Penet-Chardonnet Chardonnay Coteaux Champenois Blanc

AOC Coteaux Champenois 

Coteaux Champenois is een appellatie voor stille wijnen en bestrijkt hetzelfde gebied als AOC Champagne. De wijnen zijn voornamelijk gemaakt van pinot noir en chardonnay, in uitzonderlijke gevallen meunier. Voordat Champagne zich in de 17e eeuw op de bubbelbusiness stortte, waren stille wijnen het enige wat de regio produceerde. Nu is Coteaux Champenois minder dan 1% van de totale productie in Champagne. 

Voor Champagnehuizen is Coteaux Champenois dé kans om hun terroir op een pure en directe manier tot uiting te brengen. Vaak zijn de wijnen single vineyards. Het dorp Bouzy op Montagne de Reims heeft een naam opgebouwd voor rode wijnen, het klinkt al heerlijk: “Bouzy Rouge”. Het wijnmaken is veelal Bourgondisch. De druiven worden met de hand geplukt en daarna in de kelder nogmaals geselecteerd op kwaliteit. De rijping vindt plaats op Bourgondische pièces (228 liter barriques) met gedoseerd gebruik van nieuw hout. Een lange rijping op de fijne gisten volgt, en minimaal klaren of filteren. 

De wijnen doen denken aan koele Bourgognes: een licht body, medium alcohol en een levendige zuurgraad. De rode wijnen hebben verfijnde tannines, rood fruit als kers en framboos en subtiele aardse aroma’s. De witte wijnen van chardonnay zijn in de stijl van Chablis; een fijne spanning met citrus, witte bloesem, frisse zuren en soms een toets nieuw hout. 

La Maison Penet

La Maison Penet is een champagne producent in grand cru village Verzy, Montagne de Reims. Dit is het oostelijke gedeelte van ‘de Montagne’ met een noordoostelijke expositie. Sinds lange tijd bewijzen Verzy (en ook Verzenay) dat noordelijk georiënteerde wijngaarden niet per se onrijp fruit voortbrengen. Toch is het zo dat de pinot en chardonnay van hier slank zijn, hoog in zuren, veel structuur bezitten en het moet hebben van verfijning n plaats van weelderigheid. Voor de Grande Maison wijnen zijn, vooral in koelere jaren, de elementen in de blend die zuren en ruggengraat moeten geven.

La Maison Penet produceert een groot aantal wijnen in verschillende lijnen. Allereerst de wijnen van ‘Alexandre-Penet’ die in de regel puur en minder complex zijn, bedoeld als aperitief. Een deel van het fruit wordt met négociant-contracten ingekocht. Ten tweede de ‘Penet-Chardonnet’ lijn, wat gastronomische wijnen zijn met veel complexiteit. Hier wordt alleen eigen fruit uit de grand cru dorpen Verzy en Verzenay gebruikt. Daarnaast worden er rijpere basiswijnen geselecteerd ook wel ‘réserve perpétuelle’ genoemd. De wijnen van Penet-Chardonnet hebben in úw kelder ook nog een lang rijpingspotentieel. Als derde is er ‘Comte de Grimm’, een négociant project waarbij er fruit uit de Elzas wordt gekocht.

De wijngaarden in eigen beheer, 66% pinot noir en 33% chardonnay, worden duurzaam beheerd zonder behulp van chemische meststoffen, pesticiden of herbiciden. Maison Penet gebruikt in al zijn wijnen lage dosage, om de wijnen zo vrij te laten in hun expressie. Al het fruit wordt verwerkt met de superklassieke ‘Coquard pers’, de eerste modellen stammen uit de 17e eeuw. Het mooie aan deze pers is dat het sap zo snel mogelijk van de schillen af is, dit zorgt voor minimale extractie van tannine en kleur uit de schillen.

Penet-Chardonnet Coteaux Champenois Blanc Chardonnay 

Gemaakt van wijngaarden uit Verzy en Verzenay. Deze coteaux champenoise, 100% chardonnay, is gerijpt op Frans eikenhouten vaten. Vervaardigd uit het solera systeem, wat een blend is van meer dan 6 jaargangen! 

“Drinking a great Coteaux Champenois feels like reading a poem in a book of fireworks.”
— Eric Asimov, The New York Times 

Al onze wijnen van Maison Penet