Côtes de Provence

Côtes de Provence

Met zo’n 20.000 ha aan wijngaarden is de AOC Côtes de Provence verreweg de grootste appellatie van de Provence. Er bevinden zich hier drie verschillende geologische formaties:
– het Massif des Maures en het kustgebied, met graniet, gneis en leisteenbodem
– het lage gebied ten noorden van het Massif, met rood zandsteen, klei en zand
– het noordwestelijke plateau, met kalkhoudende bodems

De focus ligt op de productie van rosé, maar er wordt ook witte en rode wijn gemaakt. Voor wit is rolle, vaak beter bekend als vermentino, de meest populaire druif. Voor rood en rosé mag grenache, syrah, cinsault, mourvèdre en tibouren gebruikt worden. Het droge klimaat en de verkoelende Mistral wind uit het noorden maken het gebied zeer geschikt voor biologische wijnbouw.

Met behulp van investeringen en verbeterde vinificatietechnieken is de kwaliteit de laatste jaren aanzienlijk verbeterd. Ook wordt veel meer aandacht besteed aan de verschillende bodems en welke druivenrassen er het meest geschikt zijn.