

Chateau Croix Cardinale

Bekijk de wijnen van Chateau Croix Cardinale

Meer informatie

Château Croix Cardinale Château Croix Cardinale is sinds 2011 eigendom van het naast gelegen Fleur Cardinale. Het bevat 10,5 hectare verdeeld over 13 percelen. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. Merlot is het dominante druivenras in de wijngaard, aangevuld met een kwart cabernet franc en ook wat cabernet sauvignon. Ook hier pakken Florence en Dominique Decoster de verbetering gronding aan. De kelder is totaal vernieuwd en heeft een aparte ruimte voor micro-vinificatie, waar geëxperimenteerd wordt met amforen en eivormige kleivaten. Ook in de wijngaard wordt alles in het werk gezet om perfecte wijn te maken. De vinificatie is zeer klassiek Bordeaux; handoogst, distributie in kleine kratjes, sorteertafel, fermentatie op staal, rijping van minstens 12 maanden op hout met nieuwe barriques. Fleur- en Croix Cardinale zijn in eigendom van Florence en Dominique Decoster. De twee chateau's hebben een nagenoeg identieke werkwijze en methodiek, het verschil is het terroir. Florence en Dominique omringen zich met een aantal deskundige adviseurs, waaronder oenoloog en buurman Jean-Luc Thunevin van Château Valandraud. Dit alles resulteerde in 2006 in de elite-status Grand Cru Classé, officieel bevestigd in 2012. Inmiddels is het Château een echt familiebedrijf, schoondochter Caroline is aangesteld als sales en marketing director, zoon Ludovic als estate manager en de twee andere kinderen Matthew en Lucie zijn eveneens mede-eigenaren.

Château de Davenay

Bekijk de wijnen van Château de Davenay

Meer informatie

Château de La Dauphine

Bekijk de wijnen van Château de La Dauphine

Meer informatie

Château de Lamarque

Bekijk de wijnen van Château de Lamarque

Meer informatie

Château de Lamarque Het kasteel van Lamarque heeft een vestinggracht en de daarbij horende brug, dikke muren, hoge torens, een onneembare reputatie, een groot landgoed en een rijke geschiedenis. Dit prachtige gebouw dat een slordige 1000 jaar geleden is gebouwd, draagt de titel kasteel met veel overtuiging. Tevens is Pierre-Gilles Gromand-Brunet d’Evry, huidig uitbater, een directe afstammeling van de Lamarque familie. Daarmee is het de langste eigendomslijn ter wereld van welke wijnfamilie dan ook! Het imposante kasteel is gesitueerd tussen Saint-Julien en Margaux in. Net ten oosten van Moulis-en-Medoc en de bekende Château’s Poujeaux en Chasse-Spleen. Het wijnbedrijf kiest net als veel châteaux in Moulis voor een relatief groot aandeel petit verdot, wat verband houdt met het kiezelachtige terroir. De variëteit rijpt namelijk langzaam en de pure kiezelbodem is warmer dan bodems met meer klei. In totaal bezetten de wijnstokken 38 hectare met een gemiddelde plantdichtheid van 7500 wijnstokken/ha. Verdeeld over drie losse maar aansluitende percelen. Het eerste plot is in het dorp Lamarque zelf, het tweede ten zuiden bij Ch. Malescasse en het derde grenst in het westen met Moulis-en-Médoc en het plateau Poujeaux. De verhouding is 45% cabernet sauvignon, 42% merlot en 10% petit verdot en plukjes cabernet franc. Cabernet franc wordt echter niet of nauwelijks in de Grand Vin gebruikt, waar het aandeel petit verdot alleen maar lijkt te groeien; 18% in 2018. De Grand Vin bedraagt ongeveer 200.000 flessen en de tweede wijn, Donjon de Lamarque 30.000. Het overblijvende stukje wordt als Ch. Cap de Haut, bulk Haut-Médoc verkocht. Het Chateau heeft altijd mooie wijnen gemaakt maar 2014 was een keerpunt voor ons, dit jaargang drinkt nu ook extreem goed! De schoonheid van de wijnen is sindsdien alleen maar gegroeid met als hoogtepunt 2019, zie hieronder. “Chateau de Lamarque 2019: Pretty finish with plenty of energy and intensity. Perhaps the best Lamarque ever! Try after 2025” @ James Suckling 2021

Chateau de Pitray

Bekijk de wijnen van Chateau de Pitray

Meer informatie

Château de Pitray Château de Pitray bevindt zich op het hoogste deel van Castillon, waar zich de beste wijngaarden bevinden zoals van ander toonaangevend Château de Belcier. De bodem is hier iets steniger dan dichterbij de Dordogne rivier. De meeste percelen bevinden zich op de zuidelijke hellingen van klei en kalksteen. Een ander perceel ligt op het kalksteenplateau ‘Gardegan’ (wat doorloopt naar Saint-Émilion). Het zijn 36 hectare volgens de lutte raisonnée methode, duurzame wijnbouw met certificaat HVE. Eigenaar en uitbater is de flamboyante Jean de Boigne en Nina Mitjavile is sinds 2020 consultant wijnmaker. Nina is de dochter van de eigenzinnige wijnpersoonlijkheid François Mitjaville, de man achter Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru en Roc de Cambes in Côtes de Bourg, waar Nina ook mede-eigenaar van is. De verhouding in de wijngaard is 73% merlot, 23% cabernet franc en 4% malbec. De ambitie is uitgesproken om het areaal van cabernet franc naar 30% te brengen, deze druif voelt zich hier heel goed! Momenteel ligt er veel focus op bodembedekkend gewas om een lossere en beter ademende bodem te verkrijgen. De aanwezigheid van de orchidee Cephalanthera Damasonium of de natuurlijk voorkomende truffels zeggen iets over de gezondheid en biodiversiteit van het landgoed. In 2017 zijn er 70 truffeleiken geplant om de activiteiten van het bedrijf uit te breiden. De kwaliteit van het Château staat al lange tijd op de kaart, maar de rek is er nog niet uit. Elke jaargang lijkt beter en beter te worden! bevindt zich op het hoogste deel van Castillon, waar zich de beste wijngaarden bevinden zoals van ander toonaangevend Château de Belcier. De bodem is hier iets steniger dan dichterbij de Dordogne rivier. De meeste percelen bevinden zich op de zuidelijke hellingen van klei en kalksteen. Een ander perceel ligt op het kalksteenplateau ‘Gardegan’ (wat doorloopt naar Saint-Émilion). Het zijn 36 hectare volgens de lutte raisonnée methode, duurzame wijnbouw met certificaat HVE. Eigenaar en uitbater is de flamboyante Jean de Boigne en Nina Mitjavile is sinds 2020 consultant wijnmaker. Nina is de dochter van de eigenzinnige wijnpersoonlijkheid François Mitjaville, de man achter Tertre Roteboeuf Saint-Émilion Grand Cru en Roc de Cambes in Côtes de Bourg, waar Nina ook mede-eigenaar van is. De verhouding in de wijngaard is 73% merlot, 23% cabernet franc en 4% malbec. De ambitie is uitgesproken om het areaal van cabernet franc naar 30% te brengen, deze druif voelt zich hier heel goed! Momenteel ligt er veel focus op bodembedekkend gewas om een lossere en beter ademende bodem te verkrijgen. De aanwezigheid van de orchidee Cephalanthera damasonium of de natuurlijk voorkomende truffels zeggen iets over de gezondheid en biodiversiteit van het landgoed. In 2017 zijn er 70 truffeleiken geplant om de activiteiten van het bedrijf uit te breiden. De kwaliteit van het Chateau staat al lange tijd op de kaart, maar de rek is er nog niet uit. Elke jaargang lijkt beter en beter te worden!

Château des Moriers & Domaine des Hauts-Buyon

Bekijk de wijnen van Château des Moriers & Domaine des Hauts-Buyon

Meer informatie

Château des Moriers & Vicky Wines Château des Moriers is een biologisch gecertificeerd wijnhuis gevestigd in Fleurie. Het is een echt familiebedrijf van de familie Monrozier. Anne-Victoire, artiestennaam Vicky, vijfde generatie, is de dochter van vader Gilles. Gilles nam het 10 jaar geleden over van zijn ouders. Ze werken samen vanuit één Château waaruit twee lijnen komen. Enerzijds de klassiek opgebouwde Château des Moriers-wijnen, anderzijds de hippe wat lichtere, op het fruit gemaakte, wijnen van ‘Miss Vicky’ of Domaine des Hauts-Buyon. Wijngaarden bevinden zich in de grote cru AOC's van de Beaujolais; Moulin-a-Vent en Fleurie. Toch zijn er ook mooie wijngaarden in het grotere Beaujolais-villages gebied. Het Château is vernoemd naar het beroemde ‘climat’ waar de familie zijn meeste wijngaarden heeft; ‘Les Moriers’. Het merendeel van de bodem in de Beaujolais is donker graniet, maar hier vinden we witte klei en kalk. De wijnen van Château des Moriers laten duidelijk hun terroir spreken, en hebben minder van het strakke piekige zuur wat graniet geeft. Maar meer van het kalksteen wat ook hoge zuren geeft, maar met een andere aard; ronder en breder en daardoor zachter. Ook geeft het een beduidend andere tanninestructuur, korter en fijner. Het doel is finesse-rijke wijnen maken die de familiegeschiedenis waarborgen. Ook moeten ze een mooie vertaling zijn van het land, waarbij authenticiteit en vriendelijkheid voorop staat. Een hogere gunfactor en kwaliteit vind je nergens anders op deze manier in de Beaujolais!

Chateau Fleur Cardinale

Bekijk de wijnen van Chateau Fleur Cardinale

Meer informatie

Château Fleur Cardinale Het Château, voorheen Clos Bel-Air genaamd, dankt zijn naam aan Jean-Louis Obissier die het domein in 1975 kocht. De Obissier familie bezat twee race paarden, Fleur en Cardinale. Na de dood van de paarden werd de naam veranderd in Château Fleur Cardinale. Het domein bevindt zich in het oostelijke deel van Saint-Émilion en is sinds 2001 eigendom van Florence en Dominique Decoster. Onder hun leiding maakt het Château enorme kwaliteitssprongen. Percelen van onvoldoende kwaliteit worden gerooid, opbrengsten verlaagd, er wordt nieuwe apparatuur aangeschaft en ze bouwen een nieuwe wijnmakerij. Daarnaast omringen Florence en Dominique zich met een aantal deskundige adviseurs, waaronder oenoloog en buurman Jean-Luc Thunevin van Château Valandraud. Dit alles resulteert in 2006 in de elite-status Grand Cru Classé, officieel bevestigd in 2012. Inmiddels is het Château een echt familiebedrijf, schoondochter Caroline is aangesteld als sales en marketing director, zoon Ludovic als estate manager en de twee andere kinderen Matthew en Lucie zijn eveneens mede-eigenaren. De vinificatie is zeer klassiek Bordeaux; handoogst, distributie in kleine kratjes, sorteertafel, fermentatie op staal, rijping van minstens 12 maanden op hout met deels nieuw barrique. Zie ook Château Croix Cardinale

Château Guiraud

Bekijk de wijnen van Château Guiraud

Meer informatie

Château Guiraud Château Guiraud is een gecertificeerd biologisch wijnbedrijf met 85 hectare wijngaarden in het hart van Sauternes. Dit deel, zuidoostelijk Graves, van Bordeaux is ´gereserveerd’ voor edelzoete witte wijnen. Het is onder leiding van Xavier Planty, nu mede-eigenaar maar begonnen als manager die het bedrijf nieuwe richting en veel kwaliteitsimpulsen heeft gegeven. Het Château heeft een fabelachtige reputatie, de fraîcheur (frisheid) en balans van de wijn zijn berucht. Dit wellicht vanwege de biologische werkwijze die al in 2001 geïntroduceerd werd? Het bedrijf heeft sinds 2011 een broedplaats waar 135 verschillende genetische varianten van sauvignon en sémillon groeien, die nauwlettend worden geobserveerd. Uit dit project komt kennis en nieuwe strategie voor het wijngaardbeheer. Nieuwe stekjes die nodig zijn bij het herplanten komen allen uit eigen kwekerij, absoluut uniek in Bordeaux! Ook bevindt zich op het landgoed een gigantische biodiverse tuin waarvan verschillende flora preparaten worden gemaakt. Of gebruikt wordt als ingrediënten in het restaurant ‘La Chapelle de Guiraud’. De biologische tuin met haar grote variëteit aan planten, struiken en bomen werkt tevens als een perfecte vroegtijdige alarmbel voor potentiële ziekte, virussen of simpelweg nutriënt-tekorten in de bodem van de wijngaarden. De biologische werkwijze werpt zijn vruchten af. In 2009 was er een studie gedaan in de wijngaard waar 675 verschillende insecten werden gevonden. Dit staat in schraal contrast met een gemiddelde niet-biologische wijngaard in Frankrijk met 200 beestjes. Het Château kiest voor een zeer hoog percentage sauvignon blanc (35%) naast sémillon (65%). Met de wetenschap dat hier wellicht de oudste sauvignon wijngaarden van geheel Bordeaux staan, is die roemruchte eerder benoemde frisheid van Guiraud geen verassing meer. Alles aan dit bedrijf is van topkwaliteit, van begin tot eind. In goede jaren kan men deze wijnen gerust 50 jaar wegleggen.

Château La Création

Bekijk de wijnen van Château La Création

Meer informatie

Chateau Maucoil

Bekijk de wijnen van Chateau Maucoil

Meer informatie

Château Maucoil Château Maucoil is een biologische wijnproducent met 45 hectare net buiten Châteauneuf-du-Pape zelf. Het domaine geeft Châteauneuf een Nederlands (en protestant) tintje. Het Château is in 1622 gesticht door de archivaris van het Prinsdom Orange, dat in 1544 in het bezit van Willem van Oranje was gekomen. Maucoil was een van de leidende Châteauneuf producenten in de jaren 1950 en 1960. Na een lange en serieuze dip, is in de jaren 1990 de weg om hoog weer teruggevonden. Onder leiding van Charles en Bénédicte Bonnet werd het potentieel van de bijzondere wijngaarden steeds meer benut. Sinds november 2022 is het in handen van de vindingrijke Bernard Duseigneur die Domaine Duseigneur (Chateauneuf, Lirac en delen Côte-du-Rhône) overnam in 2002 van zijn vader. Het Château bevindt zich ten noordwesten van Châteauneuf aan de rand van de lieu-dit ‘Les Brusquières’. Een stuk bedekt met een dikke laag galets (kiezels) en veelal gericht op het koelere noorden. Bernard brengt een andere filosofie dan zijn voorgangers. Snel zal het domaine omgezet worden van biologisch (sinds 2014) naar biodynamisch. Verder brengt Bernard een Bourgondische denkwijze over terroir. Er is na de overname een uitvoerig bodemonderzoek uitgevoerd wat het landgoed en zijn verschillende percelen in kaart brengt. Het blijkt een veel complexer plaatje; er zijn wel 26 verschillende bodemtypes geïdentificeerd. Hier staan alle 13 klassieke druivenrassen van Châteauneuf aangeplant en alles zal apart gevinifieerd worden. Alles wijst erop dat de uiteindelijke wijnen, tegen lokale traditie in, niet geblend zullen worden en dus gebotteld als expressies van één plot en één druif.

Chateau Mauvesin Barton

Bekijk de wijnen van Chateau Mauvesin Barton

Meer informatie

Château Mauvesin Barton Château Mauvesin Barton is gevestigd in de AOC Moulis-en-Médoc, maar maakt ook Haut- Médoc wijnen. Het areaal van 55 hectare van Mauvesin Barton dicteert een opvallende voorkeur voor merlot, 54% van aanplant. Veel van de bodem is namelijk kleiige gravel. Ook cabernet franc voelt zich hier goed, 11 % van de aanplant. Het andere deel is fijne gravel en grof zand. Hier voelt cabernet sauvignon, 35% van de aanplant, zich het beste. Het landgoed en kasteel is sinds 2011 in eigendom van de fameuze Barton familie van Ch. Langoa Barton en Ch. Léoville Barton, grote namen in Saint-Julien. De Bartons zijn een van de weinige families die sinds 1855 eigenaar zijn gebleven van deze twee top chateaux. Het wijnmaken is in handen van Mélanie Barton-Sartorius, technisch directeur en een nieuwe generatie binnen de familie. Ze is een van de zeldzame vrouwelijke oenoloog-eigenaren onder de top Chateaux van Bordeaux. Ze werkt samen met Bruno Petit en met toeziend oog en advies van oenoloog Éric Boissenot. Château Mauvesin Barton heeft een grote wijnmakerij met een oppervlakte van 630m2. Het omvat 24 temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten van verschillende volumes. Zo kan de oogst perceel per perceel gevinifieerd worden. Dit zorgt voor veel vrijheid en precisie in keuzes voor het maken van de uiteindelijke blend vlak voor het bottelen. De wijnen van het chateau karakteriseren zich door extreme precisie en zijn daardoor aromatisch en open. De wijn, vooral de Grand-Vin, combineert kracht met finesse.

Chateau Meyney

Bekijk de wijnen van Chateau Meyney

Meer informatie

Château Meyney Dit is een van de oudste landgoederen van de Médoc, gecreëerd in 1662. Het landgoed behoorde meerdere generaties toe aan de familie Luetkens en werd vervolgens in 1919 overgenomen door de heer Désiré Cordier. In 2004 verwierf CA Grands Crus, een dochteronderneming van de Groupe Crédit Agricole, Château Meyney. Vastberaden om deze uitstekende cru naar de top van het potentieel te brengen. Voor het gehele landgoed is een verbeterplan opgesteld. Het wordt vandaag begeleid door Anne Le Naour, de technisch directeur, en de adviseur-oenoloog, Hubert de Bouärd. Prachtig gelegen inv, op een heuvel met uitzicht op de monding van de Gironde, ligt het Château in het midden van een wijngaardblok van 51 hectare. Een aantal wijngaarden ligt zelfs direct aan de riviermonding. Hier bevindt zich een opmerkelijk perceel, waar als enige de drainage minder goed is. Aangeplant met petit verdot, 70 jaar oude stokken. Dit perceel heeft naar verhouding een groot aandeel in de uiteindelijke Grand Vin, met kruidigheid, peper en iets dierlijks. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 tot 40 jaar, verdeeld over 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 10% Petit Verdot. De wijngaard is geplant op Garonne-grind. Net als bij Pétrus ligt een laag blauwe klei van ongeveer 3 meter dik op een diepte van 2,6 meter onder het oppervlak. Deze opmerkelijke natuurlijke factoren geven de wijn een uitzonderlijke rijkdom zonder zwaar te zijn. Geweldig gastronomische wijnen die voor hun rijkdom en structuur verassend elegant zijn!

Chateau Palmer

Bekijk de wijnen van Chateau Palmer

Meer informatie

Château Palmer 3e Grand Cru Classé Margaux Château Palmer is geclassificeerd in 1855 als Troisièmes Crus, maar jaar in jaar uit overstijgt het Château dit niveau. Het zou gerust een Premier Grand Cru Classé kunnen zijn, tussen de grootste der grote zoals Ch. Margaux, Ch. Lafite en Latour. Het terroir, wat typisch Margaux is, maakt het mogelijk de meest sensuele, krachtige en dus complete wijnen te maken. Margaux heeft zeer fijne gravel en zandige gravel, wat de wijnen een levendig, open en ‘vrouwelijk’ parfum geeft. In combinatie met de kracht en diepte is dit onweerstaanbaar. Opvallend is het grote aandeel Merlot (47%) van zeer oude stokken. En eigenlijk altijd minimaal 5% petit verdot in de Grand Vin. Een ander groot aandeel in de hoge kwaliteit is de aandacht die uitgaat naar de wijnstokken. De percelen zijn zeer nauwkeurig verdeeld en dit geeft een optimale persoonlijke aandacht van plot tot plot, van plant tot plant. Ook in de vinificatie wordt ook alles gescheiden voor de optimale kwalitatieve opvoeding. Bijkomend is het volledige boeren biodynamisch wat hier een geweldige kwaliteitsimpuls geeft. Het bedrijf besloot in 1998 om naast de Grand Vin nog een wijn te maken, maar dit mag geen tweede wijn heten. Hiermee willen ze voorkomen dat ‘Alter Ego’ als een inferieure wijn wordt gezien. Werkelijk is het een wijn die eerder op dronk is, waar een andere blend en andere wijnmaaktechnieken voor gebruikt wordt. Aangezien de wijn minder dan een vierde van de prijs is mag u zelf invullen wat precies de verhouding tussen deze twee wijnen zijn. Tevens wordt er een ‘Historical XIXth Century Wine’ gemaakt, waar een aandeel syrah uit de noordelijke Rhône inzit, magisch!

Chateau Pavie

Bekijk de wijnen van Chateau Pavie

Meer informatie

Château Pavie Château Pavie is een legendarische wijnproducent op het meest authentieke deel van Saint-Émilion, het kalksteen plateau. Op de beroemde ‘Pavie heuvel’, die zijn naam dankt aan Pavie perziken, staan wijnstokken sinds de 4e eeuw. Het Chateau bevindt zich aan de zuidoost kant van het dorp. Met recht het terroir wat de grootste wijnen van de appellatie produceert. Het zijn 37 hectare met een grotendeels zuidelijke expositie. Het areaal van Pavie is op te delen in 3 stukken; het lithische kalksteen op 85 meter boven de Dordogne. De heuvels, gelegen op 55 meter boven de Dordogne, een bodem met fijne bruine kalksteen. Het laagstgelegen perceel op 35 meter heeft een alluviale bruine kalksteen bodem op niet-kalkhoudende rivierzanden. De huidige eigenaren, Gérard en Chantal Perse, kochten het landgoed in 1998. Het wijngaardbeheer en wijnmaken onderging een grote transformatie die lokaal controversieel werd ontvangen. Bijvoorbeeld de groene oogst, het wegknippen van onrijpe trossen om concentratie en kwaliteit te verhogen, was een van de technieken waar met een scheef oog naar werd gekeken. Nu doet iedereen het. De Saint-Émilion classificatie van 1955 draagt de minder charmante classificering van Premier Grand Cru Classé (B) en Premier Grand Cru Classé (A). Chateau Pavie promoveerde een rank omhoog, naar de A-categorie in 2012. Het bevindt zich daardoor in een illuster en kort rijtje tussen Ch. Cheval Blanc, Ch. Ausone en Ch. Angélus. Een jaar na dit enorme succes werd de renovatie van de gebouwen door Alberto Pinto ingehuldigd. Esprit de Pavie Gérard Perse heeft nu "Esprit de Pavie" gecreëerd in de appellatie Bordeaux. Niet te verwarren met de tweede wijn ‘Arômes de Pavie‘ van Chateau Pavie zelf. Fruit voor deze wijn komt uit een grote diversiteit aan terroirs gelegen op de zuidelijke hellingen van de Dordogne-vallei, deels in Saint-Emilion of net daarbuiten ook in de opkomende Côtes de Castillon. De wijngaarden liggen grofweg op drie verschillende bodemsoorten, allen bekend in Bordeaux: zand & gravel, klei hellingen, klei-kalksteenplateaus. Esprit de Pavie geniet van dezelfde zorg en aandacht bij het maken van wijn als zijn illustere broers en zussen om de hoge kwaliteit van elke fles te garanderen. Gevaarlijk lekker dit!

Château Pédesclaux

Bekijk de wijnen van Château Pédesclaux

Meer informatie

Château Pédesclaux Château Pédesclaux is een biologische wijnproducent met 49 hectare in Pauillac, Médoc de linkeroever van Bordeaux. De biologische adaptatie werd ingezet begin vorig decennia, certificering werd echter pas in 2022 gerealiseerd. Desalniettemin wordt er ook al op verschillende percelen biodynamisch gewerkt. Het Château was al opgenomen in de classificatie van 1855 als 5e Grand Cru Classé. Het bevindt zich op steenworp afstand van Ch. Mouton en Ch. Pontet-Canet. Top terroir dus met zicht op de Gironde. Het Chateau heeft een vrij gangbare verdeling wat druivenrassen betreft; 59% cabernet sauvignon, 36% merlot, 3% petit verdot en 2% cabernet franc. De tweede wijn heet Fleur de Pédesclaux met een zeer hoog merlot aandeel en vertegenwoordigt ongeveer 40% van productie. Ook wordt er een derde wijn gemaakt ‘La rose de Pédesclaux’, het fruit komt van een jong perceel in AOC Haut-Médoc. Dit was een van die 1855 Chateau’ ‘s die broodnodig aan een metamorfose toe was. Toen de familie Lorenzetti in 2009 binnenkwam ging alles op de schop; aanschaf van nieuwe topkwaliteit wijngaarden in Pauillac, een 2000 m2 wijnkelder waar alles op zwaartekracht werkt, een prachtig chateau half van glas en half van kalksteen. De wijnstijl van het Château is aangescherpt en versterkt, mede door de eerste aanplant van petit verdot. Dit brengt een zeer welkome toon van diep en donker spice, iets wat ook echt Pauillac is. Het houtgebruik is wat intens in de jonge wijnen maar geeft wel aan waar de ambitie van het Chateau ligt.

Chateau Phelan Segur

Bekijk de wijnen van Chateau Phelan Segur

Meer informatie

Phélan Ségur Phélan Ségur werd in 1810 opgericht door de Ierse wijnhandelaar Bernard O’Phelan en is een fusie van ‘Clos de Garramey’ en Château Ségur de Cabanac. Zoals lokale gewoonte en traditie dicteerden combineerde hij zijn eigen naam met die van het Château. De 70 hectare aan wijngaarden grenzen aan Ch. Montrose en Ch. Meyney, het noordelijke deel van de AOC. Sinds 2017 is Phelan eigendom van de Belg Philippe Van de Vyvere. Sinds jaar en dag geldt deze wijn als één van de klassiekers in Saint-Estèphe en is als Cru Bourgeois zeer competitief gebleken voor de grote Grand Cru Classé ‘s. De bodem bevat hier in Saint-Estèphe, naast het geprezen gravel, meer klei. Dit geeft de wijnen gewicht en spierballen. Waar binnen het areaal van Phélan Ségur de nadruk grotendeels op klei ligt, vindt men meer en meer petit verdot. De druif begint zijn stempel op de Grand Vin te drukken sinds 2015. Het Château zelf zegt het volgende over zijn kenmerkende stijl: “Strengthened by its origins, we have created its identity based on elegance and finesse”. Inderdaad is het houtgebruik en de mate van toasting van het vat zeker minder geworden met de tijd. Toch zijn de wijnen krachtig en diep met geconcentreerd cassisfruit en kenmerkende kruidigheid (mint en eucalyptus). Wijnen met veel focus, karakter en structuur en zeer consistente kwaliteit.

Château Pontet-Canet

Bekijk de wijnen van Château Pontet-Canet

Meer informatie

Château Pontet-Canet Château Pontet-Canet is een wijnmakerij in Pauillac, Haut- Médoc met 81 hectare aan wijngaarden. Het is een van de spannendste wijnen van de gehele Médoc en een wijn die consistent ver boven zijn status uitreikt. Het is slechts een ‘5ème Cru Classé’, maar presteert als één der allergrootste Chateau. Het domein heeft veel aandacht gekregen door de toen controversiële overstap naar biodynamie. Het was het eerste geclassificeerde Chateau in de Médoc wat overging, de resultaten zijn werkelijk verbluffend. Zo goed dat vele belangrijke en grote Chateaux geïnspireerd zijn en ook biodynamisch werken of bezig zijn met de transitie. Een aantal voorbeelden zijn Ch. Latour, Ch. Palmer, Ch. Durfort-Vivens en Ch. Haut Bages Liberale. Biodynamie is een kostbare en intensieve manier van werken, maar mede dankzij Pontet-Canet ook relatief veilig gebleken. Daarmee lijkt het goed geschikt voor de rijke en grote chateaux van de Médoc, het zal ons dan ook niet verbazen als er steeds meer overstag gaan. De Médoc is een uitgepolderd landschap en het is daardoor erg vlak. Pontet-Canet bevindt zich op het hoogste punt binnen Pauillac (+30 meter). Een uitstulping van het beroemde gravel terroir met een diepe bodem. Top terroir, direct gelegen naast Ch. Mouton Rothschild. Het landgoed heeft 62% cabernet sauvignon, 32% merlot, 4% cabernet franc en 2% petit verdot aangeplant. In de kelder is elektriciteit bijna volledig verdreven. Alleen branden er LED-lampen op schemerstand. Pigeage (onderdompelen van de schillen) gebeurd handmatig om de wijn maar niet te verstoren. Zo zijn ook sorteertafels uit den boze. De nieuwe cementen vaten worden gemaakt van klei, zand en gravel van de eigen bodem. Deze en nog veel meer eigenaardigheden maakt Pontet-Canet tot een unieke wijn die karaktervol op zichzelf staat.

Chateau Rauzan Segla

Bekijk de wijnen van Chateau Rauzan Segla

Meer informatie

Château Rauzan-Ségla Château Rauzan-Ségla is een biologische wijnproducent in Margaux, 2e Grand Cru Classé. Het landgoed bezit 70 hectare aan wijngaarden. Tot de 19e eeuw had Rauzan-Ségla samen met Mouton Rothschild de beste reputatie van de vijftien Châteaux van de Medoc! Vanaf het begin 20ste eeuw begon de reputatie van het fameuze Chateau af te glijden, met als dieptepunt het beruchte jaar 1956. Dit is een welbekend jaar vanwege de extreem lage temperaturen, het koudste jaar in Bordeaux sinds 1709! De herplant en wederopbouw van wijnstok en kwaliteit kwam maar langzaam op gang. In de jaren ‘80 kwam de renaissance met een aantal wisselingen van eigenaren tot het in 1994 werd overgenomen door het luxueuze modehuis Chanel. Toen werden er grote, slimme en functionele investeringen gedaan. De wijn kwam weer terug in zijn kracht met consistentie en veel karakter. Rauzan-Ségla werd wederom een toonaangevend chateau in Margaux, in de pikorde achter Ch. Margaux en Ch. Palmer. De transitie naar bio was voltooid in 2018 en heeft de wijnen transparanter gemaakt, ze stralen van energie. Het percentage nieuw hout op de eerste wijn is ambitieus, 60-70% afhankelijk van het jaar. Om de Grand Vin op zijn volledige potentieel te ontmoeten moet men minstens 10 jaar wachten. Het merendeel van die rijping hebben wij alvast voor u gedaan!

Chateau Raymond Lafon

Bekijk de wijnen van Chateau Raymond Lafon

Meer informatie

Château Raymond-Lafon Château Raymond-Lafon is een duurzame wijnmakerij in Sauternes, direct gelegen naast Ch. d’Yquem. ‘Pas’ in 1850 opgericht en dus veel te jong voor de classificatie van 1855. Het produceert een zeer respectabele en evenwichtige stijl die krachtig en compact is, maar nooit plakkerig zoet. De verbinding met d’Yquem is niet alleen geografisch. Pierre Meslier was manager van d’Yquem toen hij in 1972 eigenaar van Raymond-Lafon werd. De volgende 18 jaar lang werkte hij voor d’Yquem, terwijl zijn vrouw het dagelijkse management van hun eigen landgoed en wijnmakerij overzag. Het bedrijf bezat toen 11 hectare wijngaarden en was aardig in verval geraakt. Met Pierre's kennis van wijngaardbeheer, opgedaan in de beroemde ‘L'institut Agro Montpellier’ school werd er in de jaren 80 en 90 flink geïnvesteerd. Zowel bestaande wijngaarden werden aangepakt als nieuwe percelen aangekocht, het areaal is gegroeid tot 20 hectare. De wijngaarden zijn aangeplant met 80% sémillon en 20% sauvignon blanc. Deze wijnstijl leunt in zijn absolute kwaliteit nog meer op het oogstmoment dan andere topwijnen. Er wordt geoogst tussen 3 en 10 afzonderlijke tries (oogstrondjes door de wijngaard). Er zijn grofweg drie percelen, verdeeld over Sauternes, Bommes en Preignac. Sauternes ligt min of meer centraal. Bommes ligt dicht tegen de Ciron-rivier aan, die de bron is van de felbegeerde ochtendmist en de zo geliefde botrytus. Preignac ligt dicht tegen de Dordogne-rivier iets naar het noorden, waar de Ciron op uitkomt. De fermentatie is spontaan, en eindigt ook op natuurlijke wijze bij 13,5% alcohol, wat vrij uniek is! Door de botrytis-rot komt er een natuurlijk stofje wat ‘botryticine’ heet, dit doet de gisten hun activiteit stoppen rond dit alcohol percentage. De rijping is een indrukwekkende 36 maanden op 100% nieuw Frans eikenhout. Het is een ware ‘insider Sauternes’ die niet via traditionele distributie wordt verkocht en daarom de spotlight soms wat mist. Dit veranderd niks aan de kwaliteit, Raymond-Lafon doet niet onder voor de grootste wijnen uit Sauternes en Barsac!

Chateau Rouget

Bekijk de wijnen van Chateau Rouget

Meer informatie

Château Rouget Château Rouget (17 ha) bevindt zich aan de noordkant van Pomerol, waar ook Petrus is te vinden. De familie Labruyère heeft een bekoorlijk portofolio van andere wijnbedrijven zoals Domaine Jacques Prieur in Meursault, Domaine Labruyère in Moulin-À-Vent en J.M. Labruyère, een Champagne huis in Verzenay. Sinds 1992 ook eigenaar van Château Rouget en heeft enorm geïnvesteerd in wijngaard en kelder. Het château is volgens Decanter een van de beste producenten van (nog net) betaalbare Pomerol. De wijngaarden bestaan voor 85% uit merlot en 15% cabernet franc. De vinificatie geschiedt voor een deel in roestvrijstaal en voor 50% in nieuwe barriques. De barriques zijn ‘chauffe forte’, kortom goed gebrande eikenhouten vaten die hier een typische rokerigheid overdragen. Malolactische fermentatie en rijping op vat, 18 maanden. De Grand Vin komt na 6-8 jaar op een punt waar hout, fruit, secundaire en tertaire tonen samensmelten. De tweede wijn, ‘Le Carillon’ is 4 jaar na oogst al geweldig!

Chateau Siran

Bekijk de wijnen van Chateau Siran

Meer informatie

Château Siran De familie Miailhe is meer dan 160 jaar eigenaar van het chateau. De familie heeft een rijk verleden als wijnhandelaren, maar binnen de familie waren er ook andere talenten; burgemeesters, juraten en zelfs adviseurs van de koning. De kennis en kunde voor het produceren van wijn is met de tijd gegroeid. Binnen de familie is een grote liefde voor merlot en petit verdot ontstaan. Deze soorten zijn in grotere getallen aangeplant dan andere chateaus. In 2003 werd de Cru Bourgeois classificatie opgericht en Ch. Siran werd 1 van de 9 Cru Bourgeois Exceptionnel. Toen vervolgens in 2007 deze classificatie geannuleerd en hervormd werd, heeft Ch. Siran zich volledig teruggetrokken en bewandelt nu een uniek eigen pad met veel succes. Sinds het jaar 1980 heeft Siran elk jaar visuele kunst op het label. Speels en artistiek in 2000 maar ook spiritueel geladen labels zoals in 1986. Een fabelachtig mooi chateau in Margaux tussen het dorp en het vlakbij gelegen Gironde estuarium. Zeer uniek en herkenbare turquoise blauwe luiken en kozijnen bepalen het raamwerk. Gesitueerd op 12 meter hoge terp van oud bedekt alluvium (klei, slib, zand, gravel) met daarboven fijn kiezelhoudend grind. Wijngaard van 25 hectare, bestaande uit een blok. Verdeling van druivenrassen: 46% merlot, 44% cabernet sauvignon, 9% petit verdot en 1% cabernet franc. Chateau Siran kan je jaarrond op afspraak bezoeken! De deuren staan vrijwel altijd wagenwijd open, een uniek gegeven in de Médoc onder de top chateau ‘s.

Chateau Sociando Mallet

Bekijk de wijnen van Chateau Sociando Mallet

Meer informatie

Château Sociando-Mallet Château Sociando-Mallet is een wijnproducent in Saint-Seurin-de-Cadourne, net ten noorden van Saint-Estèphe in de Haut-Médoc. Gelegen op wat in 1633 de residentie was van een Baskische edelman genaamd Sièvre Sociando. Deze eerste documentatie vermeldt het landgoed en zijn adellijke landerijen. Na de overname rond 1850 door Madame Mallet, werd het opgenomen in de 1883 editie van Cocks & Féret samen met Château Verdignan als de leidende cru van Saint-Seurin. In 1969 overgenomen door Jean Gautreau, een négociant uit Lesparre. Sociando-Mallet was toen een vergeten en vervallen eigendom. Er was geen vinificatiekelder en slechts een paar hectare wijngaarden. Het terroir van het landgoed is echter subliem en Jean Gautreau zag het potentieel kraakhelder. Sindsdien is er aanzienlijk uitgebreid en gemoderniseerd. Château Sociando-Mallet ligt net noordelijk van Saint-Estèphe. Wat kunnen de AOC-grenzen in de wijnwereld hard zijn. Een Saint-Estèphe wijn genereert een veel hogere prijs dan ‘een simpele Haut-Médoc’. Maar het verhaal van Sociando-Mallet is uitzonderlijk en dit paradigma van classificering en daarbij horende marktwaarde ontstegen. Sociando-Mallet gaat de competitie aan met de geclassificeerde cru's van zijn zuidelijke buurgemeente. De wijn is eigenzinnig en briljant. Het Château ligt bijna tegen het Gironde estuarium aan binnen AOC Haut-Médoc. En zoals een lokaal gezegde in de Médoc gaat: ‘alle kwalitatieve wijnen worden gemaakt met uitzicht op de Gironde’. Het terroir van Günz gravel is subliem en de hand van de wijnmaker is kundig en zeer verfijnd. Typische karakteristieken voor de wijn zijn tabak, vers gerolde sigaar, groene kruiden, zwarte bessen en een genereuze warmte. We mogen het eigenlijk niet zeggen maar het voelt als Bourgogne in de Bordeaux, zo verfijnd!

Château Troplong-Mondot

Bekijk de wijnen van Château Troplong-Mondot

Meer informatie

Château Troplong-Mondot Château Troplong-Mondot is een wijnbedrijf met 36 hectare wijngaarden, gelegen net boven de Pavie-heuvel, van zeer hoog niveau en grote reputatie in Saint-Émilion. Het was de eerste aankoop van de beroemde Belgische Thienpont-familie die het in 1936 verkocht aan de Valette-familie. De Valette's zijn hoofdverantwoordelijk voor de grote vooruitgang in kwaliteit, in het bijzonder de derde generatie met Christine Valette en haar man Xavier Pariente. Hun uiterste inspanning werden beloond in 2006 met een promotie van Grand Cru Classé naar Premier Grand Cru Classé, om zich te scharen tussen minder dan 20 beste Chateaux van Saint-Émilion. In 2014 overleed Christine (vaak bekroond als Miss Saint-Emilion) en Xavier raakte ook uit beeld, in 2017 is het verkocht aan SCOR, een verzekeringsmaatschappij. De stijl, onder consultant Michel Rolland was bombastisch met veel nieuw hout en hoog extract. Soms leed de terroir-expressie hieronder. Sinds 2017, met Thomas Duclos als oenoloog-consultant en algemeen directeur Aymeric de Gironde wordt er meer aangestuurd op subtiliteit. Er wordt eerder geoogst, nieuwe hout rijping is teruggebracht van 90% naar 65% en de malolactische fermentatie is niet meer in nieuw hout. De stijlverandering is veelbelovend en doet recht aan het krachtige en karaktervolle terroir, wat weinig extra's nodig heeft. Huidige wijngaardverdeling van druivenrassen is 90% merlot en 5% van beide cabernets. Heugelijk feit: In juni 2021 is op het landgoed restaurant ‘Les Belles Perdrix’ geopend, in 2022 direct onderscheiden met een Michelinster.

Château Valandraud

Bekijk de wijnen van Château Valandraud

Meer informatie

Château Valandraud Château Valandraud is een kleinschalige wijnproducent in Saint-Émilion, met slechts 8.8 hectare. Merlot is de dominante druif met 65%, gevolgd door cabernet franc met 26%. Valandraud heeft dan ook nog 5 % cabernet sauvignon en 4% malbec. In 1991 begonnen in het prachtige Saint-Émilion als ‘garagiste’, wat zoveel betekend als micro-wijnmakerij vaak in een improvisatorische garage. Jean-Luc Thunevin en Murielle Andraud hadden al hun spaargeld gebruikt om 0,6 hectare te kopen. Sinds de start van dit project is het eigenlijk een groot succesverhaal. Begonnen met niks en in 2012 promoveerde ze van Grand Cru direct naar Premier Grand Cru Classé en sloegen daarmee een stap over (zeer ongebruikelijk). Dit creëerde aardig wat ophef bij misgunnende wijnmakers, consultants, journalisten etc. in het gebied. Ondanks dat feit herkende vele mensen de ontegenzeggelijk hoge kwaliteit van de wijnen. Na de initiële investering van 0,6 hectare werden er wijngaarden gekocht in het kwalitatieve en koelere oostelijke Saint-Etienne de Lisse. Direct gelegen naast Ch. Fleur Cardinale. Het is een eigenwijs project. Waar de consensus is ‘de hoogste kwaliteit kan alleen bereikt worden met serieuze opbrengstverlaging’, oogsten Jean-Luc en Murielle gewoon 50 hl/ha. Wat ongeveer dubbel de norm is voor een Premier Grand Cru Classé. Groene oogst is geminimaliseerd, wat de druivenstok en uiteindelijke wijn een natuurlijke balans geeft. De maceratie is teruggebracht van 5 naar 3 weken. Dit lijkt de kwaliteit eerder te bevorderen dan te remmen, 2018 toch een lastig heet en droog jaar, laat dit duidelijk zien.

Christian Clerget

Bekijk de wijnen van Christian Clerget

Meer informatie

Domaine Christian Clerget Domaine Christian Clerget is een biologische wijnproducent in Vougeot, Côte de Nuits. De 6 hectare concentreren zich rond de fermentatiekelder van het landgoed. Wijngaarden in Chambolle-Musigny, Morey-St-Denis, Vougeot en Vosne-Romanée, waar Pinot Noir-druiven het hoogtepunt van hun glorie bereiken. Christian is de vijfde generatie in lijn van de familie. Naast Christian staat Isabelle zijn vrouw, en hun dochter Justine Clerget is sinds kort ook onderdeel van het project. Justine stond erop dat de biologische certificering behaald zou worden en in 2017 gebeurde dat ook. Het domaine werkte echter al langere tijd op een biologische manier zonder pesticiden, herbiciden, chemische behandelingen of meststoffen. In de kelder worden pigeage en pump-overs worden tot een minimum beperkt, wat leidt tot elegantie extractie om het terroir maximaal te laten spreken. De druiven worden bijna in elk jaar volledig ontsteelt. Nadat de malolactische fermentatie klaar is steekt Christian de wijnen over. Voor rijping kiest Christian een approche lente. Tussen achttien en twintig maanden, maximaal 40% nieuw barrique voor de Échézeaux Grand Cru en Vougeot 1er Cru 'Les Petits Vougeots' en ronde de 30% voor de village wijnen. Het doel bij het wijnmaken is om de wijngaard door te laten schijnen in de wijn. Geweldige pinots uit het hart van de Côte de Nuits, zeer gastronomisch en verfijnd!

Clos des Lunes

Bekijk de wijnen van Clos des Lunes

Meer informatie

Clos des Lunes Clos des Lunes is een duurzaam project wat uitsluitend droge witte wijn maakt in een gebied wat een diepe toewijding kent op productie van zoete wijn; Sauternes. Olivier Bernard besloot om in 2011 een nieuw hoofdstuk te schrijven. Met het succes van Château Chevalier wist hij zich te nestelen op het meest prominente terroir in Sauternes, tussen Château D’Yquem en Guiraud. Eerste millésime 2012. De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud met 70% sémillon en 30% sauvignon blanc. Er zijn drie zeer differentiërende percelen, die zich in andere delen bevinden. De centraal gelegen wijngaard in Sauternes, dichtbij de kelder, heeft een klei-kalkstenen bodem en geef kracht aan de blends. Een ander perceel heeft prachtig gravel over klei-kalksteen in Bommes/Fargues, dit plot geeft frisheid. Het laatste plot is in Barsac, een perceel met rode klei (vrij alluviaal) boven hard kalksteen, wat verfijning en mineraliteit brengt. Het wijnmaken is ‘tout-droit'. Langzaam pneumatisch persen van hele trossen en geen schilmaceratie. Débourbage (koude bezinking) op zwaartekracht. Spontane vergisting. Rijping op de fijne gisten met regelmatige bâtonnage. De topwijn Lune D'Or rijpt 15 maanden op alleen barrique. De tweede wijn en derde wijn, Lune D’Argent en Lune Blanche, rijpen beide ongeveer 7 maanden. Waar Lune Blanche alleen rvs- en cementen vaten ziet, krijgt Lune D’Argent een opvoeding op verschillende vaten en barriques. Monsieur Olivier Bernard heeft een slimme zet gemaakt, de vraag naar zoete wijnen is al flink wat decennia aan het dalen en het terroir leent zich perfect voor zijn droge wijnen. Of de wijnen echt oud kunnen worden is nog de vraag, maar de potentie is groot. We kunnen nog veel verwachten van Clos des Lunes!

Clotilde Davenne

Bekijk de wijnen van Clotilde Davenne

Meer informatie

Clotilde Davenne Het domein van Clotilde Davenne is gevestigd in Préhy, net ten zuiden van Chablis maar binnen de AOC-grenzen. Het draagt een HVE-certificaat en het domein is stevig geaard in biologische en natuurlijke principes. Clotilde heeft groene vingers, en is begaan bij de gezondheid van moeder aarde. Het domaine heet ook Les Temps Perdus, naar “de vrije tijd” die zij aan haar eigen wijngaarden besteedde. Hier begon ze al mee in 1992, toen haar functie hoofdwijnmaakster was bij het grote Chablis huis Jean Marc Brocard (Gall & Gall). Sinds die tijd droomde ze al van haar eigen wijngaarden en eigen wijnen. In 2005 bottelde zij haar eigen eerste wijn en in 2006 heeft zij Brocard vaarwel gezegd om al haar aandacht op eigen project te vestigen. In de zeventien jaar werkend voor Brocard heeft ze het terroir van Chablis binnenstebuiten leren kennen. Clotilde beheert nu 30 hectare aan wijngaarden en maakt daarmee een groot aantal verschillende wijnen. Veel van deze wijngaarden bestaan uit oude stokken rond haar thuisbasis Préhy. In Saint-Bris bijvoorbeeld zijn de stokken ruim de 100 jaar voorbij! Ook beheert ze aligoté van meer dan 70 jaar oud! De wijngaarden zijn verspreid over verschillende AOC's; Chablis, Irancy (pinot noir) en Saint-Bris (sauvignon blanc). Voor haar premier- en grands crus koopt zij druiven van bevriende wijnmakers, die net als Clotilde hebben gekozen voor duurzame wijnbouw gericht op kwaliteit. Ze heeft een duidelijke focus in haar portfolio die ijkt op witte wijn maar ze is een alleskunner en maakt prachtige mousserende en rode wijnen. Haar wijnen combineren een duidelijk terroirstempel en de hand van de wijnmaakster: optimaal rijp fruit, innemende frisheid en mooi extract. Geweldige wijnen Clotilde, ga zo door!

David Moret

Bekijk de wijnen van David Moret

Meer informatie

David Moret David Moret is een micro-négociant van chardonnay in Beaune. Arend-Jaap kwam David op het spoor tijdens een proeverij in Londen, waar zijn Meursault Genevrières en Puligny Folatières the best in show waren, beter dan Comtes Lafon en Leflaive. David maakt deel uit van de reusachtige Moret-clan. Zijn ouders hadden echter geen wijngaarden. Na zijn studie viticulture en oenologie in Beaune begon David zijn wijn carrière als verkoper van persen, vaten en andere apparatuur die je nodig hebt om wijn te maken. Aldus bouwde David een enorm netwerk van producenten op. Sinds 2000 maakt David zelf wijn. Hij koopt druiven van producenten die hij vertrouwt en bemoeit zich intensief met de wijnbouw. Inmiddels heeft David ook een aantal eigen percelen. De wijn wordt gemaakt in zijn kelder in Beaune. Hij werkt zonder dogma’s en doet wat nodig is om goede wijn te maken waarin de wijngaard tot uitdrukking komt.

Domaine Amirault

Bekijk de wijnen van Domaine Amirault

Meer informatie

Domaine Amirault - Clos des Quarterons De familie Amirault is een van de grote wijnfamilies in Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Le Clos des Quarterons is een wijngaard in familiebezit voor 180 jaar! Xavier en Agnes zijn altijd op zoek naar de essentie van hun terroir. Minimale interventie is hun uitgangspunt in de wijngaard en bij het maken van de wijn. Het domein is biodynamisch gecertificeerd (Demeter). Het microbiologische leven volgt de druiven tot in de kelder, transformeert het sap en vindt zelfs zijn weg naar de uiteindelijke wijn in de fles. De wijnen zijn dan ook letterlijk levend, van een levende bodem. Voor Domaine Amirault gaan de biodynamie-principes veel verder dan de wijn zelf, het is ook een filosofie, een manier van leven. Het is een circulair systeem waarin mens en natuur één zijn en een evenwicht wordt bereikt. Naast Clos des Quarterons bezitten zij nog een aantal prachtige terroirs zoals; 'Le Fondis' (een cru in wording), ’Clos de la Gaucherie’, ‘Grand-Mont', ‘Les Gravilices’ en de nieuwste aanwinst ‘La Ferme des Fontaines’. De belangrijkste druif is cabernet franc, die de ster van de show is in St-Nicolas-de-Bourgeuil en Bourgeuil. Dicht daarop volgt chenin blanc wat een versatiele druif is die voor wit, en een indrukwekkende lijn van mousserende wijnen gebruikt wordt. Voor de crémants heeft men ook wat chardonnay geplant. Domaine Amirault heeft een prachtige line-up aan wijnen waar een herkenbare rode draad doorheen loopt; transparantie, levendigheid en positiviteit. Prachtige wijnen!!

Domaine Bachey Legros

Bekijk de wijnen van Domaine Bachey Legros

Meer informatie

Domaine Bachey-Legros Domaine Bachey-Legros in Santenay had een aantal zeer goede wijngaarden met oude stokken dat het potentieel niet volledig benutte. De meeste druiven werden verkocht aan négociants in Beaune. Met de komst van een nieuwe generatie (Samuel en Lénaïc; de laatste heeft stage gelopen bij Vincent Bouzereau) is dit aan het veranderen. De 18 hectare zijn verspreid over Maranges, Santenay, Meursault en Chassagne-Montrachet. Eruit springende wijngaarden zijn premier cru's Morgeot in Chassagne en Les Chevalières in Meursault. Le Goty in Maranges is bijzonder aangezien het extreem oude stokken zijn en een wijn produceert die consistent zijn status ruimschoots overtreft. Bachey-Legros is door Decanter op de lijst ‘Domaines to watch’ gezet. In 2017 is Bachey-Legros door vaktijdschrift Bourgogne Aujourd’hui genomineerd als Producteur de l’annee. De pinots uit Santenay en Maranges en de chardonnay’s uit Chassagne behoren inmiddels tot de besten van deze appellaties. Dit succes is mede uit te leggen door lagere rendementen en strengere selectie. Voor de witte wijnen kiezen de broers nu voor een wat meer reductieve, zuurstofarme manier van wijn maken. Dit accentueert het vuursteen-achtige karakter van Chassagne. Het plukmoment is cruciaal voor balans en uiteindelijke kwaliteit, hier zijn grote stappen gemaakt. De rode wijnen komen van zulke oude stukken dat het devies minimaliste is, de druiven hebben nauwelijks hulp nodig om te worden tot bijzondere wijnen. De rode wijnen zijn zeer elegant en verfijnd maar trillen op een hoge frequentie, ook hier is balans essentieel.

Domaine Berthaut-Gerbet

Bekijk de wijnen van Domaine Berthaut-Gerbet

Meer informatie

Domaine Berthaut-Gerbet De familie Berthaut is gearriveerd met de zevende generatie wijnmakers. Het domein staat sinds 2013 onder leiding van de jonge en gedreven Amelie Berthaut, millésime 1988. Amelie is een zeer getalenteerd vigneronne en slimme dame. Amélie draagt de leiding van een diepgeworteld familiebedrijf in de Côte de Nuits sierlijk, opgewekt doch verantwoordelijk. Ze heeft respect voor wat was maar werkt met eigenwijze vastberadenheid en discipline naar wat komen gaat. Ze valt nogal op in het dorp omdat ze in een turqoise jeep rondrijdt, dus als je in Fixin bent, pik je haar er zo tussenuit! Zoals de naam van het domaine doet vermoeden is het een fusie van wijngaard bezittingen van twee families. De wijngaarden van vader Dennis en oom Vincent Berthaut uit Fixin zijn samengebracht met wijngaarden van moeders kant, Marie-Andrée Gerbet, die zich vooral in en rond Vosne bevinden. Het bedrijf heeft nu 18 hectares aan eigen wijngaarden. De meest noordelijke premier cru van de gehele Côte d’Or; ‘Les Arvelets’ is een wijngaard en wijn waar de familie trots op is. Dit is namelijk een relict uit een andere tijd, het merendeel van de stokken zijn 70+ jaar oud. Het is een stenige wijngaard met veel fossielen tussen kalk en klei, daaronder oud kalksteen uit het Juratijdperk. De stijl van de wijnen is absoluut moderner en ‘vrouwelijker’ geworden. Het rustieke is ervan af en er is meer finesse door een langzame extractie, zachtjes persen, en bescheiden hout gebruik. Wat ook opvalt is de toename van het aandeel trospersing. De wijnen van Amélie zijn charmant en hebben iets dat je als moeiteloos kan omschrijven, zo puur en zacht. Typisch zijn ook aroma’s van kruidkoek. Met fraaie Lieu-dits in beheer zoals ‘Clos Vougeot’, ‘Echezeaux’, ‘Les Suchots’, en ‘Lavaux St.-Jacques’ geeft dit, samen met het eerder genoemde wijnmaaktalent, ons de overtuiging dat hier een ‘grand domaine’ in wording is.

Domaine Betton

Bekijk de wijnen van Domaine Betton

Meer informatie

Christelle Betton “Christelle Betton is a real winemaker of the moment: That is, a true artisan doing everything by hand and attracting deserved attention to an oft-overlooked terroir“ Ian Cauble, Master Sommelier Domaine Christelle Betton is een gemengd bedrijf, naast 6,5 ha aan wijngaarden, zijn er ook gaarden met abrikozen en kersen. In 1976 opgezet door opa, voortgezet door papa Roland en sinds 2009 onder leiding van Christelle. Het bevindt zich in de AOC Crozes-Hermitage in het dorpje La Roche-de-Glun, net ten zuiden van Tain-l'Hermitage. Christelle is flamboyant, alles met de hand en puur natuur. Ze hebben 6 ha wijngaarden in Crozes-Hermitage en 0,5 ha in Hermitage, biologisch beheert maar zonder certificaat. Ze maakt twee rode cuvées Crozes, waaronder een zeer expressieve syrah van oude stokken onder de naam Caprice. Witte Crozes-Hermitage, genaamd Elixer, komt van een single parcelaire aangeplant in 1985 met alleen marsanne. Een andere witte Crozes, Circé komt van een perceel dicht tegen Hermitage aan en heeft een lössbodem. Dit bodemtype en de marsanne druif zorgt voor relatief veel complexiteit in zijn jeugd met acacia, gedroogd fruit, witte peper en citrus. Ook maakt Christelle een witte Hermitage, fruit van een klein plot met een zeer open zuidelijke expositie en een geweldig potentieel. Christelle haar doel is een pure en verfijnde stijl maken. De koele noordelijke mistral winden en de steenachtige bodem in de wijngaarden in La Roche-de-Glun dragen daaraan bij. De benodigde vaardigheden heeft ze van haar vader en opa geleerd. Fermentatie is spontaan en de rijping van de wijnen ziet vrijwel geen nieuw hout. Klaren en filteren doet Christelle eigenlijk nooit met haar wijnen, om de wijn zo levendig en compleet mogelijk te houden.

Domaine Chantal Lescure

Bekijk de wijnen van Domaine Chantal Lescure

Meer informatie

Chantal Lescure Domaine Chantal Lescure, gevestigd in Nuits-Saint-Georges, is opgericht in 1975 door de gelijknamige dame, destijds werden de druiven nog verkocht. Na haar dood namen haar zonen Thibault en Aymeric Machard de Gramont het over, hoewel zij het uitbesteden aan wijnmaker François Chaveriat. François was wijnmaker van de négociant die voorheen hun druiven verwerkte, hij had het terroir dus reeds in z'n vingers. Bij zijn komst in 1996 ging het domein direct op de schop, de biologische werkwijze deed zijn intrede. Sinds 2000 volledig biologisch en in 2009 gecertificeerd. François is naar ons idee een van de meest inspirerende figuren van de Bourgogne, wat een passie en kennis! Het domein beheert 18 hectare verspreid van Meursault in de Côte de Beaune tot aan Chambolle in de Côte de Nuits. Hoogtepunten voor de terroir liefhebbers: 0,42 hectare in Vosne-Romanée "Les Suchots" en 0,3 hectare op Clos de Vougeot in lieu-dit "Montiotes", hooggelegen tegen het château zelf aan en een van de mooiste stukken van de clos. Verder belangrijke en prachtige wijngaarden in voornamelijk Pommard en Nuits-Saint-Georges zelf. Het wijnmaken is typisch Bourgondisch te noemen en aan de non-interventie kant. Wilde gisten, hele ontsteelde druiven (geen kneuzing voor fermentatie) en een lange rijping van 18 maanden sur lie in een koude kelder. Na deze lange rijping blijkt eenmaal overhevelen een maand voor bottelen genoeg om niet te hoeven klaren noch filteren. De wijnen van Domaine Chantal Lescure zijn wellicht minder bekend op de internationale markt, jarenlang ‘under the radar’ gebleven, maar in Frankrijk, sinds jaar en dag een vereerd domein bekend om zijn kwaliteit en consistentie.

Domaine d'Aupilhac

Bekijk de wijnen van Domaine d'Aupilhac

Meer informatie

Domaine d’Aupilhac Domaine d’Aupilhac is een biodynamisch wijnbedrijf in Montpeyroux, Languedoc. In het gebied zien we de laatste decennia ’s een grote groei in het aantal topwijnen. Er wordt gewerkt aan een serieuze reputatie samen met nabijgelegen dorpen als Saint-Saturnin, Saint-Guilhem-le-Désert en Aniane net aan de andere kant van de Hérault rivier. De eerste wijnen van Sylvain Fadat werden gelanceerd in 1989, toen hij de wijngaarden van zijn grootmoeder erfde. Sylvain heeft wijngaarden in twee lieux-dits. Aupilhac in Montpeyroux is een warme wijngaard op 120-150 m met blauwe mergelgrond. Hier staan voornamelijk de rode druiven mourvèdre en carignan maar ook wat ugni blanc en clairette. Les Cocalières is een ander verhaal, een levensproject gestart net voor de milleniumwisseling. Hier heeft hij eigenhandig een wijngaard aangelegd; de terrassen in de berg gehakt en wijnstokken geplant. Les Cocalières is hoger gelegen (350 m) en op het noordwesten georiënteerd. Hier vind je naast syrah en witte druiven roussanne, marsanne, grenache blanc en rolle (vermentino). Dit perceel is ooit een meer geweest en werd gevormd door een vulkaanuitbarsting. De bodem is klei-kalksteen en dus basalt van vulkanische activiteit, een bijzonder bodemtype. De druiven zijn hier fysiologisch rijp op 13% alcohol i.p.v. van de 14,5% in de Aupilhac wijngaard. In de kelder is het wijnmaken zeer authentiek; wilde fermentatie, rijping op hout zonder invloed van nieuw hout en geen klaren noch filteren. Sylvain is vanaf het begin overtuigd geweest van het sublieme terroir in de regio en om dit punt kracht bij te zetten is hij zijn wijnmaken, naast absolute kwaliteit, ook gaan afstemmen op bewaarpotentieel. Zo zijn jaargangen 2003 en 2006 dezer dagen nog steeds frivool en levendig! Geweldige wijnen uit een ondergewaardeerd stukje Frans wijnland!

Domaine de Coyeux

Bekijk de wijnen van Domaine de Coyeux

Meer informatie

Domaine de Coyeux Domaine de Coyeux brengt geordende wijngaarden in cultivatie, wilde bossen en spectaculaire witte kalkstenen pieken samen in dit oogverblindend mooie landschap. De uitzichten op het landgoed zijn simpelweg adembenemend. Sinds 1976 is het land uitgebreid van 7 tot 112(!) hectare van één aansluitend stuk. Van dit totaal zijn er 65 hectare onder wijnstokken, in conversie naar volledig bio. De productie is grofweg verdeeld over twee belangrijke stromen. Allereerst de zoete wijn Muscat de Beaumes-de-Venise van ‘Muscat blanc à petits grains’. Als tweede rood AOC Beaumes-de-Venise en kleine beetjes AOC Gigondas van grenache, syrah en mourvèdre. De Dentelles de Montmirail (775 m) en nog lokaler Montagne de Coyeux (300 m) zorgen voor koele luchtstromen die in de zomer voor frisheid zorgen. Het groot effect op het temperatuur contrast tussen dag en nacht, en brengt zo aromatischere druiven voort. De bodem stamt uit het Trias-tijdperk. Een heel typerend desintegrerend ijzerrijk kalksteen wat grote poriën voortbrengt. Deze poriën worden gevuld met klei die het winterwater uit de grond opvangen, wat in de zomer wordt vrijgegeven aan de dorstige planten in de hete zon. Het zijn natuurlijke bodems, minimaal bewerkt, waar het microbiële leven de vrije loop krijgt om de bodem organisch te verrijken. Ik weet niet of ik in dit klimaat een geschiktere bodem dan deze kan bedenken... Trots van het domaine zijn zeer oude stokken muscat van lieu-dit "La Montagne", waar een unieke cuvée ‘ALEGRIO’ van gemaakt wordt. Domaine de Coyeux steekt in de appellatie boven de rest uit omdat alles domein gebotteld is. Veel Muscat Beaumes-de-Venise wordt gekocht door négociants, die er vervolgens een wat anoniemere wijn van maken. Wat een geweldige wijnen die direct, en op het fruit zijn gemaakt. Stuk voor stuk hebben ze een fenomenale balans, die haast spontaan en natuurlijk verworven lijkt te zijn. Het tegendeel is waar, dit is puur vaardigheid en kennis gecombineerd met traditie en technologie.

Domaine de L'Horizon

Bekijk de wijnen van Domaine de L'Horizon

Meer informatie

Domaine de L’ Horizon Domaine de l’ Horizon is een ambachtelijk wijnbedrijf in Montner vlakbij Perpignan in de Roussillon, zeer zuidelijk mediterraans Frankrijk. Een klimaat wat gedomineerd wordt door winden als Tramontane en de Marin, maar ook door Pyreneese invloed en de middellandse zee. De bodem in Calce, waar de meeste wijngaarden zijn, is opmerkelijk. Een breuklijn heeft ervoor gezorgd dat er een kalkbodem boven komt in een zee van zwarte schist, leisteen en ander vulkanisch gesteente. Opgezet in 2006 door Thomas Teibert, biodynamisch vanaf het eerste uur. Het bedrijf beheert 17 hectare wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 70(!) jaar oud. Sommige wijngaarden zijn de eeuw ruim gepasseerd, waaronder percelen van carignan en macabeu. Ook bezit het domaine oude stokken muscat, grenache noir, -blanc en –gris. De in het zuiden steeds populairder wordende syrah is ook onderdeel van het team. In de kelder is Thomas 's zijn zachte hand duidelijk terug te zien. De wijn mag zoveel mogelijk zijn eigen pad bewandelen; wilde gisten, spontane malolactische fermentatie (die wel of niet helemaal afloopt), sur lie rijping zonder bâtonnage en een verfijnde rijping op Oostenrijkse Stockinger vaten. Ook wordt er niet geklaard en bijzonder weinig gefilterd. U raadt het al, ook wordt er niet of nauwelijks sulfiet toegevoegd. Alle wijnen worden op de markt gebracht onder IGP Côtes-Catalanes omdat de AOC-regels Thomas niet de vrijheid geven die hij nodig heeft. Het is ongelooflijk hoe alle wijnen in Thomas zijn arsenaal eenzelfde minerale oerknal bezitten waar menig wijnmaker alleen maar van kan dromen!

Domaine de la Begude

Bekijk de wijnen van Domaine de la Begude

Meer informatie

Domaine de la Begude Domaine de la Begude is een biologische wijnmakerij in AOC Bandol, Provence. Het domaine beheert 30 hectare aan wijngaarden verdeeld over 55 percelen. Dit stuk land is het hoogstgelegen gedeelte van de AOC Bandol, op 410 meter. In het achterland van het domaine rijzen de pieken van het Sainte Baume-gebergte tot 1147 meter. Opgezet in 1996 door Guillaume Tari, 7e generatie wijnmaker, opgegroeid in Margaux bij Château Giscours. Tari heeft de wijn eigenhandig naar de top van de appellatie getild. Recent is het domaine verkocht aan de Roulleau-familie die Laurent Fortin benoemde als directeur. Sinds het eerste uur implementatie van de biologisch werkwijze, certificatie van Ecocert volgde in 2006. De locatie is uniek want in geen velden of wegen is er andere landbouw te vinden die potentieel verstorend zou kunnen werken. Graag zou het team uitbreiden naar 50 hectare, en die beschikbaarheid is er! Het huidige areaal rode druiven is 65% mourvèdre, 25% grenache en 10% cinsault. Voor witte wijn is clairette populair, en verder ugni blanc en rolle. De wijnen worden gerijpt in de oude kapel ‘De la Miséricorde’ van Conil uit de 7e eeuw, een overblijfsel van de abdij van Saint Victor op het domein. Domaine de la Begude maakt moderne, schone wijnen met focus, in tegenstelling tot de veel voorkomende rustieke stijl geproduceerd in Bandol.

Domaine de la Pousterle

Bekijk de wijnen van Domaine de la Pousterle

Meer informatie

Domaine de la Pousterle Domaine de la Pousterle is een biologisch domein van 15 hectare in het extreme zuidoosten van de Rhône-vallei, AOC Luberon (département Vaucluse). Deze naam komt van het gelijknamige Massif du Luberon wat een maximale hoogte van 1256 meter bereikt. Het domaine is genesteld in Ansouis tussen het massief en de Durance-rivier. We vinden hier een sterke Provençaalse invloed en de naam ‘de la Pousterle’ komt van het lokale dialect en betekend ‘smalle en steile straat’ die het domaine met het Chateau D’Ansouis verbindt. Isabelle en Arnaud Strasser, sinds 2016 de eigenaren van de la Pousterle, zijn neergestreken in Luberon na lange internationale carrières. Ze zijn nu eigenaar van 4 wijnbedrijven waaronder Domaine de Coyeux in Beaumes-de-Venise, ook geïmporteerd door ons. Pousterle betekend ‘een steeg achtig straatje’ in de Provence. Na vier jaren van grote inspanning en hard werken is in 2020 het bio-certificaat behaald. De toekomst en specialiteit zit hem in het terroir wat zich perfect leent voor witte wijnen van o.a. vermentino, rousanne, chardonnay, grenache- en ugni blanc. Er wordt ook wat rood gemaakt van grenache, syrah en cinsault. De bodem bestaat uit zandige structuren opgebouwd uit slib en klei. De thermische amplitude tussen dag en nacht is groot, wat de aromatische expressie goed doet. De wijnen zijn een eigentijdse interpretatie van AOC Luberon, natuurlijk gemaakt, subtiliteit in textuur, verbluffende zuren en een intens open bouquet. Niet gefokt op rendement.

Domaine de Montbourgeau

Bekijk de wijnen van Domaine de Montbourgeau

Meer informatie

Domaine de Montbourgeau Domaine de Montbourgeau is een kleinschalig familiebedrijf met 11 hectare wijngaarden in L’Etoile, het hart van de Jura. Voornamelijk chardonnay en savagnin, maar ook een paar trousseau en poulsard druiven. Opgericht in 1920 door grootvader, Victor Gros. Nu is het Nicole Deriaux, de 3de generatie die aan het roer staat. Zij is de ster van AOC L’Étoile, de ster der sterren dus. De vader van Nicole, die vanaf 1956 aan het roer stond heeft de reputatie gevestigd. Nicole is zijn voetspoor getreden en ze heeft de wijn op een nog hoger plan gebracht. Nicole werkt met veel zorg in de wijngaarden, praktisch en wetenschappelijk. Ze werkt duurzaam, zonder certificaat omdat ze zich niet wil binden aan een certificeringsprogramma. Alle percelen worden apart gevinifieerd. Haar opa en vader werkten alleen met chardonnay, Nicole heeft ook savagnin aangeplant, in nieuwe wijngaarden met veel rijke grijze mergel. Savagnin voelt zich daar thuis. Alle druiven worden met de hand geplukt. Alle most, behalve de Cuvée Spéciale, fermenteert in staal, daarna gaat het over op eiken, oude foudres, demi-muids en fûts. Nicole heeft verschillende kelders waar de wijnen rijpen. Volgens Nicole is elke wijnkelder uniek. Zo is de ene kelder meer succesvol voor de voile, de laag met gist en bacteriën, die een deken vormt op de wijn. Terwijl de ander juist geschikt is voor ‘klassieke’ rijping.

Domaine de Nerleux

Bekijk de wijnen van Domaine de Nerleux

Meer informatie

Domaine de Nerleux Domaine de Nerleux is gevestigd in Saint-Cyr-en-Bourg, wat in het hart van AOC Saumur-Champigny ligt. Nerleux is oud Frans voor zwarte wolven, in hedendaags Frans loups noirs. Het domein omvat 30 hectares, die voornamelijk beplant zijn met cabernet franc en chenin blanc. Onlangs is er een kleine aanplant van chardonnay, cabernet sauvignon, pinot noir en grolleau gerealiseerd. De AOC’s waarbinnen Nerleux actief is zijn Saumur-Champigny, Saumur Blanc, Saumur Rosé, Crémant de Loire en Coteaux de Saumur. De meest bijzondere wijngaarden zijn de Clos des Châtains, 5 hectares aangeplant in 1953 en de Loups Noirs, 2,5 hectare aangeplant in 1933. Het domein wordt sinds 2010 geleid door dochter Amélie, toen vader Regis het stokje door heeft gegeven. Amélie heeft maar één doel voor ogen en dat is kwaliteit. Er worden zo min mogelijk gewasbeschermingsmiddelen gebruikt. Hoe minder chemie hoe levendiger de wijn, zo legt Amélie uit. De Clos des Châtains en de Loups Noirs worden al tientallen jaren biologisch bewerkt. In de kelder gaan traditie en moderne techniek naadloos in elkaar over: pneumatische persen, de nieuwste roestvrijstalen tanks voor de vergisting, maar ook demi-muids (houten vaten van 600 liter) voor de rijping van klassieke Saumur-Champigny en barriques voor moderne cuvées. Tegelijkertijd zijn ook de oude kelders weer in gebruik genomen. Een van de bijzonderheden van het dorp Saint-Cyr-en Bourg is de 200 km ondergrondse kelders, een ware schat. De ‘troglodietenkelder’ van Domaine de Nerleux werd gegraven om tufsteen te winnen die werd gebruikt om de gebouwen van het landgoed te bouwen.

Domaine des Lauriers

Bekijk de wijnen van Domaine des Lauriers

Meer informatie

Domaine des Lauriers Domaine des Lauriers is een familiebedrijf wat al 7 generaties meegaat. Laurent Kraft begon in 1992 met 3,5 hectares. Inmiddels bewerkt hij er 23. Om zijn groei te kunnen huisvesten heeft hij in december 2015 prachtige nieuwe kelders gekocht, die tot de grootsten van Vouvray behoren. Laurent staat ook voor samenwerking tussen de wijnboeren van Vouvray; hij is penningmeester van het Syndicat des Vignerons de Vouvray. De wijngaarden van Laurent bevinden zich in de Vallee Coquette, een van de beste gedeeltes van Vouvray. De meeste stokken zijn tussen de 30 en 110 jaar oud. Laurent werkt hard in de wijngaard. Groene oogst, dus lage rendementen, zo min mogelijk gewasbescherming. In de kelder kiest Laurent voor een koude langzame vergisting op oude eiken vaten, 50 tot 60 dagen met inheemse gisten. Na de vergisting rijpen de wijnen sur lie. De wijnen zijn zo schoon en zuiver dat hij bij de botteling niet of nauwelijks sulfiet hoeft te gebruiken. Het resultaat: loepzuivere Vouvray in al zijn variaties: sec, demi sec, moelleux en mousserend. De wijnen zijn jong al lekker, maar worden met leeftijd nog mooier.

Domaine des Nugues

Bekijk de wijnen van Domaine des Nugues

Meer informatie

Domaine des Nugues Domaine des Nugues is een kleinschalig familiebedrijf in Lancié, tegen de cru's Morgon, Fleurie en Moulin-A-Vent aan. Huidig eigenaar en wijnmaker is Gilles Gelin. In 1976 kocht zijn vader Gerard Gelin ‘Clos des Nugues’ en zodoende werd de naam van het domaine realiteit. In 2000 voegde Gilles zich bij het project van zijn ouders. In 2008 ging vader Gerard met pensioen en kwam Magali, Gilles 's vrouw erbij. Het areaal bestaat uit kleinere stukjes in de grote cru's. 5,5 hectare in Fleurie en 2 hectare in Moulin-A-Vent en 1 hectare in Morgon. Een respectabele 23,6 hectare in Beaujolais-Villages en 1,6 hectare in Beaujolais. Het overgrote deel is gamay waarvan twee percelen meer dan 100 jaar oud! Daarnaast zo'n 3 hectare chardonnay. Het domaine heeft ook exotica in huis met syrah (Elle&Lui) en vidoc een hybride ontstaan door de kruising tussen regent en bouquet. Het wijnmaken wordt niet moelijker gemaakt dan nodig en respecteert traditie. Alles wordt met de hand geoogst en de vinifcatie is van hele trossen. Daarna schil maceratie van 6 tot 25 dagen, afhankelijk van cuvée en jaar. Het domaine van Gilles is nu een van de rising stars van Beaujolais. Gilles zag al vroeg in dat je het met eenvoudige primeurs niet zou redden en heeft enorm geïnvesteerd in kwaliteit. Biologische wijnbouw leidt tot gezonde, rijpe druiven. Gilles doet en laat vervolgens wat nodig is om een wijn te maken waarin het wijnjaar en de wijngaard tot uitdrukking komen.

Domaine des Pins

Bekijk de wijnen van Domaine des Pins

Meer informatie

Domaine des Pins Domaine des Pins, refererend aan de eeuwenoude pijnbomen om het huis heen, is een der oudste domaines in Saint-Amour. Ze beheren 6 hectare en werken volgens de lutte raisonnée principes, schurend tegen biologisch aan. De gemeente Saint-Amour dankt zijn naam aan Romain Amor, een Romeinse soldaat van het Saint-Maurice Legioen, die zich bekeerde tot het christendom om aan een bloedbad te ontsnappen in de Valais regio van Zwitserland. Als wederdienst aan god leefde hij zijn laatste jaren als missionaris. Saint-Amour is de noordelijkste cru van de Beaujolais. Administratief gezien ligt Saint-Amour nog in de Bourgogne, net ten zuiden van Mâcon. Saint-Amour is de meest Bourgondische Beaujolais. Na enige jaren flesrijping is het moeilijk Saint-Amour te onderscheiden van een rode Bourgogne! In 2011 hebben Bertrand Cuyper en Joseph de Sonis het bedrijf overgenomen, een ware droom kwam uit. Allebei gedreven en geslepen in het maken van wijn in de streek, begonnen ze met veel zelf vertrouwen. Bertrand had al 20 vintages onder z’n gordel voordat het project in Saint-Amour begon. Met respect voor de terroirs en de cycli van de natuur gaan ze te werk. Duurzaam werken zowel in de wijngaarden als in de wijnmakerij (HVE-certificaat), geduld, en respect voor de identiteit van het land en de wijnmaak tradities. De bodem van het domaine is zeer verschillend, variërend van zandsteen in La Folie en diepe mergel in Les Pochieux tot het zand in La Tête de Bonet.

Domaine du Bourgeais

Bekijk de wijnen van Domaine du Bourgeais

Meer informatie

Domaine du Bourgeais Domaine du Bourgeais is opgericht in 1993 en bezit het HVE-certificaat. Sinds 2020 is het bedrijf in conversie naar biologisch boeren. Muscadet is het laatste wijngebied voordat de Loire aan de westkust van Frankrijk de Atlantische oceaan instroomt. Het domaine is gevestigd in Vertou, wat vanuit de Bretonse stad Nantes bekeken het begin van het belangrijkste deelgebied AOC Muscadet Sèvre-et-Maine is. Het project wordt al meer dan 50 jaar gedragen door de familie Albert. Onder leiding van vader Pierrick en moeder Edith werken hun zonen Benoit en Clément nu ook op het domaine. Er zijn twee bodemtypes die zeer onderscheidend zijn. Bepaalde delen Mica-schist, wat een metamorfisch leisteen is met een lossere toplaag voor fruitige en gastronomische wijnen. De Ortogneiss bodem is ook vulkanisch en metamorfisch maar veel compacter en stugger, mede door de dikke leem toplaag. Deze wijnen van deze bodem hebben tijd en ruimte nodig. Alle 40 hectare wijngaarden zijn beplant met Melon de Bourgogne. Recent is ‘La Haye Fouassière’ uitgeroepen tot Cru en daarmee de belangrijkste wijngaard, op de voet gevolgd door ‘Le Grand Clos’. De werkwijze hier is zeer zorgvuldig, en onzuiverheden zijn moeilijk te bespeuren. Een nuchtere duidelijke filosofie die bodem en toekomst respecteert. Prachtige schone wijnen, die zeer stabiel zijn. Voelt als Duitse discipline met een Franse ziel. Wat een potentie!

Domaine du Chene

Bekijk de wijnen van Domaine du Chene

Meer informatie

Domaine du Chêne Domaine du Chêne is een kleinschalig familiebedrijf in Chavaney (AOC Condrieu), de noordelijke Rhône. In totaal bezit de familie Rouvière 28 hectare waarvan 4,7 in Condrieu en ongeveer 8 in Saint-Joseph, waar zowel syrah als rousanne en marsanne aangeplant staan. Nadat Marc Rouvière zijn studie afrondde op de wijnschool in Mâcon, is hij opzoek gegaan naar een wijnhuis met wijngaarden. Hij zocht in de Beaujolais, maar helaas tevergeefs. Op een wijnmarkt in Chavanay hoorde hij over een wijndomein dat te koop stond in hetzelfde dorp. Uiteindelijk hebben hij en zijn vrouw het wijndomein met 5 hectare gekocht en in 1985 zijn ze Domaine du Chêne begonnen, vernoemd naar de eikenboom boven op de heuvel en in de Keltische astrologie staat de eik voor robuust, moedig en sterk. Inmiddels is het een echt familiebedrijf, want de kinderen Anaïs en Julien doen sinds 2012 mee. Ook werden er twee cuvées omgedoopt met de namen van de kinderen. Anaïs werd een rode Saint Joseph van de oude stokken toebedeeld. En Julien een late oogst Condrieu. De oogst is volledig manueel. Kwaliteitscontrole van druiven gebeurt in de wijngaard en in de kelder. De fermentatie rust geheel op inheemse gisten uit wijngaard en kelder. Er is groots geïnvesteerd in een moderne kelder waar het gehele wijnmaken op zwaartekracht gebeurt, zonder blootstelling aan verstorende pompen. Al het fruit van de gemaakte wijnen is van eigen wijngaarden. De wijnen zijn zeer loyaal aan druif en plek. Noem het lot of toeval, jaren later kwamen Marc en Dominique erachter dat de etymologie van de familienaam Rouvière afkomstig is van een plek bedekt met eiken...

Domaine Ferrari

Bekijk de wijnen van Domaine Ferrari

Meer informatie

Domaine Ferrari Het familiedomein Ferrari strekt zich uit over 23 hectare, voornamelijk binnen AOC Irancy wat om pinot noir draait. Toch heeft het ook kleine beetjes wijngaard in naast gelegen dorpjes Saint-Bris (sauvignon blanc) en Chablis (chardonnay). Tevens wijngaarden die vallen onder de ‘grote paraplu’ van de nieuwe AOC Coteaux Bourguignons (vroeger Bourgogne Grand Ordinaire). Vader Christophe heeft het domaine opgericht in 1987. Als gepassioneerd aanhanger van de bourgondische filosofie begreep hij al snel dat twee van zijn zogenaamde wijngaarden, La Bergère en Le Paradis, boven de rest uitstaken. In 1993 begon hij ze te isoleren, afzonderlijk op te voeden. Mazelots, een andere fraaie wijngaard volgde niet veel later. Ondertussen hebben zijn zoons James en Nicolas het leeuwendeel van het werk overgenomen. James in de wijngaard sinds 2011. Nicolas was een aantal jaar weg van het ouderlijk huis om oenologie te studeren in Dijon. In 2013 keerde hij terug naar Irancy en ondersteund door zijn vader nam hij het wijnmaken in 2015 over. Het wijnmaken in de kelder is vrij traditioneel. De hamvraag in bourgogne momenteel is de vraag of men ontsteelt of hele trossen gebruikt, bij Ferrari is er geen eenduidig antwoord. Vroeger werd er veel met hele trossen gewerkt maar na een lastig jaar in 2006 is Christophe gaan ontstelen. Zoon Nicolas is sinds 2020 echter weer gedoseerd hele trossen aan het gebruiken, een goede manier om hete jaren beter te balanceren. Nicolas heeft ook de biologische certificering rond gekregen en flirt met biodynamie.

Domaine Garon

Bekijk de wijnen van Domaine Garon

Meer informatie

Domaine Garon Domaine Garon is een familiebedrijf in de noordelijke Rhône, het dorp Ampuis met daarachter direct de geweldige steile granieten wijngaarden van Côte-Rôtie. De familie Garon bezit wijngaarden sinds 1836. Zo’n 100 jaar is er vanuit de familie geen interesse geweest voor de wijnbouw. De familieleden werkte liever als wine agents en hielden vee, ze deden dan ook niks met de wijngaarden. De wijngaarden waren overwoekerd door eikenbomen en wilde rozen, de terrassen zag je nauwelijks meer. Jean-François en zijn vrouw Carmen Garon hadden wel een grote passie voor wijn. In 1982 zijn zij begonnen met het transformeren van de wijngaarden, in 1985 zijn er veel nieuwe stokken aangeplant. “Het was niet slecht voor de wijngaarden om een eeuw te rusten", aldus Jean-Francois! Eerst verkochten zij de druiven van jonge stokken aan Guigal. Een aantal jaren later begonnen ze met het maken van eigen wijn. De moderne geschiedenis van Domaine Garon (7 ha) begint dan ook in 1995 wanneer Jean-François zijn eerste flessen Côte-Rôtie ‘Les Triotes’ op de markt brengt. Côte-Rôtie van lichtgekleurde bodems zoals Les Triotes (Côte Blonde) is over het algemeen erg soepel, elegant en open en zeer geschikt om te drinken in hun relatieve jeugd, terwijl cuvée Rochins (van gelijknamige wijngaard) een krachtigere, gestructureerde, langzaam evoluerende wijn met een langere levensduur geeft. In 2003 voegen ook de zonen Kevin en Fabien zich in het bedrijf, sindsdien wordt er echt vaart gemaakt. Kevin en Fabien hebben beide gestudeerd aan de wijnschool in de Bourgogne en Beaujolais. Inmiddels zijn de wijngaarden en de wijnmakerij “state of the art”. Het jaar 2018 is hun grote doorbraak: “a first class collection across the range.” ****(*) John Livingstone

Domaine Huguenot

Bekijk de wijnen van Domaine Huguenot

Meer informatie

Domaine Huguenot Familie Huguenot is sinds 1790 actief in Marsannay. Het Domaine Huguenot in huidige hoedanigheid bestaat echter sinds 1968. Biologische wijnbouw, met 23 hectare, waar niks nagelaten wordt om de hoogste kwaliteit te bereiken. Onder leiding van vader Jean-Louis Huguenot en zijn vrouw Eliane en sinds 1993 zoon Philippe heeft het domein flinke stappen gemaakt. De transitie van Jean-Louis en Elaine naar Philippe verliep heel natuurlijk met name door een gezonde hoeveelheid vertrouwen en communicatie. Het project wordt nu geleid door Philippe, sinds 2001 samen met zijn vrouw Valérie. Gevestigd in Marsannay en naam gemaakt met top-climats in ‘underdog appellaties’ als Marsannay en Fixin. Wijngaarden in Marsannay die in aanmerking komen voor een mogelijke promotie naar premier cru status zijn ‘En la Montagne’ en ‘Champs-Perdrix'. Ook hebben ze wijngaarden in Gevrey-Chambertin met oude stokken op premier cru ‘Les Fontenys’ en grand cru-niveau ‘Charmes-Chambertin’. Stilistisch gezien zijn de wijnen zeer trouw aan hun herkomst en boven verwachting voor dit deel van de Côte des Nuits. Pinot noir die verleidelijk is met zwoel fruit, hier en daar een rustiekere diepe ondertoon van bijvoorbeeld aardewerk, donkere mineralen of paddenstoelen. Maar altijd in harmonie met levendige zuren en een bijpassende intensiteit. Een ondergewaardeerd domaine met fantastische pinot!

Domaine Jean Touzot

Bekijk de wijnen van Domaine Jean Touzot

Meer informatie

Domaine Jean Touzot Domaine Jean Touzot is een kleinschalig familiebedrijf in Martailly van 11 hectare. Dit is het noordelijkste stukje Mâconnais, grenzend aan de Côte Chalonnaise. Frédéric Touzot nam het bedrijf in 2002 over van zijn vader Jean (na stages in Zuid-Afrika en afgestuurd aan Lycée Viticole in Mâcon). Toen Frédérics overgrootvader het domein kocht als boer was het slechts 1 hectare aan wijnstokken en leunde het leeuwendeel van de opbrengsten op het vee. Gaandeweg werd de kudde vervangen door wijnstokken. Frédéric is volledig van chemische bestrijdingsmiddelen afgestapt en vertrouwd op ambachtelijke preventieve werkzaamheden zoals het ploegen van de bodem. Het belucht de bodem, wat meerdere positieve neveneffecten heeft, zoals de wortelstructuur, ze gaan dieper groeien. De wijngaarden bestaan veelal uit chardonnay (60%) en deze druif geniet hier van perfecte omstandigheden: zuidelijk georiënteerde heuvelruggen met gunstige hellingsgraad, een dunne toplaag met direct daaronder het kalkrijke moedergesteente. De verwerving van het perceel ‘Les Parettes’ was een keerpunt in de geschiedenis van de Touzots. Jarenlang had vader Jean geroepen dat dit stuk grasland van 3 hectare perfect zou zijn voor wijn, Frédéric had geluisterd. Het was een enorme klus, vooral de grondegalisatie en er moesten aanhangerladingen aan grote stenen afgevoerd worden. Uiteindelijk duurde de aanplant wel drie seizoenen. De bodem is klei-kalksteen, met een mergel laag op 25 cm. De toplaag is niet dieper dan 50 cm, dit zorgt dat deze niet een te grote fertiliteit brengt. De aarde is warm en verwelkomend voor de wijnstokken.

Domaine Jean-Charles Rion

Bekijk de wijnen van Domaine Jean-Charles Rion

Meer informatie

Domaine Jean-Charles Rion Domaine Rion is een kleinschalig familiebedrijf dat in totaal 6 hectare aan wijngaarden beheert in Côte de Beaune, de Côte de Nuits en de Hautes-Côtes de Nuits. De kelder is gevestigd in Nuits-Saint-Georges. Jean-Charles staat nu aan het hoofd van het domaine, zoon van Olivier Rion, kleinzoon van Daniel Rion. Domaine Daniel Rion werd opgericht in 1995 met 1 hectare, maar groeie snel uit tot 18 hectare, tot het overlijden van Daniel. Toen is het domaine verdeeld onder de kinderen, waar Olivier een derde van kreeg. Olivier gaf het door aan zijn zoon. Jean-Charles studeerde aan de wijnschool van Beaune. Vervolgens in 2008 tot 2010 liep hij drie jaar mee met zijn vader. In 2011 nam hij het roer over en begon aan deze grote uitdaging! Er wordt alleen gebruik gemaakt van eigen fruit, geen négociant-fruit. De filosofie is culture raisonnée, wat inhoudt om chemische middelen zoveel mogelijk te beperken en zo duurzaam mogelijk te werken. Het plantmateriaal is verkegen door ‘sélection massale’, wat betekent dat er verschillende stekjes worden gemaakt van bestaande, goed presterende wijnstokken. Hierdoor ontstaat er een hoge kwaliteit en grote diversiteit in de wijngaard. De wijnen zijn precies, stabiel en trouw aan hun terroir.

Domaine La Decelle

Bekijk de wijnen van Domaine La Decelle

Meer informatie

Domaine La Décelle Domaine La Décelle ligt in het hart van de Enclave des Papes, ten zuiden van het dorp Valréas. De bijzondere kenmerken van de breedtegraad en de hoogte zorgen voor unieke klimaatomstandigheden en zijn perfect voor het creëren van gestructureerde, complexe wijnen met een mooie frisheid. De 82 hectare wijngaarden van dit landgoed bevinden zich op verschillende hoogtes en de bodem varieert van klei-krijt tot zandgrond. Benoît en Frédéric Lavau werden verliefd op dit terroir en kochten het domein in 2010. Op de percelen tot 320 meter boven zeeniveau groeien grenache noir, syrah, carignan, viognier en marsanne en profiteren daardoor van een koeler klimaat. Door het verschil in dag- en nachttemperatuur rijpen de druiven langzaam, wat van groot belang is voor de ontwikkeling van goede tannines. Daarnaast wordt in de wijngaard gewerkt volgens de principes van lutte raisonnée. Resultaat: zeer goede kwaliteit zowel witte als rode AOC Côtes du Rhône Village Valréas.

Domaine la Fourmone

Bekijk de wijnen van Domaine la Fourmone

Meer informatie

Domaine la Fourmone Domaine la Fourmone is een biologisch familiebedrijf in Vacqueyras in de richting van Gigondas, de zuidelijke Rhône. De boerderij bestaat al sinds 1765 als tarwe producent. Fourmone betekend dan ook tarwe, van het Latijnse woord formentum. Langzaam werden er meer en meer wijnstokken aangeplant. Nu is La Fourmone bekend om zijn volle, loepzuivere wijnen van grenache en syrah. Marie Therese Combe is de vrouw achter La Fourmone, dat zij leidt samen met haar kinderen Florentine en Albin. In de winter, als de wijnranken minder aandacht nodig hebben schildert Marie Therese. Maar een stukje poëzie is ook nooit weg: Onze wijnen zijn de nederige getuigen van zijn natuurlijke essenties. De balans tussen de warmte en vocht maakt het een meridionale olfactorische hotspot die we beschermen. Provence is de geur van tijm, rozemarijn, bremstruik en Aleppo-den. In totaal beheert het domaine 37 hectares. Waarvan 20 hectare rond de boerderij zelf in Cru Vacqueyras, ook 10 hectare in Cru Gigondas op de zuidelijke helling van de Dentelles de Montmirail en 7 hectare Côtes du Rhône. De wijnen zijn allen spontaan vergist en gerijpt in beton. Er wordt geen hout gebruikt, om een pure en ongemaskeerde uitdrukking van het terroir te vervaardigen. Dit is iets wat grenache sowieso goed ligt, maar in de praktijk is dit feit een groot onderscheidend vermogen van het domaine. De wijnen zijn zeer consistent, evenwichtig, zacht en vol.

Domaine Les Astrelles

Bekijk de wijnen van Domaine Les Astrelles

Meer informatie

Domaine les Astrelles Domaine les Astrelles is een nieuwe naam in de Bourgogne. Het is een project dat langzaam maar zeker is omgedoopt van Domaine Pierre Naigeon naar het huidige ‘Domein van de Sterren’. Isabelle en Jean-Marie Chapier zijn de nieuwe eigenaren. Hoofd wijnmaker is de jonge ster Julien Millet, zoon van François Millet, legendarisch wijnmaker van Comté Georges de Vogüé in Chambolle-Musigny. Julien heeft stage gelopen bij het prestigieuze Felton Road in Nieuw-Zeelands Central Otago, waar grootse pinot gemaakt wordt. In 2019 verkocht Pierre Naigeon het domein aan de Chapiers. Juliens eerste jaargang was 2020, onder toeziend oog van Pierre. Sinds 2021 varen Isabelle, Jean-Marie en Julien hun eigen koers en is Pierre met pensioen in de Provence. De wijnen zijn sinds de komst van Julien behoorlijk veranderd, de verfijning en precisie zijn vooruitgegaan. Voorheen hadden de wijnen een boers randje, nu is het helder en fijn, zonder dat het spontaniteit verliest. Tijdens ons bezoek liet Julien een kwetsbare kant zien, waarin hij duidelijk maakte op sommige onderwerpen nog geen keiharde keuzes gemaakt te hebben. Met daarmee een slag om de arm dat elk jaar ook iets anders vraagt, hij blijft graag dynamisch en progressief denken en handelen. Wat meteen duidelijk werd, is dat de intensiteit van extractie teruggeschroefd is, en daarmee een heldere en verfijnde noot geslagen wordt. Ook werd er bewust geen gebruik gemaakt van hele trossen, volledige ontsteling in 2021 en 2022. Alle druiven worden nu direct na de oogst teruggekoeld in een gigantische koelcel. Dit stelt het domaine in staat een korte pre-fermentatie maceratie te doen. Ook zorgt het voor een gecontroleerde en langzame start van de wilde fermentatie. Julien onderscheidt zich eveneens, door van alle wijnen kleine vaatjes achter de hand te houden, om zo door verdamping ontstaande leegte in vaten gelijk weer op te vullen. Dit lijkt logisch maar wordt in de praktijk door weinig wijnboeren zo nauwkeurig nageleefd als bij Julien. Normaliter gebeurt dit bijvullen met een ‘algemene wijn’ (Bourgogne Rouge) voor alle vaten.

Domaine Levert-Barault

Bekijk de wijnen van Domaine Levert-Barault

Meer informatie

Domaine Michel Arcelain

Bekijk de wijnen van Domaine Michel Arcelain

Meer informatie

Domaine Michel Arcelain Domaine Michel Arcelain is gevestigd in Pommard. Het domein, de kennis en de vaardigheden zijn van generatie op generatie doorgegeven. Michel, zijn vrouw Marie-Madeleine en hun kleinzoon Pièrre runnen het bedrijf. Ze hebben 3,61 ha wijngaard, beplant met pinot noir en chardonnay en maken Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Pinot Noir, Beaune-Village, Beaune “Premier Cru”, Pommard-Village en Pommard “Premier Cru”. Michel is ruim in de 80, maar lijkt wel 20 jaar jonger zo vief en energiek is hij. Hij is uitbundig, vol karakter en zijn ruwe verweerde handen laten zien dat hij meer dan 60 oogsten heeft meegemaakt! Kleinzoon Pièrre heeft het nu, met een toeziend oog, van Michel overgenomen. Bij de Arcelains hanteert men een traditionele vinificatie. Een koude maceratie van 48 uur met minimaal toevoeging van sulfiet. De fermentatie vindt plaats in ongeveer 6 dagen in open houten vaten, waar de wijn daarna nog een week verblijft. Na de vergisting een lange rijping op Bourgondische barriques, variërend in leeftijd maar altijd wel een klein percentage nieuw hout. Michael Arcelain is een van de weinige Bourgondische wijnmakers die van elke oogst nog een deel achterhoudt om deze te laten rijpen. Hierdoor kan hij wijnen presenteren met een flesrijping van 10 jaar, dit is de leeftijd dat goede pinot op de piek van zijn potentie komt.

Domaine Pinson

Bekijk de wijnen van Domaine Pinson

Meer informatie

Domaine Pinson Domaine Pinson is een familiebedrijf in Chablis en is zo oud, dat er in Chablis zelfs een straat is met deze naam; Rue Pinson. De eerste documentatie stamt uit 1640, waarin Pinson en ‘vigneron’ in een zin genoemd worden. Louis Pinson, wellicht de belangrijkste figuur van de familie, leidde het landgoed in 1940. In deze tijd begon de familie als een van de eersten de flessen zelf te bottelen, ‘mise en bouteille en domaine’, en direct aan consumenten te verkopen. Anno nu zorgen Laurent en Christophe samen met Laurents dochter Charlène voor een perfecte wisselwerking tussen hightech en traditie, met als enig doel kwaliteitswijn te maken: de druiven worden met de hand geplukt, selectie in de wijngaard en de kelder, pneumatische persen, natuurlijke vergisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De Chablis tout-court rijpt in de tank, de premiers crus in 3 tot 6 jaar oude vaten op premier cru ‘Mont de Milieu’ na, wat 10% nieuw hout krijgt. Grand cru ‘Les Clos’ krijgt vaak 20 % nieuw hout. De wijngaarden spreken voor zich met grand cru parels als ‘Les Clos’ en ‘Les Preuses’. Op Les Clos bezit de familie 4 verschillende plots; onderaan, het midden en bovenaan de wijngaard wat zorgt voor een van de meest complete expressies van deze legendarische wijngaard. Ook maakt Pinson geweldige premier cru's als ‘Mont-de-Milieu’, ‘La Forêt en ‘Monteé de Tonnerre . Het resulteert eigenlijk altijd in spectaculaire wijnen die in harmonie meebewegen met de grilligheid van het jaar. Ze laten een intense zuiverheid zien en brengen het terroir van Kimmeridgische kalkmergel, de nobele chardonnay en eeuwenlange ervaring van de familie samen. Domaine Pinson is een van de weinige die kwalitatief in de buurt komt van de twee protagonisten in Chablis; Raveneau en Dauvissat. Hugh Johnson: “There is no better expression of the all-conquering chardonnay than the full but tense, limpid but stony wines it makes on the heavy limestone soils of Chablis.”

Egly Ouriet

Bekijk de wijnen van Egly Ouriet

Meer informatie

Egly-Ouriet Fonetisch: “ég-lee oou-ree-ay". Francis Egly is een van de pioniers als ‘growers champagne’, begonnen met alleen eigen druiven vergisten en champagnes bottelen in 1982. Het alsmede als het merendeel van de wijngaarden liggen in Ambonnay (8 ha). Ze bezitten ook wijngaarden in Grand Cru dorpjes in aangrenzend Bouzy (0,3 ha) en Verzenay (1,4 ha). Ook bezit Francis primeur cru wijngaarden in het noordelijke Vrigny en het westelijke Bisseul (richting Epernay). Totaal zo'n 11 hectare. Een van de geheimen bij Egly-Ouriet is rijper plukken. Daardoor hebben de champagnes minder dosage nodig (max 2 à 3 gr/L) en dat laat de wijn vrijer. De basiswijn krijgt langere rijping op hout en alles is spontaan vergist. Mede hierdoor zijn de wijnen veel vineuzer, ook wel expressiever en complexer. Bovendien klaart en filtert Francis de wijnen eigenlijk nooit en dat is zeer ongebruikelijk in de Champagne! Dit laat de wijn in zijn complete vorm, een holistische benadering. Ook is het domaine biologisch gecertificeerd, een uitzondering in de Champagne! Met alle respect voor de grote huizen, maar wat Egly-Ouriet doet in de wijngaard is voor ‘de commerciële merken’ simpelweg onmogelijk. De Champagnes stralen van klasse en liefde en zijn steeds moeilijker verkrijgbaar. De terroir-filosofie spat ervan af en alles wat Francis doet staat in het teken van kwaliteit en respect. Naast diepte en lengte valt het verfijnde en zachte mondgevoel op, dat is knap voor een wijn met zulke hoge zuren! In alle categorieën Champagne die Francis maakt is het werkelijk fenomenaal, van instap tot vintage.

Fattorie Romeo del Castello

Bekijk de wijnen van Fattorie Romeo del Castello

Meer informatie

Romeo del Castello Fattorie Romeo del Castello is een biologische wijnboerderij in het dorpje Randazzo aan de noordkant van de Etna, Sicilië. De wijngaarden vallen binnen DOC Etna en profiteren hier van een lang groeiseizoen. Rosanna Romeo en dochter Chiara Vigo zetten 4 generaties familietradities voort, maar wel op steeds hoger niveau! Geholpen door Salvo Foti, een collega wijnmaker en consultant met een bibliotheek vol aan lokale kennis over wijngaardbeheer. Salvo Foti propageert een eeuwenoude methode waarin de stokken individueel gebonden worden (gobelet-achtig), staand in een vierkant met 13 druivenplanten, quinconce genaamd. De ratio van deze werkwijze is dat de wijnranken niet in elkaars schaduw staan. De focus in de wijngaard ligt volledig op één druif, de Siciliaans endemische nerello mascalese. Een bescheiden 14 hectare wijngaarden met in de gelederen waaronder een 100+ jaar oude wijngaard! In 2015 hebben ze hun biologisch certificaat behaald. Alles is handoogst, spontaan gefermenteerd zonder toegevoegde gisten of enzymen en meestal zonder temperatuurcontrole. Alleen als de Siciliaanse mussen van het dak vallen gaat de koeling aan. De houtrijping is gedoseerd en verfijnd. Zwavel wordt spaarzaam of helemaal niet gebruikt. Gebotteld zonder klaring of filtratie. De meeste wijnen krijgen ook nog een half jaar flesrijping mee voordat ze gelanceerd worden. Romeo del Castello is een kleinschalig wijnbedrijf waar met oog voor detail, veel liefde en toewijding in hoge kwaliteit wordt gewerkt. Het zijn hele directe en pure, authentieke wijnen die een Bourgondische fijngevoeligheid hebben maar helemaal Etna zijn. “One of Etna’s undisputed rising-star producers is Romeo del Castello” - Walter Speller @jancisrobinson.com

Feneuil Pointillart

Bekijk de wijnen van Feneuil Pointillart

Meer informatie

Feneuil Pointillart Feneuil Pointillart is een klein familiebedrijf in Chamery, een premier cru dorp op de Montagne de Reims. Zoon Benjamin Feneuil heeft in 2011 de leiding van het bedrijf overgenomen van zijn ouders Jeannick en Daniel. Hij wordt dagelijks ondersteund door zus Astrid. De familie Feneuil bezit 7 hectares goede, oude wijngaarden, met een zuidwestelijke oriëntatie, aangeplant met pinot meunier, pinot noir en chardonnay. In totaal zijn dit toch 60 verschillende percelen. Ze werken op duurzame wijze, goed gekeurd door het HVE-label (High Values for Environment) en VDC (Sustainble Viticulture in Champagne). Dit uit zich bijvoorbeeld in het behouden van gras in de wijngaarden, geen gebruik van insecticiden of pesticiden. De traceerbaarheid van de gebruikte producten. Het gebruik van compost en mest. En het minimaliseren van ingrepen om de fauna en flora te beschermen. Voor het maken van basiswijn gebruiken zij de persen en cuves van de coöperatie van Chamery. De eerste fermentatie en rijping van de basiswijn gebeurt op roestvrij staal. De tweede vergisting, het dégorgement en de dosage vinden plaats in de kelder van het domein. Dit is een koude kelder, waardoor de mousse fijn is. De non-vintage rijpt minimaal 20 maanden en vintage champagne 6 jaar. Deze lange rijping in combinatie met het pure fruit resulteert in fraaie champagnes die tijdloos zijn.

Franck Bonville

Bekijk de wijnen van Franck Bonville

Meer informatie

Champagne Franck Bonville Franck Bonville is een familiebedrijf actief in de Champagne in Avize, opgericht door Alfred Bonville aan het eind van de 19e eeuw. Zelf Champagnes producerend (Récoltant-Manipulant) sinds 1946. Bestaande uit 19 hectare, met alleen maar wijngaarden in de grand cru dorpjes Avize, Cramant en Oger. De locatie van de wijngaarden ‘dans La Côte de Blancs’ en de stijlkeuze van het domaine maken dat ze alleen chardonnay cultiveren. Na de tweede wereldoorlog heeft Franck Bonville het overgenomen van Alfred. In de eerste decennia hadden de wijnen een bombastisch en rijk karakter, ‘Engelse stijl’. Vervolgens kwam Gilles, de volgende generatie. Onder zijn bewind, in 1990, vond er een interne wijnmaakrevolutie plaats. Alle oude houten vaten gingen de deur uit en werden vervangen door stalen tanks met temperatuurcontrole. Dit verankerde de nieuwe weg die ingeslagen was; een precieze en minerale stijl met Chablis-achtige puurheid. Vanaf het jaar 1996 kwam Olivier terug op het domaine na scholing en behalen van het certificaat ‘National Diploma of Oenology’ in Reims en stages in Corsica en Duitsland. Zijn toevoeging was het verduurzamen van de werkwijze en het behalen van het HVE-certificaat. Wijngaarden zijn verdeeld over thuisbasis Avize (6 hectare) en een kleiner deel in Cramant. Het kroonjuweel van het areaal zijn zeer oude stokken in de 0.8 hectare Belles Voyes wijngaard van Oger's steile hellingen, absoluut topterroir. Het merendeel van de basiswijnen gaan op staal, toch heeft Olivier voor zijn prestige cuvée ‘Les Belles Voyes’ wat pièces uit de Bourgogne. Voor de rosé champagne wordt pinot noir gebruikt uit Ambonnay (legendarisch voor pinot in de Champagne) van Paul Déthune. Dosages zijn nooit groter dan ´nodig´ en hebben tijd nodig om te integreren. Dosage blijft een eindeloze en interessante discussie in de Champagne onder wijnmakers. Tegenwoordig lijkt bij het grote publiek het credo, hoe lager de dosage hoe beter. Toch blijkt dat een dosage de wijn stabieler maakt en een groter bewaarpotentieel biedt. Dit zijn Champagnes met een laser scherpe precisie en absolute topkwaliteit die enorm veel plezier geven. Petje af, chapeau famille Bonville!

Franck Peillot

Bekijk de wijnen van Franck Peillot

Meer informatie

Domaine Franck Peillot Domaine Franck Peillot is een duurzaam wijnbedrijf in Montagnieu, AOC Bugey. Gelegen ten westen van de Savoie en ten zuiden van de Jura, Bugey is feitelijk de zuidelijkste uitlopers van het Jura gebergte. Montagnieu is de thuisbasis van lokaal beroemde mousserende wijn van voornamelijk de altesse en chardonnay druif. De recente geschiedenis van Domaine Franck Peillot begint in 1968 als Jean Peillot zijn laatste koeien verkoopt en zich volledig toelegt op zijn 1,5 hectare wijnranken, waaronder oude stokken altesse en mondeuse. Na zijn studie wijnbouw in Mâcon, stapt zoon Franck in het bedrijf. Samen bouwen vader en zoon het domein uit naar 8 hectares: 3 hectares altesse, 3 hectares mondeuse, 1 hectare pinot noir en 1 hectare chardonnay. Franck werkt precies, zowel in de wijngaard als in de kelder. Handwerk en zo min mogelijk interventie. Het gebruik van chemische middelen is beperkt tot die situaties dat de kwaliteit van de druiven op het spel staat, bijvoorbeeld als regen tot rot dreigt te leiden. Franck is een van de grootste ambassadeurs van altesse en mondeuse. Hij was de allereerste die wijnen van deze druiven naar de Verenigde Staten bracht. Ook heeft hij er in 1997 met zijn rode wijn, op eigen kracht voor gezorgd dat binnen de Montagnieu appellatie ook mondeuse voor vin rouge toegestaan werd. Zijn wijnen zijn zeer trouw aan druivenras en herkomst en zijn daarmee ‘très typique’ voor alles wat er binnen Bugey gebeurd. "Mondeuse is the most rustic grape I've ever worked with. I have 100 year old Mondeuse vines that still produce 100 hectoliters per hectare just on their own. To me it's an ancestor, it's a Gaul with a big mustache. And just like our ancestors, they are firmly rooted in the past. This is how I approach working with Mondeuse.” Franck Peillot

Francoise Andre

Bekijk de wijnen van Francoise Andre

Meer informatie

Domaine Françoise André Domaine Françoise André is een biologische wijnmakerij in Beaune, Côte d’Or. Opgericht in 1983 door Michel André. Aanvankelijk noemde hij het domein Terregelesses, maar sinds 2009 draagt het domein de naam van zijn vrouw Françoise. Het omvat 11 hectare in het noordelijke deel van de Côte de Beaune: Pommard, Corton, Beaune en dorpjes als Savigny-lès-beaune, Chorey-les-Beaune en Pernand-Vergelesses. De wijnmakerij bevindt zich in het centrum van Beaune, in en onder de voormalige stadsmuur. Sinds 2010 staat het bedrijf onder leiding van schoondochter Lauriane André. Onder leiding van Lauriane en regisseur Jérôme is er veel gebeurd. Er wordt sinds 2009 biologisch gewerkt en ook biodynamische werkwijzen worden geïntegreerd. Over de jaren heen, sinds 1983, is de identiteit en werkwijze van het domaine stapje voor stapje duidelijker geworden. Nu heeft het domaine in zowel rood als wit een hele herkenbare stijl van minimale interventie, natuurlijke, terroir gedreven wijnen. Voor wit houdt dat in dat ze heel zachtjes en pneumatisch persen van hele trossen. De fermentaties zijn van inheemse gisten en krijgen alle tijd die ze nodig hebben. Daarna is er lange sur lie rijping zonder bâtonnage, die wijn een helderheid en kwiekheid geven. Voor rood wordt alles volledig ontsteelt en is er koude schilweking van 4 tot 7 dagen. Voor zowel rood als wit is de houtrijping nooit dominant, mede door gedoseerd gebruik (grote vaten voor wit, barriques voor rood) en anderzijds door samenwerking en afstemming met de beste vatenmakers. De wijnen zijn transparant, delicaat en altijd trouw aan herkomst en jaar. Wat een kwaliteit zeg! Le Guide Hachette des Vin: Domaine Françoise Andre is wijnmaker van het jaar!

Genium Celler

Bekijk de wijnen van Genium Celler

Meer informatie

Genium Celler In 2002 fuseerde zes kleine families met historische wijngaarden tot een bedrijf; Genium Celler. Gelegen in het noordelijke deel van D.O. Priorat, in het Spaanse Catalonië. Het hoofdkwartier is in Poboleda, een belangrijk stadje voor wijn in de streek. Hoofd wijnmaakster is Roser Amorós. Een beroemde en zeer vaardige oenoloog thuis in de streek. De 15 hectare wijngaarden van de zes families bevinden zich in verschillende noordelijke sub zones; Poboleda, La Morera del Montsant en Torroja del Priorat. Zoals een groot orkest complexe toonladders voortbrengt zorgen deze vele microklimaten voor een zeer complete blend met vele schakeringen en nuances. Een groot gedeelte van het areaal van Genium zijn de beroemde ‘costers', steile hellingen beplant met oude stokken die zich reeds bewezen hebben in deze onherbergzame plek. Biologisch behandeld en de druiven variëteiten die we kennen van Priorat. Van oudsher voorkomende grenache en carignan, en de meer internationale syrah, cabernet sauvignon en merlot. De witte druivenrassen die Genium gebruikt voor zijn wijnen zijn pedro ximenez en witte grenache. De wijnen spelen op het scherpst van de snede tussen spanning en rijkdom, met geregen mineraliteit en zuren en daartegenover zon gedomineerd gekonfijt fruit, vulling en rijkdom. Deze combinatie is uitdagend, erg lekker en bovenal wonderbaarlijk!

Georges Lignier

Bekijk de wijnen van Georges Lignier

Meer informatie

Georges Lignier Een van de grote families binnen Morey-Saint-Denis is de familie Lignier. Op dit moment zijn er tenminste vier producenten die deze naam dragen: Hubert Lignier, Georges Lignier, Lucie & Auguste Lignier en Lignier Michelot. De juwelen in de kronen van alle Ligniers zijn hun percelen Clos de La Roche en Clos-Saint-Denis, beide grand cru‘s in Morey. Met 6 hectare is Clos-Saint-Denis de kleinste grand cru van Morey, Domaine George Lignier is hier de eigenaar met het grootste stuk, 1,49 hectare. Ook op Clos de La Roche is het eigendom van bijna 1 hectare aanzienlijk. In totaal telt het domein 16 hectare, verdeeld over 50 percelen, verdeeld over 17 appellations in zowel wit als rood. Het domaine staat sinds 2008 onder de leiding van neef Benoît Stehly, die toetrad in 2002. In de kelder vindt er een selectie van het fruit op kwaliteit plaats. Daarna wordt meestal 80% ontsteelt en fermenteert spontaan na een koude maceratie van 4-5 dagen. Cuvaison voor pinot is ongeveer 3 weken. Chardonnay fermenteert ook met inheemse gisten in neutrale barriques en aligoté in roestvrijstalen tanks. Spontane malolactische gisting in vat in het voorjaar en duurt meestal maanden. Op villages-niveau worden de wijnen opgevoed in oudere vaten, terwijl de premiers crus 25% nieuw eikenhout zien en de grand cru‘s 40% nieuw eikenhout. Sinds 2010 worden de wijnen niet meer geklaard of gefilterd. Geweldige Bourgogne's! Zeer hoge waarderingen alom.

Gerard Seguin

Bekijk de wijnen van Gerard Seguin

Meer informatie

Domaine Gérard Seguin Domaine Gérard Seguin is een kleinschalig biodynamisch familiebedrijf aan de bovenkant van het dorp Gevrey-Chambertin. Gevestigd in de Côte de Nuits zijn de 6,22 hectare allen op steenworp afstand in Gevrey zelf of net in Fixin, Marsannay, Chambolle of AOC Bourgogne. Crème de la crème zijn de premier cru wijngaarden Lavaux St.-Jacques en Craipillot maar ook village wijngaard La Justice. De wortels van Domaine Gérard Seguin gaan terug tot 1850, toen Alexis Seguin in Gevrey-Chambertin zijn eigen wijngoed begon. Gérard is de vierde generatie. Hij runt het domein samen met zijn vrouw Chantal en hun zoon Jérôme. De vinificatie is traditioneel; koude maceratie, fermentatie met inheemse gisten, 15 dagen vatting en vervolgens rijping op de fijne gisten van 12 tot 18 maanden op nieuw, tweede of derdejaars Franse barriques. Alles gebeurd in een goed uitgeruste kelder met moderne apparatuur. Gérard is ook docent aan het Lycée Viticole in Beaune. Het bedrijf onderscheidt zich door de rijke Bourgondische traditie te verbinden met een biodynamische wijze van werken. Zijn wijnen zijn klassiek, complex in de goede zin van het woord. De wijnen zijn echte terroir wijnen: iedere wijngaard wordt afzonderlijk met de hand geoogst.

Gilles Morat

Bekijk de wijnen van Gilles Morat

Meer informatie

Domaine Gilles Morat Domaine Gilles Morat is een biologisch gecertificeerd wijnbedrijf in het dorpje Vergisson net ten noorden van Pouilly in AOC Pouilly-Fuissé, de Mâconnais. Hier op de kalkstenen bodem met veel calcium en fossielen, achtergelaten door een vergane oceaan, is chardonnay de baas. In 1997 zijn Gilles en Joëlle het domaine Gilles Morat gestart. Een carrière switch, na 15 jaar in de elektronica-industrie. Gilles vond het tijd om terug te gaan naar zijn geboortedorp, zijn opa en vader hadden eigen wijngaarden in Vergisson, maar verkochten de druiven. Gilles wilde graag wijn maken en studeerde aan de wijnschool in Davayé. Hij nam de wijngaarden van zijn vader over en kocht er percelen bij. Het wijnhuis is gelegen op een helling die bekend staat als Châtaigneraie-Laborier, een kastanje plantage uit de 19de eeuw. De wijngaarden zijn verdeeld over vijf percelen, 4 in Pouilly-Fuissé en 1 in Saint-Véran. Gilles heeft gekozen voor biologische wijnbouw: geen gewasbescherming, ploegen en onkruid wieden, handpluk. Hij oogst, vinifieert en bottelt zijn percelen apart. Het resultaat is een vijftal loepzuivere wijnen met ieder een duidelijke uitdrukking van terroir. Gilles is zeer precies en werkt methodisch en superschoon. Bij een rondleiding in de kelder en het zien van een fruitvlieg ben je hem kwijt, eerst de fruitvlieg en dan zijn gasten. De wijngaarden van Morat liggen allemaal op de steile hellingen met een oostelijke expositie in Vergisson, AOC Pouilly-Fuissé. De beroemde Roche de Vergisson kenmerkt het dorp. De wijngaarden liggen tussen de 300 en 450 meter boven de zeespiegel.

Jakob Schneider

Bekijk de wijnen van Jakob Schneider

Meer informatie

Jakob Schneider Jakob Schneider is een kleinschalig innovatief wijnbedrijf in Niederhausen, Nahe. Sinds 1575 is het de thuisbasis voor wijnbouwactiviteiten van de familie, daarmee een van de oudste ondernemingen van de Nahe. We bevinden ons in het oostelijke warmere gedeelte van de Nahe, waar de rivier langs een aantal slapende vulkanen draait. De riesling hier is voller. Als je bij Jakob Schneider in Niederhausen aanbelt, is de kans groot dat oma Liesel opendoet. Oma, gebogen door het werk in de wijngaard, zet je efficiënt op een stoel en schenkt een proefglas Gutswein Riesling in. Je mag pas weg als je een doos gekocht hebt. De meeste bezoekers kopen veel meer: oma verkoopt zo’n 60.000 flessen van de 150.000 die kleinzoon Jakob en zijn vrouw Laura per jaar maken. Jakob en Laura zijn het Nahe-stel van hun generatie. Zij halen alles uit de 24 hectares, waaronder geweldige wijngaarden als de Hermannshöhle, Klamm, Felsenstyer en Dellchen. 85% is riesling, 10% bourgondische rassen. Veel oude stokken, verdeeld over 52 percelen, die met de hand worden geplukt en voor een groot deel apart worden gevinifieerd en gebotteld. Over de bodem zijn geen generalisaties te maken. Dankzij vulkanische activiteit en krachtige tectonische verschuivingen bestaat de bodem uit minimaal 180 verschillende formaties. De belangrijkste bodemtypes bij de familie Schneider zijn vulkanisch en leisteen met al zijn verdere complexiteit. De wijnen stralen van precisie en verfijning, en dragen een evenwichtige, gegronde energie. Geen poespas, authenticiteit in de ware betekenis van het woord. Zeer indrukwekkende wijnen!

Jean Tatin

Bekijk de wijnen van Jean Tatin

Meer informatie

Chantal Wilk, Maroussia en Jean Tatin Chantal Wilk en Jean Tatin namen in 1988 de graanboerderij over van Jeans vader, Raymond. Samen met granen begonnen ze in die tijd met het telen van aardbeien en suikermaïs. Niet snel daarna ontdekten ze het potentieel in de bodem voor wijnbouw, begin jaren 90 gingen de eerste wijnstokken de grond in. De wijngaarden van het domaine zijn verspreid over verschillende communes, Quincy, Reuilly en Preuilly aan de Cher rivier. Het overkoepelende domaine Tatin is onderverdeeld in domaine du Tremblay en domaine des Ballandors (voornamelijk Quincy) en les Demoiselles Tatin (Reuilly en Preuilly). De terroirs zijn voor gebieden die hemelsbreed nog geen 15 km uit elkaar liggen verrassend verschillend. In Quincy vinden we veel zandgronden soms met gravel, soms met leem. In Reuilly vinden we meer hellingen van kalk en mergel en zand/gravel terrassen. Ondertussen is Maroussia, de derde dochter van Chantal en Jean, hoofd wijnmaakster en chef wijngaard. Na het afronden van BTSA Viticulture Œnologie en een landbouwtechnische school in Toulouse is ze in 2010 teruggekeerd naar huis. Langzaam maar zeker heeft ze het roer overgenomen, ze vaart een gelijke koers als paps en mams: minimale interventie en biologische werkwijze (certificaten: Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale) met als doel om pure terroirwijnen te maken. In iedere wijn is de unieke wisselwerking tussen weer, wijngaard en mens terug te vinden.

Josep Foraster

Bekijk de wijnen van Josep Foraster

Meer informatie

Josep Foraster Finca Mas Foraster is een familiebedrijf uit 1828 en bevindt zich in het zuiden van Catalonië in het dorpje Montblanc, Tarragona. Deze streek valt onder D.O. Conca de Barberà. Het is een biologisch bedrijf, in conversie naar biodynamie. Ze bezitten 34 hectare aan wijngaarden, waarvan de endemische trepat domineert. Ook heeft de finca garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah, macabeo, garnacha blanca en chardonnay staan. De stijl is natuurlijk, puur en eerlijk. Grote overtuiging in filosofie en werkwijze en deze determinatie en kracht is terug te vinden in de wijnen. Celler Mas Foraster ‘Finca Mas Foraster’ opgericht in 1828 bevindt zich aan de rand van Montblanc, een eeuwenoude stad met een rijke geschiedenis. In de middeleeuwen het middelpunt van wijnbouw in de streek, gedreven door tempeliers en monniken. Aan het hoofd van het project staat nu Ricard Sebastià Foraster, vierde generatie. Opa, Josep Foraster Roselló was een boer met meer aandacht voor koeien, varkens en kippen en verkocht de druiven in de jaren ’70 en ‘80. Maar in 1995 leek het oom, Josep Foraster Civit een goed idee zelf wijn te gaan maken. Als snel sloot zijn moeder Julieta Foraster Civit aan, zij werd de drijvende kracht in de conversie naar een autonoom kwalitatief wijnbedrijf. Ricard begon in 2005 en heeft geleidelijk een deel van moeders werk uit handen genomen, nu is hij hoofdwijnmaker.

Julien Cruchandeau

Bekijk de wijnen van Julien Cruchandeau

Meer informatie

Domaine Cruchandeau Domaine Julien Cruchandeau is een klein domein van 6 hectare. Opgericht in 2003 door Julien zelf, vanaf de grond opgebouwd. Julien had een voorspellend inzicht, en kocht voornamelijk aligoté wijngaarden in Bouzeron, wat toendertijd nog weinig populariteit genoot. In 2007 wilde Julien uitbreiden en kocht hij een huis met veel werkruimte in Chaux, Hautes-Côtes de Nuits net ‘boven’ Nuits-St-Georges. Het domaine is praktisch een eenmanszaak, alhoewel er links en rechts wel geholpen wordt, voornamelijk tijdens de oogst! Geboren in Chenôve in 1978, nabij Dijon en de noordelijkste AOC, Marsannay. Julien was een succesvol elektronisch muzikant en in de jonge jaren van zijn wijn maken wist hij de twee activiteiten de combineren, al tourend met zijn band ‘Shrink Orchestra’ door Europa onderhield hij tevens een serieuze wijn ’startup’. In 2010 was dat niet meer houdbaar en besloot hij zich volledig op de druiven te richten. Julien werkt met veel respect voor de natuurlijke processen in en rondom zijn wijngaarden, en converteerde naar de biologische werkwijze in 2011. Julien is een voorstander van oogsten op volle rijpheid - biologisch geteeld, de druiven zijn rijp om geoogst te worden als ze dat daadwerkelijk laten zien, niet eerder. Naast de value for money Hautes-Côtes wijnen die vaak als single vineyards worden gevinifieerd (Les Cabottes & Les Valançons) is de Nuits-Saint-Georges ‘Aux-Saint-Jacques' (stokken uit ‘47) een pracht van een wijngaard, net onder de premier cru’s tegen Vosne-Romanée aan. Juliens natuurlijk gemaakte wijnen tonen elegantie, een delicaat evenwicht, volledig rijp fruit en een zeer fijne textuur.

Justin Boxler

Bekijk de wijnen van Justin Boxler

Meer informatie

Domaine Justin Boxler Domaine Justin Boxler is een klein biologisch familiebedrijf, gevestigd in Niedermorschwihr net ten westen van Colmar in het hart van de Alsace. Niedermorschwihr is westelijk gelegen en dus dicht tegen de voetheuvels van de oud-vulkanische Vogezen, dit bodemtype domineert. Het wijnbedrijf bestaat binnen de familie al sinds 1672! Ze hebben de eer om 12 hectare aan prachtig terroir te beheren met alle bekende rassen uit de Elzas: riesling, gewürztraminer en pinot gris als belangrijkste. Maar ook muscat, auxerrois, sylvaner en pinot noir. Grand cru´s in het portofolio zijn Florimont, Sommerberg, Brand en Wineck-Schlossberg. Er is een nieuwe generatie aan het werk, met lagere fermentatie temperaturen, spontane vergisting en plukken op het scherpst van de snede. Mede hierdoor zijn de wijnen relatief helder, niet meer dat dikke en aromatische waar de Alsace om bekend stond. De moderne kijk heeft niet ingeleverd op diepte en complexiteit, integendeel! Indrukwekkende wijnen die typisch Elzas zijn, gemaakt met veel respect, een progressieve visie in balans met traditie.

Klumpp

Bekijk de wijnen van Klumpp

Meer informatie

Weingut Klumpp Weingut Klumpp is een familiebedrijf opgericht in 1983. Het land, 32 hectare, dat wijnboer Andreas en wijnmaker Markus nu beheren is in de Kraichgau, een noordelijke subregio van het warme Zuid-Duitse Baden. Dit gehele areaal hebben zij zelf aangeplant met behulp van fameus plantmateriaal uit de Bourgogne. Het bedrijf werkt al geruime tijd biologisch, met een verscheidenheid aan (voornamelijk) Bourgondische rassen als pinot noir, pinot blanc, pinot gris en chardonnay. Verder typisch Duitse riesling, Elzasser auxerrois en kleine beetjes rode druiven als st. laurent en blaufränkisch. De Bourgondische inslag vind je niet alleen in de wijngaard. In de kelder is alles gericht op verfijning en wordt gebruik gemaakt van vaatjes uit de Bourgogne. Deze kijk op wijnbouw resulteert niet in ‘Bourgognekopieën’. Integendeel, het zorgt voor wijnen die ‘sehr Kraichgau’ zijn; elegant en een unieke mineraliteit! Alles wordt met zwaartekracht gedaan in de kelder, want pompen kan de wijn verstoren. De saignée methode wordt bij rood toegepast (tussen de 5- en 15 % van de most kan worden afgetapt) om kleur en concentratie van de wijn iets te versterken. Met deze ingrediënten en filosofieën maken zij spectaculaire terroir-gedreven topwijnen die nauwkeurig en precies zijn zoals alleen Duitsers dat kunnen!

l'Erta di Radda

Bekijk de wijnen van l'Erta di Radda

Meer informatie

L’Erta di Radda L’Erta di Radda is een biologisch ambachtelijk wijnbedrijf in Toscane, ten noorden van Siena. Het is de uitgekomen droom van Diego Finocchi. In 2006, 24 wijnjaren jong, nam Diego 5 hectare oude stokken in Radda over. Hij is een alleskunner die het volledige wijngaardbeheer regelt tot het uiteindelijke commerciële werk van verkoop. L’Erta di Radda is onlosmakelijk verbonden met zijn herkomst, l’Erta betekend ‘steile helling’. Dus ‘de steile hellingen van Radda’. Alle wijnstokken staan in het hart van Chianti, het authentieke Chianti Classico. De wijn van Diego is de meest pure expressie van het terroir van Radda, met zijn heuvels vol galestro en alberese. Respectievelijk; leisteen en verweerd zandsteen. Veelal sangiovese en soms een druppel canaiolo. Hij maakt naast een aantal modernere wijnen op sangiovese basis ook een wijn op oud recept. Het is een fieldblend (2&2 Toscana Rosso) van sangiovese, canaiolo en witte druiven als trebbiano en malvasia. Een zeer eigenwijze, maar geweldige wijn van stokken uit 1971. Diego doet alles met de hand, 100% Toscaans en biologisch. Hij denkt bij elke stap en keuze na wat het meest respectvolle zou zijn voor moeder natuur.

La Maison Penet

Bekijk de wijnen van La Maison Penet

Meer informatie

La Maison Penet La Maison Penet is een Champagne producent in grand cru village Verzy, Montagne de Reims. Dit is het oostelijk gedeelte van ‘de Montagne’ met een noord(oostelijke) expositie. Sinds lange tijd bewijzen Verzy (en ook Verzenay) dat noordelijk georiënteerde wijngaarden niet per se onrijp fruit voortbrengen. Toch is het zo dat de pinot en chardonnay van hier slank zijn, hoog in zijn zuren, veel structuur bezitten en het moet hebben van verfijning i.p.v. weelderigheid. Voor de Grande Maison zijn de wijnen van hier, vooral in koelere jaren, de elementen in de blend die zuren en ruggengraat (structuur) moeten geven. La Maison Penet produceert een groot aantal wijnen in verschillende lijnen. Allereerst de wijnen van ‘Alexandre-Penet’ die in de regel puur en minder complex zijn, bedoeld als aperitief. Een deel van het fruit wordt met négociant-contracten ingekocht. Ten tweede de ‘Penet-Chardonnet’ lijn, wat gastronomische wijnen zijn met veel complexiteit. Hier wordt alleen eigen fruit uit de Grand Cru dorpen Verzy en Verzenay gebruikt. Daarnaast worden er rijpere basiswijnen geselecteerd ook wel ‘perpetual reserve’ genoemd. De wijnen van Penet-Chardonnet hebben in úw kelder ook nog een lang rijpingspotentieel. Als derde is er ‘Comte de Grimm’, een négociant project waarbij er fruit uit de Alsace wordt gekocht. De wijngaarden in eigen beheer, 66% pinot noir en 33 % chardonnay, worden duurzaam beheerd zonder behulp van chemische meststoffen, pesticiden of herbiciden. Maison Penet gebruikt in al zijn wijnen lage dosage, om de wijnen zo vrij te laten in hun expressie. Al het fruit wordt verwerkt met de superklassieke ‘Coquard pers’, de eerste modellen stammen uit de 17e eeuw. Het mooie aan deze pers is dat het sap zo snel mogelijk van de schillen af is, dit zorgt voor minimale extractie van tannine en kleur uit de schillen.

La Spia

Bekijk de wijnen van La Spia

Meer informatie

La Spia Cantina La Spia is een kleinschalig familiebedrijf met 4.5 hectare aan wijngaarden in Valtellina, Lombardije, grenzend aan de Zwitserse Alpen. Valtellina is een smalle vallei waar de voet van de Italiaanse en Zwitserse alpen de wijngaarden samenknijpen met hulp van de Adda rivier in het dal. Praktisch alle wijngaarden zijn terrassen en staan op hellingen met hoogtes variërend van 300 tot 800 meter. Dit wijnhuis, gelegen in het DOCG Sassella deelgebied, is eigendom van de Rigamonti familie sinds 1962. De intrigerende naam ‘La spia’, of de spion, komt vanwege een gelijknamige wijngaard. Vijf eeuwen terug veroverde de Zwiterse “Grigioni” het Valtellina- dal en gebruikte deze strategische locatie als uitzichtpunt. Vanaf hier kon men controle houden wie de vallei inkwam vanaf het Como meer. La Spia is een jong en dynamisch wijnhuis, dat de passie en zorg van vroeger combineert met technologie en innovatie van nu. Met deze 4.5 hectare aan wijngaarden worden zo'n 25.000 flessen geproduceerd, nebbiolo vertolkt de hoofdrol. De subzone DOCG Sassella waar La Spia (wijnhuis en wijngaard) zich bevindt wordt gezien als beste van de streek. Andere deelgebieden zijn Valgella, Inferno, Grumello, en Maroggia. Het klimaat verschilt weinig van elkaar, de bodem heeft nagenoeg dezelfde samenstelling (alhoewel op detail vrij heterogeen) en draineert goed. Ook de expositie is gunstig met zuid- zuidoostelijke oriëntatie. Het grote verschil is dat de vallei hier in Sassella net wat wijder is. De toppen rondom en boven het dorp zijn daardoor iets vergevensgezinder en laten de zon langer schijnen in het dal. Zeer belangrijk in dit Alpine klimaat. Prachtige nebbiolo, de wijn is erg verfijnd van een robuuste druif, het voelt sierlijk en artistiek.

Labranche Laffont

Bekijk de wijnen van Labranche Laffont

Meer informatie

Domaine Labranche Laffont Domaine Labranche Laffont is een historisch familiebedrijf van 20 hectare in ‘Le Sud-Ouest' van Frankrijk. Gevestigd in Maumusson-Laguian, actief in AOC-Madiran met de robuuste tannat-druif verzacht met cabernet sauvignon en cabernet franc. Ook hebben ze 3 hectare petit- en gros manseng in AOC-Pacherenc du Vic-Bilh. Christine Dupuy leidt het bedrijf sinds 1992 en sinds 2014 is het bio-certificaat binnen. Ze flirt met de biodynamische werkwijze. Ze werkt op het ritme van de maanstand en ze zet andere gewassen in om het ecosysteem te versterken. Het paradepaardje is de wijn ‘Les Préphylloxériques’, gemaakt van een halve hectare magische tannat stokken aangeplant vòòr 1870. In dezelfde tijd dat de phylloxera druifluis het gebied binnenkroop en alle andere wijngaarden vernietigde, behalve deze dus! Sinds Christine’s aanstelling in 1992 is er een nieuwe koers ingezet met opmerkelijk charmante, vrijgevige en karaktervolle tannat wijnen. Tannat en vrijgevige wijnen? Ja dat kan; eerder – met de hand – plukken, voorzichtig persen zonder steeltjes, blenden met cabernet en ‘slimme’ houtrijping toepassen. Het wit is ook fraai met terroir expressie en concentratie. Mooie moderne wijnen met veel ziel die inspireren en blijven boeien!

Le Rocher des Violettes

Bekijk de wijnen van Le Rocher des Violettes

Meer informatie

Le Rocher des Violettes Xavier Weisskopf, eigenaar van Domaine Le Rocher des Violettes is in 2005 begonnen met het opbouwen van een prachtig bedrijf. Het bevindt zich nu in Dierre, net buiten Montlouis-sur-Loire, binnen AOC Montlouis. Uitgebreid tot 17 hectare biologisch gecertificeerde productie van chenin, chardonnay, côt (malbec), cabernet franc en een beetje pinot noir. Chenin zoals chenin bedoeld is met elektrische zuren, concentratie, complexiteit en mineralen. De biodynamische werkwijze lijkt een logisch vervolg in het najagen van progressie. Xavier en zijn vrouw Clémence houden van uitdagingen, de projecten stapelen zich op: herstel van oude wijnstokken, een kelder graven in de tufsteen voor de best mogelijke opvoeding van de wijnen, een chai op vier niveaus om de wijnen in zwaartekracht te begeleiden, de bouw van een schuur en proefruimte rond hun boerderij in Dierre. Het biologisch certificaat is al geruime tijd binnen en er wordt geflirt met biodynamie. Hier een greep uit het prachtige terroir van het domaine: “Touche Mitaine” is een wijngaard met oude stokken van 35+ jaar waar klei en flint snel overgaat in oeroud kalksteen. Dan is er ‘Le Grand Clos’, dit is een wijngaard van 80 jaar oude stokken bovenop een plateau met grote zichtbare silex stenen. Ook is er ‘Clos La Lochére’, nieuwe aanplant met veel potentie op een zuidelijke steile expositie. Wat een zuivere en precieze wijnen maakt Xavier! De kwaliteit is onomstreden. De wijnen staan bol van karakter en ambitie, net als de initiatiefnemers zelf!

Lubentiushof

Bekijk de wijnen van Lubentiushof

Meer informatie

Weingut Lubentiushof Weingut Lubentiushof bevindt zich in de Terrassenmosel, het oostelijke gedeelte van Zell tot Koblenz in het dorpje Niederfell. Als je over Autobahn 63 van Venlo naar het zuiden rijdt, heb je vanaf de Moselbrücke een prachtig uitzicht op de terrassen. Lubentiushof is de creatie van Andreas en Susanne Barth. In 1994 brak Andreas zijn rechtenstudie af om zijn passie te volgen. Ik had 20 jaar nodig om tot dit inzicht te komen. Hij kocht de wijngaard Gondorfer Gäns van de familie Von der Leyen. Jarenlang had Andreas uitgekeken, vanaf zijn hobby-wijngaard, op deze machtige steile leistenen wijngaard. De Gäns met zijn 80 jaar oude stokken is zijn levensbloed und sein Zweck (doelstelling). Leuk feitje; er staan nog ongeënte wijnstokken op de Gäns, nooit aangetast door Phylloxera. De most wordt spontaan gefermenteerd, uitsluitend met natuurlijke gisten. De fermentatie duurt lang, mede door het koele en natte klimaat in de kelder. Sommige vaten zijn nog aan het fermenteren aan het einde van het voorjaar of begin van de zomer! Kwaliteit boven kwantiteit was de filosofie, er werd een perceel van 1.5 hectare op de legendarische Koberner Uhlen toegevoegd. Heden ten dage is het domein nog steeds klein met totaal 5 hectare. De specialisatie van wijngaardbeheer maakt tot een intiem en persoonlijk bestaan tussen mens en wijnstok. Andreas is afgestemd op zijn druiven, en de wijnen op het terroir. Andreas Barth - Als Autodidakt hat man den großen Vorzug, wirklich frei zu sein von überkommenen Vorstellungen (Als autodidact heb je het grote voordeel dat je echt vrij bent van traditionele ideeën)

Maisulan

Bekijk de wijnen van Maisulan

Meer informatie

Bodegas Maisulan Maisulan is een kleinschalig biodynamisch wijnbedrijf in Rioja Alavesa, het Baskische (noordelijke) deel van de Rioja in Noord-Spanje. Het huis gaf zijn eerste wijnen vrij in 2011, maar gemaakt van oude en ‘wijze’ wijnstokken die al generaties in familiebezit zijn. De eigenaren zijn Eva Fernández en Luis Ruiz de Viñaspre. Luis en Eva verbouwen lokaal verantwoorde rassen als tempranillo, graciano, witte grenache, viura en malvasia. Alle wijnen barsten van het leven en het zijn hele pure expressies van het land. Het doel wat zij zichzelf hebben opgelegd is ‘leven van het land’. Het gaat daarbij om meer dan alleen de wijnranken. Zo oogsten zij verschillende graansoorten en olijven voor olijfolie. Ook onderhouden zij vele andere van nature voorkomende flora rondom de wijngaarden, denk aan vijg- en amandelbomen en struikgewassen zoals tijm, rozemarijn en kamille. Deze holistische manier van denken en werken brengt de wijnen dichterbij hun ware natuur. Bewonderenswaardig aan Luis en Eva is dat ze de beste elementen uit verschillende stromingen meenemen, maar zich niet dogmatisch vastklampen aan één stijl. Er zitten elementen uit de biodynamie, plantenextracten en Fukuoka’s principes in. En natuurlijk, niet te vergeten, de kennis over het gebied die ze van huis uit meegekregen hebben. Het respect en begrip dat Luis en Eva hebben voor hun wijnstokken en zijn natuur is indrukwekkend en zelden hebben we zo een zuivere vertaling naar het glas geproefd!

Mark Haisma

Bekijk de wijnen van Mark Haisma

Meer informatie

Mark Haisma Mark Haisma is een Australiër met een Franse vader en een Nederlandse moeder. Hij was 10 jaar lang wijnmaker van Yarra Yering, waar hij het vak leerde van Bailey Carrodus, doctor in fysiologie en een van de pioniers van de inmiddels zo gelauwerde Yarra Valley, een van de letterlijk en figuurlijk coolste wijnregio’s van Australië. De liefde bracht Mark naar Europa. Sinds 2009 maakt hij zijn eigen wijn in de Bourgogne. Hij behoorde lange tijd tot de groep van micro-negociants, jonge, zeer getalenteerde wijnmakers zonder eigen wijngaarden. Zij kopen hun druiven van wijngaard eigenaren die niet of maar een gedeelte van hun oogst bottelen. “Kopen” is eigenlijk niet het goede woord. De micro’s bemoeien zich zeer met het werk in de wijngaard om er voor te zorgen dat de druiven die zij per kilo moeten afrekenen van topkwaliteit zijn. Mark heeft jarenlang zijn wijnen gemaakt bij Domaine Pierre Naigeon, maar is nu verhuisd naar zijn eigen locatie in Gilles les Citeaux. Mark heeft voet aan de grond in de Bourgogne en is trots eigenaar en boer van een aantal fraaie percelen: ‘En Pallud’ en premier cru ‘Fonteny’ in Gevrey-Chambertin. Hij blend wijngaarden rond Gevrey en in Brochon samen tot een Bourgogne Rouge. En maakt een Gevrey village van verschillende climats. Een man met enorm veel humor en enthousiasme. Ingeburgerd in de Bourgogne, maar nog steeds hart en ziel van een Aussie. Geniale wijnmaker die kwaliteit, finesse en frisheid hoog in het vaandel heeft.

Mas de Boislauzon

Bekijk de wijnen van Mas de Boislauzon

Meer informatie

Mas de Boislauzon Mas de Boislauzon is een biologische wijnmakerij net ten noorden van Châteauneuf-du-Pape. Vlakbij Orange, de leuke stad met zijn Romeinse amfitheater. Het is een familiebedrijf, 5e generatie met zus Christine Laget and Daniel Chaussy (familienaam) aan het roer. Daniel’s tweeling Quentin en Joris en Christine’s zoon Arnaud (alle drie vintage 1995) zijn inmiddels ook aan boord. Mas de Boislauzon dankt zijn naam aan de wijngaard Boislauzon in het noorden van de AOP Châteauneuf-du-Pape. Rondom het landgoed met vinificatiekelder zijn de meeste wijngaarden gelegen. Ongeveer 4 hectare Châteauneuf-du-Pape verdeeld over 15 percelen in lieu-dit: Boislauzon, Cabrière, La Gardiole, Brusquières, Pialon, Palestor etc. De schets van de 2 eiken, die op vele etiketten staat, is de eigenlijke grens van de appellation Châteauneuf-du-Pape. Naast deze 4 belangrijke hectare bezit de familie bijna 8 hectare Côtes du Rhône Villages binnen een straal van 5 km rond het domein. Het overige met wijnstokken beplante areaal is Côtes du Rhône of Vin de France. De biologische werkwijze is allesomvattend en is lang geleden geïmplementeerd. Certificering volgde in 2012. Ook worden er biodynamische principes toegepast om de immuniteit in de wijngaard te versterken. Alles handpluk, met selectie in de wijngaard en in de kelder. Trosvergisting met natuurlijke gisten, rijping in beton en foudres. Veel oude wijnstokken van grenache en mourvèdre.

Meyer Näkel

Bekijk de wijnen van Meyer Näkel

Meer informatie

Meyer Näkel Meyer-Näkel is een weingut in de Ahr, een wijngebied in West-Duitsland vernoemd naar de rivier die het klimaat en de geologie hier bepaalt. In de Ahr van 1984 was autodidact en pionier Werner Näkel de eerste die droge spätburgunder van hoge kwaliteit maakte. Uitgegroeid tot autoriteit en een der meest succesvolle rode wijnmakers in Duitsland. Tegenwoordig staan zijn dochters Meike en Dörte aan het roer. Zij maken hier spätburgunder van wereldniveau op de dramatische steile leistenen hellingen van de Ahr rivier. Ze beheren 25 hectare aan prachtige wijngaarden met verschillende Grosse Gewächse, de grands crus van Duitsland, op de meest spectaculaire terroirs in de Ahr. Alle 25 hectare zijn mooie wijngaarden maar een aantal springen eruit. De Dernauer Pfarrwingert, met zijn gunstige ligging op het zuiden. De Grauwacke bodem met korrelig puinsediment en kleiachtig leisteen zorgen voor een zandsteenachtige structuur. Ook is er de Walporzheimer Kräuterberg, een steile helling met terrassen. Al door de Romeinen specifiek geselecteerd, voor het verbouwen van kruiden en druiven. Meike en Dörte hebben tevens de eer om te mogen werken op prachtige Grosse Gewächse zoals de Neuenahrer Sonnenberg en de Ahrweiler Silberberg. Het succes van het bedrijf is ongekend en mede te danken aan deze prachtige terroirs. In de uitpuilende prijzenkast, onder meer: Decanter Pinot Noir Of The World Trophy en de Grand Pinot Noir Award.

Michel Briday

Bekijk de wijnen van Michel Briday

Meer informatie

Michel Briday Stéphane Briday is de huidig uitbater en zoon van Michel Briday, die het domein oprichtte in 1976. Stéphane bestiert het bedrijf, dat vandaag de dag 15 hectare bestrijkt, samen met zijn vrouw Sandrina Briday. De thuisbasis en kelder zijn gevestigd in Rully, Côte Chalonnaise, waar ook de meeste wijngaarden van het domaine zijn. Ook zijn er wijngaarden in de aangrenzende dorpen Bouzeron en Mercurey. Het pronkpaard op stal is een schitterende premier cru wijngaard ‘La Pucelle’ in Rully. Door de dagelijkse confrontatie met de negatieve gevolgen van intensieve landbouw zijn Stéphane en Sandrine gaan inzien dat het anders moet. Bodemerosie, achteruitgang van de biodiversiteit en vervuiling zijn slechts enkele pijlers. Ze hebben bewust voor Terra Vitis gekozen wat een duurzaamheidscertificaat is specifiek voor wijnbouw. Dit is niet alleen een statement naar de buitenwereld, maar ook intern een grote hulp en leidraad. Stéphane is ‘een echte vigneron’, die gelooft dat kwaliteitswijn in de wijngaard wordt gemaakt. Het oogsten van de meest optimale druiven is leidend voor kwaliteit. Zijn overtuigingen en keuzes zijn geijkt op het Bourgondische terroir denken. Alleen zijn premier cru’s zien houtrijping, alle village- en regionale wijnen rijpen op staal. De premier cru’s krijgen slechts een heel klein percentage nieuw hout en ook nog eens van grotere vaten (300/400 L) dan de standaard 228 L pièces. De stijl van de wijnen zijn daardoor transparant, mineraal en verteerbaar. Leuk feitje: als je in de buurt bent kun je een ‘gite’ (huisje) huren bij de familie Briday, je krijgt dan een mooie proeverij bij het verblijf!

Morra Gabriele

Bekijk de wijnen van Morra Gabriele

Meer informatie

Morra Gabriele Morra Gabriele is de naam van het wijnhuis van Stefano Campaniello en Gabriele Testa. Voorheen was de naam Pautasso Vini. Deze is ontstaan in 1880. Het is gevestigd op 20 minuten rijden ten westen van Alba, Piemonte. Twee jonge mannen aan het roer. Gabriele is een typische Piemontese wijnboer die al het grootste gedeelte van zijn leven in de wijngaard werkt. Stefano is sommelier die in verschillende fine dining restaurants heeft gewerkt. Niet alleen in Italië maar ook in Spanje, Londen en Frankrijk. Ook heeft hij veel wijngaarden in Europa bezocht om achter de ‘geheimen’ van de grote wijnen te komen. Ze hebben elkaar leren kennen in het restaurant waar Stefano destijds als manager werkte en waar Gabriele te gast was. Ze raakten bevriend met elkaar. Ze deelden dezelfde waardering voor het land, de wijngaarden en de wijn. Dat leidde tot een samenwerking. In 2013 zijn ze samen Morra Gabriele begonnen. Op het label siert de naam van Gabriele, zijn grootvader die het traditionele Piemontese wijnhuis ooit heeft gestart. Geïnspireerd door de tradities van zijn grootvader zorgen de twee jonge mannen dat deze ‘erfenis’ overeind blijft. Gabriele houdt en koestert de balans tussen de aarde en de wijnstokken, terwijl Stefano duidelijke ideeën heeft en streeft naar kwaliteit om excellente wijnen te produceren. Met respect voor de wijngaarden en de natuur maken ze wijn. Ze werken met de maanstand. De wijnen worden niet gefilterd en geklaard. De wijnen geven expressie van de wijngaard, de rijpheid van de druiven, het jaar en hun ziel weer.

Nathalie Vigot

Bekijk de wijnen van Nathalie Vigot

Meer informatie

Nathalie Vigot Nathalie Vigot is de grote zus van Fabrice Vigot. Zij heeft een microdomein van amper 1 hectare, opgericht in 1998. Zij maakt ongeveer 4000 flessen per jaar, verdeeld over 4 cuvées: Passetoutgrain, Bourgogne Rouge, Vosne-Romanée village en Vosne-Romanée 1er cru Les Petits Monts. Haar kelder is minuscuul en alleen via een aluminium ladder te bereiken. Haar kleinschaligheid staat niet in de weg om hele goede wijn te maken. Vanaf 2011 hebben haar wijnen ieder jaar de hoogste kwalificatie van de Revue du Vin de France gekregen: “Réussites Exceptionelles”. Zij behoren tot de besten die er in Vosne worden geproduceerd. Grote vraag die wij onszelf stellen; gaat de wijn op de wijnmaakster lijken? Of wellicht de maakster op de wijn? Zoals vele dingen in het leven, ligt het antwoord in de nuance en een kruisbestuiving twee kanten uit is aannemelijk. Wat een kracht, determinatie, aandacht en verfijning!

Nelles

Bekijk de wijnen van Nelles

Meer informatie

Weingut Nelles In 1479 betaalde een zekere Cornelis een keer belasting, historie werd geschreven voor weingut Nelles. Ruim 600 jaar later staat 1479 nog steeds op de fles en wordt onder leiding van vader Thomas en zoon Philip moderne pinot noir van wereldklasse gemaakt. Philip is een groot talent en behoort tot de top 100 van Jungwinzer. Het lidmaatschap van de VDP, de club van de beste 200 producenten van Duitsland, wordt volledig waargemaakt. Nelles in Heimersheim is uniek omdat het als enige Ahr producent pinot noir verbouwt op een oude vulkaan, de Heimersheimer Burggarten GG. De Heimersheimer Landskrone GG ligt naast de Burggarten, maar heeft een totaal andere bodem: leisteen, het klassieke Ahr terroir, in plaats van basalt. Spätburgunder is absolute specialiteit maar frühburgunder, merlot, weissburgunder, grauburgunder en riesling hebben ook hun plaats. Thomas en Philip hebben deze wijn zowel de Duitse als de Franse naam gegeven van de druif. Duits zijn de wijngaard en de familie Nelles. Frans de wijnranken, afkomstig uit de Bourgogne (voor de freak: Dijon 115, 116 en 777) en de barriques van François Frères. Deze gebottelde Europese samenwerking uit zich in aroma’s van zwarte bessen en kersen, tijm en vanille. Mooie tannine. Of de smaak meer Duits of Frans is, mag je zelf beoordelen.

Nik Weis

Bekijk de wijnen van Nik Weis

Meer informatie

Nik Weis De familie Weis maakt sinds 1947 wijn in de St. Urbanshof. Nik is de derde generatie en sinds 1997 in het bedrijf. Het Weingut bevindt zich in een bocht van de Mosel, het dorpje heet Leiwen. In totaal beheert de weingut 45(!) hectare verdeeld over Mosel en Saar. Vanuit de proefkamer op de eerste verdieping heb je een prachtig uitzicht op de steile wijngaarden van Laurentiuslay en Layet. Nik heeft mazzel; hij mag zijn tijd verdelen tussen een aantal van de mooiste wijngaarden aan de Mosel en de Saar. Aan de Mosel zijn dat de Piesporter Goldtröpfchen, de Liewener Laurentiuslay en de Mehringer Layet, aan de Saar de Ockfener Bockstein en de Schodener Saarfeilser. De Piesporter Goldtröpfchen is een wijngaard waar al bijna 2 millennia wijnbouw plaatsvindt, in ‘t beginsel waren hier de Romeinen actief. De Ockfener Bockstein is ook een verhaal apart, het ligt namelijk niet aan de Saar maar net aan het einde van rijriviertje, hierdoor is het een op zichzelf staande wijngaard met een uniek karakter. Begin 20ste eeuw waren de wijnen van de, nu Grosse Gewachs, Bockstein beroemder, grootser en duurder dan welke Bordeauxwijn dan ook! Een ander groot ‘ geluk’ van de familie Weis is dat de wijngaarden veelal zijn beplant met oude stokken, soms nog op hun eigen wortelstokken. Al vanaf de start van het Weingut in 1947 worden de wijnranken zelf gestekt en opgekweekt. De kwekerij van Nik Weis is de autoriteit voor riesling klonen. Topproducenten van over de hele wereld kopen hun plantmateriaal van Nik.

Oberstein

Bekijk de wijnen van Oberstein

Meer informatie

Weingut Oberstein Weingut Oberstein bevindt zich in Cermes (of Tscherms in het Duits) een half uurtje rijden ten noordwesten van Bolzano. In het koelere subgebied ‘Meran’. Het is een schilderachtige plek waar de beste steile hellingen voor wijndruiven zijn. De wijngaarden van dit kleine en fijne domein liggen in een prachtig natuurlijk amfitheater gekroond met een toneelachtig kasteel bovenop de berg. De steile zuidoostelijke hellingen stijgen tot 400 - 500 meter boven de zeespiegel. Beneden bevindt zich het landgoed van de familie Wolf. Zoals vele wijnboeren in de streek is Joachim Wolf gezegend met zeer oud plantenmateriaal van voornamelijk vernatsch. De concentratie wordt geleverd door de oude stokken en hij past een strenge selectie toe in de wijngaard. Als het nodig is gaat hij met zijn plukkers wel vier keer door de wijngaard! Naast vernatsch staan er in zijn wijngaarden andere in deze streek bekende rassen zoals pinot blanc, sauvignon blanc en lagrein. De bodem is een doorlatend leemachtige zandgrond die doordrongen zijn van poreus leisteen en graniet die een intense mineraliteit aan de wijn geven. Door een nat en koud kelder klimaat staat de tijd er bijna stil. Een langzame, natuurlijke fermentatie van soms wel weken. Eigenlijk zien alle wijnen, zowel rood als wit, hout van voornamelijk grote oude foudres (Elzas stijl). Tijdens de rijping krijgen de wijnen alle tijd die ze nodig hebben, hoelang is dit? De wijn bepaald… Our vision is to make wines without technology and to give them the necessary time to mature in the large wooden barrels, in the end, it is not we who determine the maturity. It is time.” Joachim Wolf - wijnmaker en eigenaar - Weingut Oberstein

Olga Raffault

Bekijk de wijnen van Olga Raffault

Meer informatie

Domaine Olga Raffault Domaine Olga Raffault is een biologische wijnmakerij in Savigny-en-Véron net ten westen van Chinon maar binnen de grenzen van AOC Chinon. Het domein bevat 24 hectare aan wijngaarden waarvan 23 cabernet franc en 1 hectare chenin blanc. Het domaine dankt zijn naam aan Olga, een dame die in 1947 plotseling weduwe werd. Met de hulp van Ernest Zenninger, een Duitse soldaat die na zijn krijgsgevangenschap in Frankrijk bleef, heeft Olga het landgoed een toekomst gegeven. Olga en Ernest hadden talent en gaandeweg ontwikkelden zij een eigen stijl van finesse. Sinds Olga is overleden wordt het domaine gerund door haar kleindochter, Sylvie en haar man Eric de la Vigerie. Het landgoed heeft geweldige percelen in het dorp van de thuisbasis, Savigny-en-Véron. Met kop en schouders steekt de wijngaard ‘Les Picasses’ boven de rest uit. Oude stokken van meer dan 50 jaar op een steile helling vanaf de oevers van de Vienne-rivier. Een toplaag van alluviale klei met een ondergrond van krijtkalksteen. Zeer expressieve en aromatische druiven. Verder De vinificatie is traditioneel. De druiven worden met de hand geplukt en gefermenteerd in roestvrij staal. De wijnen worden vervolgens gerijpt in grotere, neutrale eiken en soms kastanje - een traditioneel houten vat in de regio. Opvallend is wel dat temperatuur controle dicteert dat de wijnen tijdens fermentatie niet boven de 26 graden komen. Een ander opvallende keuze is het zeer lage sulfietgebruik , wat een groot effect op de uiteindelijke kwaliteit heeft. De wijn mag zich vrij bewegen en wordt niet gehinderd door dit veel besproken stofje.

Peter Solva

Bekijk de wijnen van Peter Solva

Meer informatie

Tenuta Peter Sölva Een stokoude wijnproducent uit Kaltern (of Caldaro) in het hart van het Italiaanse Alto Adige, de sub regio Oltradige. Sinds 1731 verbouwd de familie druiven. Alle wijnen worden geproduceerd onder de DOC Alto Adige. Vele druivenrassen staan aangeplant over 12 hectare verdeeld. De bodem bestaat voornamelijk uit glaciale kalksteengrind. Met meer of minder klei en leem. De gekozen variëteiten staan in lijn met wat gebruikelijk is in de streek; gewürztraminer, chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc en - grigio. Cabernet sauvignon, lagrein, vernatsch en pinot nero. Met af en toe een exoot zoals cabernet franc en grenache. Het wijnmaken bij Peter Sölva is gemoderniseerd; strenge temperatuurcontrole, het blokken van de malolactische vergisting waar nodig, langdurige rijpingen op de fijne gisten en soms een percentage rijping op hout voor structuur en body. Voor rood wordt bijna alles ontsteelt. Daarna volgt een intensieve maceratie van de schillen en vaker wel dan niet saignée-methode; aftappen van most om concentratie te verhogen (tot wel 30% van de topwijnen!). Houtrijping is altijd subtiel en is dienend i.p.v. dominant. Het is indrukwekkend om te proeven dat het niet uitmaakt welke wijn of druif je proeft, de signatuur van de familie weeft als een rode draad door het gehele spectrum aan wijnen. Alle wijnen zijn glashelder, eerlijk en bovenal direct, geen strenge gesloten wijnen.

Philippe Cheron

Bekijk de wijnen van Philippe Cheron

Meer informatie

Domaine Philippe Cheron Domaine Philippe Cheron is een kleinschalig familie domaine van hoogwaardige kwaliteit, 5 hectare groot. Opgericht eind jaren ‘30. Met de volledige focus op pinot noir, wordt er met veel aandacht voor detail gewerkt. De huidige wijnkelder is gevestigd in het historische centrum van Nuits-Saint-Georges. Maar wijngaarden zijn verspreid over de Côte de Nuits tot aan Gevrey. Clos Vougeot en Charmes-Chambertin, beide grand cru's, zijn hun pronkstukken. Daarnaast bezit het domaine fraaie climats in Gevrey-Chambertin, met onder andere La Romanée (monopole) en Champonnet, beide premier cru. Vosne-Romanée Les Barreaux is een underdog van topkwaliteit. Het grootste deel van deze climats bestaan uit oude stokken; 70% is ouder dan 50 jaar. In de wijngaard wordt gestreefd naar een steeds natuurlijkere werkwijze. Bemesting bestaat uit het louter verrijken van de wijngaarden met compost, wat helpt bij het microbiële leven en de bodembalans. Ze gebruiken geen herbiciden meer, deze zijn vervangen door natuurgras en intensiever ploegen. Ook worden er geen insecticiden meer gebruikt. De paring van ongewenste insecten wordt verstoord, en er is een aanzienlijke toename van nuttige hulpfauna in de wijngaard. In de kelder volgt hij de principes van Bourgogne legende Henri Jayer. Een lange koude schilweking, zonder steeltjes, van 4 à 5 dagen voor maximale aromatische expressie van de druif. Daarna een lange rijping met de fijne gisten op 50% nieuw hout. Wat een wijnen, wat een precisie, dit is Bourgogne van de bovenste plank!

Pierre Moncuit

Bekijk de wijnen van Pierre Moncuit

Meer informatie

Pierre Moncuit Het domein Pierre Moncuit bezit 20 hectare, waarvan 15 in Mesnil-sur-Oger, het hart van Côte des Blancs, waar op een zeer kalkrijke bodem Chardonnay is aangeplant. Overige 5 hectare is op de Côte de Sézanne, een zuidelijke uitloper van de Côte des Blancs. Het bedrijf wordt geleid door Nicole en Yves Moncuit. Nicole is sinds 1977 wijnmaakster, en is zelfs vandaag de dag een van de weinige vrouwelijke wijnmaaksters in de Champagne. Nicole is verantwoordelijk voor de wijngaard en vinificatie. Zuiverheid, puurheid en detail zijn essentieel. Plukkers moeten bijvoorbeeld na iedere lading hun plukcontainertje schoonmaken om de kans op vervuiling zo klein mogelijk te maken. Yves is verantwoordelijk voor de verkoop en marketing. Er wordt een cuvée ‘Hugues de Coulmet’ van de Côte de Sézanne vervaardigd, cuvée Pierre Moncuit-Delos uit Mesnil, een rosé Champagne en twee vintage Champagnes. De ‘Blanc de Blancs, Grand Cru Millésime’ wordt in Brut en Extra Brut gemaakt. De vintage ‘Cuvée Nicole Extra Brut’ is het vlaggenschip van Pierre Moncuit. Voor deze millésime worden druiven gebruikt van de 100-jarige stokken in de wijngaard Les Chetillons in Le Mesnil. Dit is een van de hoogst gewaardeerde percelen in de gehele Côte des Blancs. Voor ons allen om naar uit te kijken: op initiatief van Valérie wordt er sinds 2016 een enkele Clos in Vertus tot vintage champagne gemaakt. Vertus is een premier cru dorpje ten zuiden van Mesnil, geweldig terroir op de Côte de Blancs en in een dezelfde stijl. De Moncuits zijn puristen, alle Champagnes zijn eigenlijk vintage wijnen en daarmee een pure en intense expressie van jaargang, plek, druif en mens. De Champagnes van Pierre Moncuit zijn zeer populair, niet alleen in Frankrijk, maar ook in de VS. De New York Times zette deze wijn in een blinde proeverij op 3, vóór alle grote merken. Alleen Delamotte en Besserat de Bellefon gooiden hogere ogen.

Pierre Naigeon

Bekijk de wijnen van Pierre Naigeon

Meer informatie

Domaine Pierre Naigeon De familie Naigeon is al minstens drie eeuwen actief in de Bourgogne, het domaine in huidige vorm bestaat sinds 1890. Het hoofdkwartier is in Gevrey-Chambertin. Hier bevinden zich ook de meeste wijngaarden, alsmede in omliggende pinot noir producerende dorpjes als Fixin, Morey-Saint-Denis, en Vosne-Romanée. De trots van het bedrijf zijn percelen op grand cru's Bonnes Mares in Chambolle en Charmes-Chambertin in Gevrey. Opa Pierre heeft het domaine opgericht in huidige hoedanigheid en kleinzoon Pierre heeft het de laatste tientallen jaren gerund. Zij hebben belangrijke stappen gezet voor het domaine. Er zijn nu 14 hectare wijngaarden in bezit, volledig biologisch. Naast veel pinot noir wordt er ook chardonnay gemaakt, wat met duurzame en intensieve samenwerking wordt geteeld, geoogst en gekocht in (voornamelijk) de Côte de Beaune. Onlangs heeft Pierre zijn bedrijf verkocht, maar hij blijft wel betrokken als adviseur. De nieuwe eigenaren zijn Isabelle en Jean-Marie Chapier en gaan de naam van het bedrijf omdopen tot ‘Domaine les Astrelles’. Hoofd wijnmaker is de jonge Julien Millet, zoon van François Millet, een legendarische wijnmaker van Comte Georges de Vogüé in Chambolle-Musigny. Domaine Naigeon werkt met groot respect voor de natuur. Met stokoude wijngaarden die gemiddeld een leeftijd van 50 jaar hebben is een groene oogst minder nodig. Ze voorkomen het wegknippen van gezonde groene druiven voornamelijk door in het voorjaar rigoureus te snoeien. Domaine Naigeon maakt wijnen die trouw zijn aan het terroir. Open wijnen die zich het best beschrijven als transparant, gastronomisch en vol plezier; puur hedonisme!

Quentin Harel

Bekijk de wijnen van Quentin Harel

Meer informatie

Quentin Harel - Domaine de Buis-Rond Quentin Harel is één van de rijzende sterren in de Beaujolais. Quentin is een jonge getalenteerde wijnboer, bij wie wijn met de paplepel is ingegoten. Hij groeide op in een echt wijnhuishouden, in het gehucht Saint-Étienne-des-Oullières, net ten zuiden van de Côte de Brouilly. Naast de wijnlessen thuis heeft hij ook ervaring opgedaan bij andere producenten, niet alleen in de Beaujolais maar ook in de Bourgogne. Sinds 2012 staat hij aan het roer van familiedomein Domaine de Buis-Rond, dat al sinds 1768 eigendom is van de familie Harel. De meeste van de 8 hectare wijngaarden van Quentin liggen rond het domein en zijn geclassificeerd als AOC Beaujolais en AOC Beaujolais village. De wijngaarden liggen net buiten de Cru-zone. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, zand en vuursteen. De wijnen die hier gemaakt worden zijn fris en aromatisch en zijn jong al erg lekker. Quentin bezit ook 1 hectare ‘Morgon’. Dit perceel met 80 jaar oude wijnstokken ligt in de Lieu-dit ‘Les Charmes’. Het perceel ligt iets hoger. Hier komen levendige, elegante en minerale wijnen vandaan. Net als zijn ouders, bewerkt Quentin als zijn wijngaarden op biologische wijze. De percelen rond het domein hebben sinds 1998 een certificaat. Het perceel ‘Morgon Charmes’ wordt als sinds 1980 op biologische wijze bewerkt. In de kelder maakt hij een lichte stijl. Weinig interventie: trosvergisting, natuurlijke gisten. De Beaujolais rijpt in tank en de Morgon in gebruikte 400 liter vaten. De wijn wordt niet gefilterd en er wordt nauwelijks zwavel toegevoegd.

Rene Cacheux

Bekijk de wijnen van Rene Cacheux

Meer informatie

René Cacheux De wortels van Domaine René Cacheux gaan terug tot het begin van de 20e eeuw (dus vlak na de phylloxera), toen Francois Blee in Vosne neerstreek. In 1966 veranderde de naam van het domein in Domaine Cacheux-Blee en in 2004 in René Cacheux & fils. Deze fils is Gerald, die, voordat hij in de voetsporen van zijn ouders trad, vijftien jaar werkte voor Armelle et Bernard Rion, ook in Vosne. Gerald is een man die niet schuwt voor hard werken. Met veel determinatie , bloed zweet en tranen heeft hij zijn doel bereikt. De kwaliteit van de wijn is enorm verbeterd. Lage rendementen, biologische wijnbouw, strenge selectie. René Cacheux is een klein domein, amper meer dan 3 ha, maar van die 3 ha is 1 ha Premier Cru Suchots (tussen twee Grand Cru’s; Romanée Saint Vivant en Echézeaux), een der beste Premiers Cru’s van Vosne-Romanée. Daarmee is René Cacheux één van de grootste eigenaren van Les Suchots. Verder drie regionale wijnen, een Vosne, een Chambolle en premier cru les Beaux Monts. In de kelder een heldere filosofie; volledige ontsteling van de trossen voor een koude maceratie. Er is 18 maanden rijping met ongeveer 10% nieuw eikenhout voor regionale wijnen, 20-30% voor de villages en 30-40% nieuw hout voor de 1er Crus - van een blend van 3 kuipers. Bottelen gebeurd zonder filtratie. De wijn vinden zijn gemaakt op hun zuurgraad, zoals het hoort in de Bourgogne.

Riofavara

Bekijk de wijnen van Riofavara

Meer informatie

Riofavara Riofavara is een authentiek familiebedrijf nu in handen van Massimo Padova. In het uiterste zuiden van Sicilië, net buiten het plaatsje Noto verbouwt Massimo nero d’avola, de inheemse druif van het eiland. Dit is op steenworp afstand van de plaats waar deze 'zwarte’ druif zijn naam aan dankt; Avola, gelegen aan de oostkust. Al meer dan een eeuwen bezit de familie Padova wijngaarden op deze prachtige mediterreaanse plek. Echter, pas sinds 1993 zijn ze zelf wijn gaan maken en bottelen. Eerst was het Massimo's vader maar na een aantal jaar nam Massimo het project over, samen met zijn zus Marianta, zijn vrouw Margherita en nicht Antonella. Voordat Massimo zich volledig op het project stortte voerde hij een zorgvuldige studie uit waarbij hij de meest getalenteerde en succesvolle wijnbedrijven observeerde. Met de wetenschap dat het terroir rond Noto tot de beste van de streek behoord en de opgedane kennis van collega wijnbedrijven, startte Massimo vol zelfvertrouwen. De wijngaarden rond Noto zijn rijk aan kalksteen. Kalksteen houdt de regen die in de winter valt vast en geeft deze tijdens de droge zomer terug aan de wijnranken. Massimo heeft zijn wijnranken alberello aangeplant, wat lijkt op gobelet / bush vines maar met een rechte stok (zonder bedrading). Deze manier van aanplanten is geïntroduceerd door de Romeinen en is door het grote aantal bladeren zeer geschikt in het mediterrane klimaat. De nadelen zijn dat de druiven bijna op de grond hangen en je deze alleen met de hand en op je knieën kunt oogsten en dat de opbrengst per wijnrank minder dan een fles is. Doordat je in alberello wijngaarden geen doorgangen voor een tractor hoeft te maken, kun je wel meer wijnranken kwijt. Ondanks de Afrikaanse hitte zijn de wijnen van Massimo verfijnd. Zijn geheimen: op tijd, met de hand oogsten en kort vergisten met schil.

Roger Coulon

Bekijk de wijnen van Roger Coulon

Meer informatie

Roger Coulon De wijnbouw van familie Coulon begon in 1806. Aanvankelijk werden er druiven verbouwd voor ‘de Grandes Marques’. Gaandeweg werd er steeds meer zelf gebotteld. Anno nu bottelen de 7e en 8e generatie alles zelf. Voor de verkoop werkt de familie samen met onder anderen Egly-Ouriet, Selosse, Agrapart en Jacquesson. Deze geestverwanten noemen zich de Trait d’Union. In totaal heeft de familie 11 hectare aan wijngaarden allemaal rond Reims in de dorpjes Vrigny, Coulommes en Pargny. Er wordt sinds geruime tijd gewerkt volgens biologische principes. Ook werkt de familie vanuit de filosofie van agroforestry, wat in een notendop het bewust samen planten van verschillende plant- en boomsoorten in één ecosysteem is. De combinatie van verschillende gewassen leidt tot ecologische [en economische] interacties die het geheel groter maken dan de som van de monoteelt. Dit levert een levende bodem op, met steeds meer biodiversiteit. Dit is zeker geen gegeven in de Champagne, waar platgespoten, uitgeputte bodems nog steeds schering en inslag zijn. Over de hele breedte van ‘Brut Tradition’ tot ‘Cuvée Speciale Millésimé’ zijn de champagnes van Coulon van zeer hoge kwaliteit, zonder teveel opgeblazen ego. Het voelt moeiteloos, energiek en lichtvoetig terwijl het zeker niet inlevert op gewicht of breedte.

Störrlein Krenig

Bekijk de wijnen van Störrlein Krenig

Meer informatie

Störrlein Krenig Störrlein Krenig is een wijnproducent die sterk groeit in naam en populariteit. Gevestigd in het eigenwijze Franken. Dit is een der meest oostelijke wijnbouwgebieden in Duitsland, zeer continentaal. Eigenwijs vanwege zijn oostelijke ligging maar ook dit in het oude koninkrijk van Bavaria ligt, wat een sterke biercultuur kent. Tevens is hier silvaner de koning der druiven, niet riesling. De families Störrlein en Krenig produceren al eeuwen wijn in Franken. Door het huwelijk van Christiane Störrlein en Martin Krenig doen zij dat nu samen. De wisselwerking pakt goed uit; het Weingut behoort nu tot de besten in de Maindreieck, het hart van het vineuse Franken, waar Goethe al lyrisch over was. Toen we Martin vroegen waarom hij wijnmaker is geworden, antwoordde hij met een wedervraag. In welk ander vak heb je de mogelijkheid om het product van oorsprong tot eindproduct te begeleiden? Het belangrijkste druivenras is ongetwijfeld silvaner, maar er staat ook een respectabele aanplant van spätburgunder en riesling en hier en daar nog wat gewürztraminer, gelber muskateller en pinots. De parels in de kroon van het 12 ha grote Weingut zijn oeroude silvaner- en rieslingstokken in de Grosse Lage Pfülben en de Erste Lagen Marsberg, Teuflelskeller en Sonnenstuhl. **** Eichelmann *** Vinium en Aufstieger Gault & Millau.

Terres de Roa

Bekijk de wijnen van Terres de Roa

Meer informatie

Terres de Roa Terres de Roa is een domaine van 11 hectare in Monétay-sur-Allier (Allier de rivier en departement), niet ver van de grote Loire rivier. Dit is het ware hart van Frankrijk in de Auvergne regio. Het domaine is een pionier in de streek op het gebied van biologische wijnbouw, Ecocert gecertificeerd in 2009. Claudine en Luc Tisserand en hun dochter Loren, zijn dag in dag uit in de weer en bestieren het totale domaine met eigen hand. Ze hebben een vloeiende verdeling gemaakt tussen de verschillende elementen en activiteiten van het bedrijf. Aangeplante rassen zijn geijkte Franse en internationale sterren zoals chardonnay en pinot noir, tevens gamay. Minder bekend, en uniek in Frankrijk is de tressalier druif. Die alleen (nog) hier aangeplant staat, AOC Saint-Pourçain. In de wijngaard heeft Luc kunstmest, pesticiden, fungiciden en synthetische onkruidverdelgers verbannen. Hij geeft nu de voorkeur aan biologische preparaten. Zo wordt er een bemestende groentecompost gebruikt. Afwisselend worden er rijen geploegd en andere juist met rust gelaten. Dit om het microbiologische leven te verrijken, de biodiversiteit te bevorderen en de bodem te beluchten. De duurzame benadering van Claudine en Luc gaat verder dan de wijngaard zelf, met name bij de keuze van materialen voor de bouw van een bio-klimatologische wijnmakerij met o.a. houtskeletbouw, hennep- en kalkstenen, cellulosewatten en kalkpleister. Hierdoor is niet alleen de fermentatie natuurlijk maar ook zijn omgeving. Geen exogene gisten worden er toegevoegd en alles gaat op ‘méthode ancienne’. Soms wordt er wel een beetje zwavel toegevoegd bij het bottelen. Top wijnen die zo natuurlijk en organisch aanvoelen dat de spontaniteit er vanaf spat!

Toni Jost

Bekijk de wijnen van Toni Jost

Meer informatie

Toni Jost Een 180 jaar oud familiebedrijf gevestigd in het centrum van het pittoreske stadje Bacharach. Het weingut bezit 15 hectares, waarvan 10 hectares in het westelijke minder bekende Mittelrhein en 5 hectares, net ten oosten, in Rheingau. Het leeuwendeel, 80 %, is beplant met riesling, 15 % met spätburgunder, overige plukjes zijn weissburgunder en dunkelfelder. Toni Jost is lid van de VDP, de club van de 200 beste wijnproducenten van Duitsland. Peter en Linde Jost hebben vanaf de jaren 1980 de Mittelrhein op de kaart gezet als bron van riesling van hoge kwaliteit, volgens Jancis Robinson op het niveau van de Rheingau. Peter en Linde hebben de leiding van het bedrijf overgedragen aan dochter Cecilia, opgeleid in Geisenheim en door het Handelsblatt (het Duitse FD) uitgeroepen tot een van de beste jonge wijnmakers van Duitsland. Het is boeiend om de wisselwerking tussen vader en dochter gade te slaan. Peter laat Cecilia steeds meer vrij, zelfs als zij in de kelder heavy metal aanzet. De bodem waarop de familie zijn wijngaardenbezittingen heeft is veelal blauw leisteen, oorspronkelijk modder-klei afzettingen. Ontstaan door een zee in het Devoon-tijdperk, 410 - 354 miljoen jaar geleden. Dit leisteen vinden we eigenlijk in alle wijngaarden aan de Mittelrhein. Riesling weet de bodem, en andere onderdelen van het terroir, feilloos te vertalen van wijnstok naar glas. Cecilia hatte Glück, dass ihre Eltern das Familienweingut Nummer Eins am kleinen Mittelrhein machten, aber Sie hat den Stil noch spannender gemacht. Stuart Pigott Planet Riesling

Vincent Bouzereau

Bekijk de wijnen van Vincent Bouzereau

Meer informatie

Vincent Bouzereau De familie Bouzereau is een van de grootste families van Meursault, letterlijk en figuurlijk. Vincent is de zoon van Pierre, de broer van Jean-Marie en de neef van Michel en zij behoren allemaal tot de top van Meursault. Vincent is een vlotte man, die het dialoog op hoge intensiteit voert, vol met anekdotes en sterke verhalen die zelf graag meeproeft. De ervaring leert dat families die hun areaal zo opgesplitst hebben, de omgang op zn minst moeizaam te noemen is. Maar niet bij de familie Bouzereau, ze werken, oogsten, proeven, eten, lachen en huilen met elkaar, prachtig om te zien. Het domaine op de Côte de Beaune van Vincent is 11 hectare, waarvan zes chardonnay, vier pinot noir and een aligoté. Vincent is een man van de wijngaard. Zijn stokken zijn verkregen door ´selection massale´ hij selecteert de best presterende stokken die in zijn eigen wijngaarden ontstaan zijn voor nieuwe aanplant. Veel stokken stammen nog af van de stokken die er stonden voor de uitbraak van de Phylloxera. In de wijngaard worden de stokken “single guyot” getrimd. Voor chardonnay gebruikt hij 6 à 7 scheuten, voor pinot noir 4 à 5. Behalve de Aligoté worden de druiven met de hand geoogst. Vincent gebruikt voor het wijn maken geen enzymen en alleen natuurlijke gisten. De prachtige kelder van Vincent is gevestigd in de oude priorij van Meursault. Je vindt hier geen proeflokaal of pinautomaat; proeven doe je naast de etiketteermachine. Hugh Johnson omschrijft Vincent als “one of the best”. De wijnen van Vincent Bouzereau zijn over het algemeen rijp, maar bescheiden gebruik van nieuw hout en de koelte van de kelders zorgen voor frisheid.

Vincent Grall

Bekijk de wijnen van Vincent Grall

Meer informatie

Vincent Grall Vincent Grall is met 3.8 hectares een van de kleinste producenten van Sancerre, maar die paar hectare zijn wel verdeeld over twee van de beste wijngaarden van Sancerre: Le Plateau, ten westen van het dorp en rijk aan silex (vuursteen) en Le Manoir, richting Bué is rijk aan mergel en klei. Hij groeit dan ook bijna alleen maar sauvignon, daarnaast een kwart hectare pinot noir voor rosé. Vincent en zijn vrouw Adelaide bewerken de wijngaarden op de meest natuurlijk wijze, de bodem wordt puur met de hand bewerkt. Tussen de rijen krijgt het gras vrij baan om te groeien. Ook wordt er enkel biologische therapie ingezet, zoals organische meststoffen. Tenzij zich een rampsituatie voordoet in een heel lastig jaar, dan zullen zij niet toekijken hoe ‘de hele’ oogst verloren gaat. Het snoeien gebeurt laat, wat de natuurlijke cycli beter respecteert. Met de vrij jonge wijngaarden van Vincent is het essentieel om de opbrengst te verlagen door middel van de groene oogst, zeker met sauvignon blanc! Alle druiven worden handmatig geoogst, anders dan vele Sancerre producenten. Vincent komt uit een wijnfamilie en heeft 10 jaar lang meegelopen met zijn ooms. Tegelijkertijd begon hij met de creatie van zijn eigen domein, eerst het planten van nieuwe en eigen percelen. Sinds het jaar 2000 is Vincent volledig in zijn eigen domaine gaan werken en heeft van zijn garage een prachtige vinificatie kelder gemaakt. Meta beschrijving Vincent Grall is een zeer klein familie domaine van 3.8 hectare in Sancerre. Met gigantische toewijding aan sauvignon blanc maakt hij prachtige wijn. Vanaf 6 flessen 10% korting.

Vincent Ogereau

Bekijk de wijnen van Vincent Ogereau

Meer informatie

Domaine Ogereau Domaine Ogereau is een biologische familie wijnmakerij in Val-du-Layon, Anjou. De familie beheert 23,8 hectare, waarvan 16 witte en 7,5 hectare rode druiven. Voor wit is bijna alles chenin, en een paar plukjes chardonnay. Voor rood is het overwegend cabernet franc, een respectabele aanplant cabernet sauvignon en kleine beetje gamay en grolleau. Ogereau is sinds geruime tijd echt een begrip in appellaties als Savennières, Anjou en Coteaux du Layon. Recent hebben ze een heel spannend perceel overgenomen in Quarts de Chaume. Wat het domein siert zijn samenwerkingsprojecten met collega wijnmakers Yves Guégniard van Domaine de la Bergerie en Claude Papin van Château Pierre-Bise. Deze samenwerkingen zetten de toon en laten zien hoe waardevol het kan zijn de koppen bij elkaar te steken, elkaar te helpen en zo samen naar een hoger niveau te groeien. Zoon Emmanuel heeft het stokje in geleidelijke en weloverwogen stappen overgenomen van vader Vincent. En ondanks dat vader Vincent en moeder Catherine nog steeds nauw betrokken zijn bij het project, zijn er grote veranderingen ingezet en doorgevoerd in de laatste tien jaar. Op veel domaines gaat dit er toch anders aan toe en het laat zien hoe weloverwogen de nieuwe koers is die gevaren wordt (en tevens dat de hele familie aan boord is). De wijnen zijn nu droger, preciezer en verfijnder. Zoals je misschien proefondervindelijk hebt kunnen vaststellen laat chenin blanc zich zien in vele verschillende gedaantes. Overrijpe chenin blanc is rijk, aromatisch en weelderig. Andere chenin is gestileerd met een feilloze balans en houtrijping op nieuw barrique. Weer andere ‘pineau de loire’ is heel mineraal en schoon. Dan hebben we het nog niet eens over de mousserende en zoete stijlen gehad. Domaine Ogereau voedt zijn wijnen op een geheel eigen wijze op, met vlijmscherpe precisie die gedefinieerd wordt door elektrische zuren en een helderheid waar kristal nog een lesje van kan leren. Dat Emmanuel Ogereau een artiest is staat voor ons buiten kijf. En als ik mezelf permitteer weg te dromen in de wereld van beeldspraak en analogie, zien we deze talentvolle wijnmaker als beeldhouwwerker. Het gereedschap is geen traditionele beitel en hamer maar een lasersnijmachine, zo precies en gedetailleerd komen zijn wijnen over. Toch wordt het nooit voorspelbaar of correct, de wijnen zijn geladen met spanning en spontaniteit. Het is daarmee heel knap hoe de wijnen balans vinden op dit speelveld. De sleutel is het moment van plukken en tegelijkertijd met gedegen kennis zoveel mogelijk aan de krachten van de natuur overlaten.

Vindemio

Bekijk de wijnen van Vindemio

Meer informatie

Vindemio Dit project is een zusterbedrijf van La Fourmone, het zijn dezelfde eigenaren maar een ander terroir. Marie Therese is ondertussen met pensioen maar dochter Florentine en zoon Albin, vijfde generatie wijnmakers in de familie, hebben Vindemio overgenomen van Jean Marot. Het klinkt Italiaanser dan zuiver frans, het is namelijk latijn en betekend ‘ik oogst’. In totaal zijn hier 16,5 hectare wijngaarden aangeplant. Ze hebben een groot perceel van 8 hectare in de commune ‘Mormoiron’, aan de voet van Mont Ventoux. Dit perceel bevindt zich op 400 meter hoogte, daarmee een der hoogste van de appellatie. Het tweede terroir bevindt zich in Saint-Hippolyte-le-Graveyron, wat goed beschermt is tegen wind en extreme temperaturen. Deze twee plekken zijn veelbelovend, en de familie heeft geluk zulke mooie wijngaarden met oud plantmateriaal over te kunnen nemen. De eerste wijnen zijn recent gemaakt van oogst 2019, kortom vers van de pers!

Weingut Blankenhorn

Bekijk de wijnen van Weingut Blankenhorn

Meer informatie

Weingut Blankenhorn Tussen Freiburg en Basel, aan de oostkant van het Rijndal bevindt zich Markgräferland. Aan de andere kant van het dal bevindt zich de Haut-Rhin van de Elzas, Colmar en Mulhouse. Het drielandenpunt van Frankrijk, Duitsland en Zwitserland is fietsbaar. Markgräferland ontleent zijn naam aan het feit dat de Markgraf, markies, van Basel het gebied in 1503 in leen kreeg. De markiezen hebben er aan het einde van de achttiende eeuw voor gezorgd dat gutedel (chasselas) werd aangeplant. Markgräferland is nog steeds bekend om zijn gutedel. Het klimaat wordt beïnvloed door de Vogezen in het westen, die wind tegenhouden, het Zwarte Woud in het Oosten, dat zorgt voor afkoeling en de Rijn er tussenin, die in de winter verwarmt en in de zomer afkoelt. De bodem is leem en löss, met daaronder kalkmergel. Markgräferland is gemiddeld een graadje koeler dan de Kaiserstuhl, wat zich vertaalt in meer verfijnde wijnen. In 1847 kocht Fritz Blankenhorn een herberg, dat hij gaandeweg heeft omgebouwd tot Weingut. In 2014, vijf generaties later en gegroeid naar 24 ha was er geen opvolger en is het Weingut verkocht aan Yvonne en Martin Männer. Yvonne, opgeleid in Geisenheim heeft gewerkt in het Ahrdal en Martin, opgeleid als jurist, drukken meer en meer een eigen stempel op de wijnen; fair and green in de wijngaard, verfijning in de kelder. Veel wijnen worden nu op grote vaten van 700 tot 3000 liter gerijpt, alleen GG’s zien nog barriques. De wijnen zijn transparant voor druif, plaats en jaar, geen poging de overburen in de Elzas of de bovenburen op de Kaiserstuhl te kopiëren. De authenticiteit is key, maar als we het ergens mee moeten vergelijken is het de Bourgogne, wat qua klimaat en bodem klopt.

Weingut Cantzheim

Bekijk de wijnen van Weingut Cantzheim

Meer informatie

Weingut Cantzheim is de jongste producent aan de Saar en een ontdekking van Dennis. Het Weingut is in 2016 opgericht door Anna en Stephan Reimann, die elkaar leerden kennen tijdens hun studies Gartenbauwissenschaften (tuinbouw) in München. Anna studeerde ook wijnbouw in Montpellier. Na haar studies werkte Anna 15 jaar als exportmanager van Moselgigant Markus Molitor, voor wie zij de Nederlandse markt opende. Na voor Molitor tientallen malen de wereld rondgevlogen te hebben, is Anna geland aan de Saar, de heimat van haar familie. Haar wereld is nu 7 hectares riesling en een paar rijen spätburgunder. Anna’s kennis en ervaring komen samen in een aanbod van wijnen dat er vanaf de eerste oogst bovenuit springt. Spontane vergisting, niet bang voor restsuiker. Anna heeft ook goed gekeken naar Egon Müller!

Weingut Ebner

Bekijk de wijnen van Weingut Ebner

Meer informatie

Weingut Ebner Weingut Ebner is een zeer kleinschalige wijnoperatie van 4,5 hectare in het Eisacktal van Südtirol, ten oosten van Bolzano. Aan het roer van de operatie staan Brigitte en Florian Unterthiner, derde generatie. Een zorgvuldig oog en groene vingers maken dat de wijnstokken goed gedijen in deze zuidelijke uitlopers van de Eisack-vallei, een subzone van Trentino-Alto Adige. Het landgoed Ebner ligt op het zonnige plateau van de Rittner Horn op een dramatische rots bij het dorpje Atzwang/ Campodazzo. De route ernaartoe is een aaneenschakeling van slingerende steeds nauwer wordende wegen die accumuleren in een haarspeldmania. Het is een werkelijk magisch gevoel om aan te komen en het eerste uitzicht te vangen op het dorpje Völs en het Schlern-massief. Het is een van die zeldzame wijnplaatsen waar de impact van bodem en plek zo intens is dat het identificeren van de best gemaakte wijnen eenvoudig is. Wijngaarden met rode druiven groeien op de zonnige zuidelijk gerichte terrassen van vulkanische oorsprong. Witte variëteiten gedijen goed op wijngaarden met zuidoostelijke oriëntatie, luchtig daardoor wat frisser. Opvallend is het 40 jaar oude Pergola-systeem wat niet alleen voor vernatsch verbluffende resultaten geeft. Ook zweigelt en een aantal witte druivenrassen zoals grüner veltliner. De aandacht ligt in de wijngaard en hier wordt het harde werken beloond door de oogst van gezonde en volrijpe druiven. De hieruit voortvloeiende wijnen zijn karaktervol, glashelder, direct en vol plezier. Als je naar het zuiden rijd door de Brenner Pass, stop dan bij de familie Interthiner op landgoed Ebner (even bellen van te voren).

Weingut Mario Zelt

Bekijk de wijnen van Weingut Mario Zelt

Meer informatie

Weingut Mario Zelt Weingut Zelt is een familiebedrijf van 12 ha in Laumersheim, waar ook de grootheden Knipser en Kuhn zijn gevestigd. Laumersheim ligt ten noorden van de Mittelhaardt. De bodem bevat veel kalksteen. Toen Mario Zelt eind jaren negentig in het bedrijf kwam, zijn veel wijngaarden opnieuw aangeplant. Hierbij is voor ieder terroir de beste wijnstok uitgezocht. Op warme plekken werd bijvoorbeeld cabernet en merlot aangeplant, op koudere, onder meer frühburgunder. De große Lagen van Zelt zijn de Goldberg, Steinbückel en Kirschgarten. De Riesling Kirschgarten 2015 won de Riesling Cup 2017 (1000 wijnen, 100 juryleden). De Cuvée Trilogie 2015 van cabernet en merlot won de Rotweinpreis voor Cuvées van Vinium. Sinds 2015 is het bedrijf aangesloten bij Fair & Green, de meest prestigieuze organisatie voor duurzame wijnbouw.

abcdefghijklmnopqrstuvwxyz

Small is beautifull. Christian and Justine Clerget. 6 ha in Chambolle, Vougeot and Morey. Bio as of 2017. Finesse at all levels. Text book Chambolle village, extremely seductive. Awesome Petit Vougeot and Chambolle Charme.

Meursault Premier Cru Goutte d’Or 2017 from barrel @vincentBouzereau. Great tension. Ripe fruit and refreshing acidity. Cheers. #Winelovers, #Bourgogne, #Meursault, #Topwijnen, #WijnopDronk

With #AmelieBerthaut tasting 2017 Fixin, Gevrey Chambertin and Vosne Romanee! Wow. Precision!

Biologisch

Biologisch werken in de wijngaard en de kelder is geen doel op zich maar een middel om goede wijn te produceren. Gezonde druiven en zorgvuldig bewerken maken nu eenmaal de betere wijn. Bij de wijnen van Wijn op Dronk is het gebruik van pesticiden en herbiciden tot het minimum beperkt – ploegen en onkruid wieden is de norm. De druiven worden met de hand geplukt. Door strenge selectie is de toevoeging van sulfiet minimaal. Veel van onze producenten hebben een certificaat, duurzaam, biologisch, biodynamisch. Sommigen niet, vaak omdat zij liever in de wijngaard werken dan tijd steken in de administratie die certificaten met zich meebrengen. Hun wijn is er niet minder (biologisch) om.

Producenten

Biologisch

Inloggen