Vincent Grall

Vincent Grall behoort met minder dan vijf hectare tot de kleinste producenten van Sancerre, klein en mede daardoor extreem precies. Zijn wijngaarden liggen voornamelijk op de heuvel van Sancerre zelf, met silexrijke bodems die zorgen voor die herkenbare spanning en concentratie. Richting Bué werkt hij op kalkrijke klei, met silexfragmenten.

Zijn aanplant bestaat voor 95% uit sauvignon blanc en 5% pinot noir (voor rosé). Grall komt uit een gevestigde wijnfamilie en was voorbestemd om wijnmaker te worden—niet in de laatste plaats omdat hij is vernoemd naar Saint Vincent, de beschermheilige van de wijnbouwers. Hij leerde het vak van zijn ooms bij het gerenommeerde Domaine Vacheron, waar hij tien jaar werkte. Tegelijktijdig bouwde hij gestaag aan zijn eigen domein. Sinds 2000 staat hij volledig op eigen benen, met een vinificatiekelder die hij eigenhandig uit zijn garage ontwikkelde.

Samen met zijn vrouw Adélaïde werkt hij zo natuurlijk mogelijk in de wijngaard, met respect voor biodiversiteit. Gras en andere bodembedekkers krijgen ruimte tussen de rijen, er wordt uitsluitend met organische meststoffen gewerkt en alle druiven worden met de hand geoogst. Hun overtuiging is helder: grote wijn begint bij het beste en gezondste fruit.

Domaine Grall staat voor een kleine productie van loepzuivere wijnen. Een schoolvoorbeeld van klassieke Sancerre: strak, mineraal en verfijnd.