Domaine de la Douaix
Een micro-domein op de Hautes Côtes de Nuits, in Arcenant. Vanaf Nuits-Saint-Georges rijdt men pal naar het westen de côte op. Bepaalde elementen van het bedrijf bestonden al langer, maar officiële oprichting van de wijnproductie stamt uit 2006. Het eigendom aan wijngaarden bevindt zich op de Haute Côte in Arcenant zelf, maar ook in Nuits-Saint-Georges, Savigny-lès-Beaune en de Corton heuvel. Vader Mark is de managementconsultant en investeerder, maar woont en werkt in België. Zoon Gilles runt de dagelijkse zaken op het domaine in Arcenant.
Opvallend is het gebruik van pinot blanc, lokaal pinot gouges genoemd, zij aan zij aangeplant met chardonnay. Het nabijgelegen Nuits-Saint-Georges, dat de grootste bron van pinot gouges in de Bourgogne is, plaatst Gilles keuze voor deze druif in perspectief. In rood brengt het domaine alleen pinot noir voort.
Sinds 2016 werken ze volledig biologisch en de focus ligt op ‘schoon’ fruit oogsten. Het snoeien wordt zeer precies gedaan en vergt een dubbele ronde door alle wijngaarden! De stijl van het domaine is gedurfd, met zeer rijp fruit en goede extractie. Al met al kunnen we er niet omheen; er wordt snoeihard gewerkt en Gilles is een echte vakidioot, in de beste zin van het woord. Een ander opmerkelijk feit is dat Gilles zijn wijnen langer rijpt dan menig ander wijnmaker zijn grand cru zou rijpen. Nagenoeg alle wijnen rijpen 24 maanden voordat ze gebotteld worden!
Domaine de la Douaix maakt wijnen die sensueel zijn, veel fruit en vulling bevatten en mooi geparfumeerd zijn. Vin d’émotion.
