Domaine des Lauriers
Laurent Kraft nam in 1992 Domaine des Lauriers over met 3,5 hectares. Inmiddels bewerkt hij er 23, biologisch gecertificeerd. Om zijn groei te kunnen huisvesten heeft hij in december 2015 prachtige nieuwe kelders gekocht, die tot de grootsten van Vouvray behoren. Laurent staat ook voor samenwerking tussen de wijnboeren van Vouvray; hij is penningmeester van het Syndicat des Vignerons de Vouvray.
De wijngaarden van Laurent bevinden zich in de Vallée Coquette, een van de beste gedeeltes van Vouvray. De meeste stokken zijn tussen de 30 en 110 jaar oud. Laurent werkt hard in de wijngaard. Groene oogst, dus lage rendementen, zo min mogelijk gewasbescherming. In de kelder kiest Laurent voor een koude langzame vergisting op oude eiken vaten, 50 tot 60 dagen met inheemse gisten. Na de vergisting rijpen de wijnen sur lie. De wijnen zijn zo schoon en zuiver dat bij de botteling niet of nauwelijks sulfiet hoeft te worden toegevoegd. Het resultaat: loepzuivere Vouvray in al zijn variaties: sec, demi-sec, moelleux en mousserend. De wijnen zijn jong al fijn, maar kunnen ook goed ouderen.
- Land Frankrijk
- Regio loire
- Appellatie Vouvray
- Druif chenin-blanc
