Pernand-Vergelesses
Het dorpje Pernand-Vergelesses ligt aan de westkant van de Corton heuvel. Binnen de grenzen van deze gemeente ligt een substantieel deel van grand cru Corton Charlemagne. Er wordt zowel wit als rood geproduceerd. De beste rode wijnen komen van de naar het oosten georiënteerde percelen, doorlopers vanuit Savigny- Les- Beaune, met name Ile des Vergelesses en het lagere deel van En Caradeux. De kiezelachtige kalkbodem is zeer geschikt voor pinot noir, die hier door de klimaatverandering inmiddels succesvoller rijpt dan voorheen.
De meest gewilde wijnen zijn de witte wijnen aan de Pernand kant van de Corton heuvel. Witte Pernand wijnen, gemaakt van chardonnay, hebben een krachtig, aantrekkelijk vuursteenachtig karakter dat zich goed ontwikkelt in de fles. Chardonnay vind je ook op de zuid, zuidwestelijk gelegen hellingen achter het dorpje zelf. Hier profiteren de druiven van de middagzon, die warmer is en minder straling heeft, dat zorgt voor een hoger suikergehalte en frisse aroma’s. De bekendste producent in Pernand-Vergelesses is Bonneau du Martray, een van de topnamen voor Corton-Charlemagne.
Domaine Françoise André
Domaine Françoise André maakt uitstekende Bourgognes, wit en rood, met een relatief vriendelijk prijskaartje. Guide Hachette riep het domein uit tot Vignerons de l’année 2023. Het domein werd opgericht in 1983 door Michel André. Aanvankelijk heette het Domaine de Terregelesses, maar bij een nieuwe start in 2009 kreeg het de naam van zijn vrouw. Michel had drie zonen, maar uiteindelijk was het schoondochter Lauriane André die het overnam. Ze werkte daarvoor als juriste bij een verzekeringsmaatschappij, enige omscholing was nodig aan het Lycée Viticole in Beaune. Als regisseur werd Jerome Despres aangesteld. Jerome is als zoon van sommelier van Lameloise*** in Chagny opgegroeid tussen bonnes bouteilles.
‘Jérôme was brave enough to start working with a blonde who knew nothing about wine,’ grapte Lauriane.
Onder leiding van Lauriane en Jérôme is het domein uitgegroeid tot een vaste waarde. Vanaf 2009 wordt er biologisch gewerkt; het certificaat volgde in 2012. Het areaal werd uitgebreid met aankopen in onder meer grand cru Corton Les Renardes (0,29 ha) en Chorey-les-Beaune (0,51 ha).
Het domein omvat nu 11 hectare, verdeeld over 19 percelen in het noordelijke deel van de Côte de Beaune: Pommard, Beaune en in en rondom de Cortonheuvel.
Voor wit springen grand cru Corton-Charlemagne (de wijngaarden bevinden zich naast die van DRC en Bonneau du Martray) en premier cru Pernand-Vergelesses Sous Frétille eruit. In het rood springen de Corton, de premier cru’s Savigny-lès-Beaune Les Jarrons en Beaune Les Reversés er bovenuit.
Het is het enige familiedomein dat nog binnen de voormalige stadsmuren van Beaune is gevestigd, met wijnkelders ín en onder de historische vestingmuur. Je stapt er op straatniveau binnen, de wijnmakerij is op -1 en de wijnen rijpen op -2. Zowel de vergisting als de malolactische omzetting verlopen spontaan. De witte wijnen worden als hele trossen pneumatisch geperst. Daarna is er lange sur lie rijping zonder bâtonnage. Ze rijpen daarna op grotere vaten van 350 liter. Voor rood worden de druiven volledig ontsteeld en vindt er voor vergisting een koude schilweking van 4 tot 7 dagen plaats. De rode wijnen rijpen in barriques van 228 liter. Het gebruik van nieuw hout, voor zowel rood als wit, blijft beperkt tot 25-30%.
Voor Lauriane waren de wijnen van Patrick Bize en Jean-François Coche-Dury de ultieme inspiratiebron. Jaarrond werken zij keihard in de wijngaard en met zachte hand in de kelder.
Bill Nanson’s Burgundy Report: ‘I have the impression that they are presenting more and more great wines each year‘ (2024) en ‘This is a wonderfully consistent and fine range’ (2023)
Pernand-Vergelesses Les Pins
Het domein heeft twee percelen in deze wijngaard, samen 0,40 hectare. Oriëntatie naar het westen. De druivenstokken zijn 25 jaar oud. De bodem heeft een toplaag van klei en kalksteen.
Gerijpt op grote vaten met 25% nieuw eikenhout. Twee winters op vat.
Les Pins is als een ‘baby Corton’, geen toeval het ligt op steenworp afstand. In 2014 was dit allereerste wijn die AJ bij dit domein kocht. In het glas: vuursteen, volle yoghurt, rijpe citroen en grapefruit. Ook nectarine en gebrande hazelnoot. Fraai randje hout!
