Pommard
Pommard ligt een paar kilometer ten zuiden van Beaune en grenst aan Volnay. Het riviertje Avant-Dheune stroomt door het dorp; ooit was dit een brede rivier die een dikke laag klei heeft afgezet in de bodem. Het charmante dorp – genoemd naar Pomona, de Romeinse godin van tuinen en vruchten – wordt omringd door een weelderig mozaïek van wijngaarden en clos.
Pommard is een van de weinige appellaties in de Côte de Beaune waar uitsluitend rode wijn wordt geproduceerd. Het merendeel van de wijnen is village-niveau; daarnaast zijn er 28 Premier Cru-wijngaarden. Een Grand Cru ontbreekt nog, al maken Les Rugiens en Les Epenots daar in de toekomst kans op.
De wijngaarden van Pommard liggen iets lager dan die van Volnay. De bodem bestaat voornamelijk uit rode klei, rijk aan ijzer. Deze structuurrijke, vochtvasthoudende bodem geeft de wijnen hun kenmerkende dieprode kleur, krachtige body en uitgesproken tannine. Door de opwarming van het klimaat is Pommard de laatste decennia veranderd: de drogere, warmere omstandigheden verbeteren de waterhuishouding van de stokken. De wijnen zijn daardoor eleganter en toegankelijker geworden, zonder aan fruit of karakter in te boeten. Pommard laat tegenwoordig zijn potentieel steeds eerder zien.
Domaine Françoise André
Domaine Françoise André maakt uitstekende Bourgognes, wit en rood, met een relatief vriendelijk prijskaartje. Guide Hachette riep het domein uit tot Vignerons de l’année 2023. Het domein werd opgericht in 1983 door Michel André. Aanvankelijk heette het Domaine de Terregelesses, maar bij een nieuwe start in 2009 kreeg het de naam van zijn vrouw. Michel had drie zonen, maar uiteindelijk was het schoondochter Lauriane André die het overnam. Ze werkte daarvoor als juriste bij een verzekeringsmaatschappij, enige omscholing was nodig aan het Lycée Viticole in Beaune. Als regisseur werd Jerome Despres aangesteld. Jerome is als zoon van sommelier van Lameloise*** in Chagny opgegroeid tussen bonnes bouteilles.
‘Jérôme was brave enough to start working with a blonde who knew nothing about wine,’ grapte Lauriane.
Onder leiding van Lauriane en Jérôme is het domein uitgegroeid tot een vaste waarde. Vanaf 2009 wordt er biologisch gewerkt; het certificaat volgde in 2012. Het areaal werd uitgebreid met aankopen in onder meer grand cru Corton Les Renardes (0,29 ha) en Chorey-les-Beaune (0,51 ha).
Het domein omvat nu 11 hectare, verdeeld over 19 percelen in het noordelijke deel van de Côte de Beaune: Pommard, Beaune en in en rondom de Cortonheuvel.
Voor wit springen grand cru Corton-Charlemagne (de wijngaarden bevinden zich naast die van DRC en Bonneau du Martray) en premier cru Pernand-Vergelesses Sous Frétille eruit. In het rood springen de Corton, de premier cru’s Savigny-lès-Beaune Les Jarrons en Beaune Les Reversés er bovenuit.
Het is het enige familiedomein dat nog binnen de voormalige stadsmuren van Beaune is gevestigd, met wijnkelders ín en onder de historische vestingmuur. Je stapt er op straatniveau binnen, de wijnmakerij is op -1 en de wijnen rijpen op -2. Zowel de vergisting als de malolactische omzetting verlopen spontaan. De witte wijnen worden als hele trossen pneumatisch geperst. Daarna is er lange sur lie rijping zonder bâtonnage. Ze rijpen daarna op grotere vaten van 350 liter. Voor rood worden de druiven volledig ontsteeld en vindt er voor vergisting een koude schilweking van 4 tot 7 dagen plaats. De rode wijnen rijpen in barriques van 228 liter. Het gebruik van nieuw hout, voor zowel rood als wit, blijft beperkt tot 25-30%.
Voor Lauriane waren de wijnen van Patrick Bize en Jean-François Coche-Dury de ultieme inspiratiebron. Jaarrond werken zij keihard in de wijngaard en met zachte hand in de kelder.
Bill Nanson’s Burgundy Report: ‘I have the impression that they are presenting more and more great wines each year‘ (2024) en ‘This is a wonderfully consistent and fine range’ (2023)
Pommard Rouge Les Vaumuriens
Les Vaumuriens ligt direct boven Premier Cru Les Rugiens. Een van Pommards interessantste village-wijngaarden. Steil, hooggelegen en oostelijk georiënteerd. Dat levert frisse pinotnoir op, met minder tannine dan de lager gelegen wijngaarden. Het domein bezit 0,26 hectare in Les Vaumuriens-Bas, met stokken van 55 jaar oud. De wijngaard werd in 2012 gekocht van Domaine Coche-Dury.
In het glas kruidig en direct: roze peperkorrels, viooltjes en zwarte kersen. Het heeft de volheid van Pommard, met verfijning. Je proeft dat Volnay om de hoek ligt.
