Alpenwijn weer verkrijgbaar: Frank Peillot Bugey Mondeuse 2019

https://wijnopdronk.nl/…/franck-peillot-bugey…/

Aroma’s van viooltjes, zwarte kersen, tijm, tannines, echt rustique. Bugey is een kleine wijnstreek aan de voet van de Alpen, onderdeel van de Bourgogne. Mondeuse noir is een eigen druivenras van Bugey, een zeer oud ras. Franck Peillot werkt precies, veel handwerk en zo min mogelijk interventie, een echte ambassadeur van mondeuse. Hij was een van de eerste die deze druif naar de VS bracht. Deze wijn is gemaakt met vergisting van 12 dagen met steeltjes, persen na de malo.

]Daarna nog 6 maanden rijping in een RVS tank. Daardoor is het fruit goed geaccentueerd en zijn de tannines soepel.

#franckpeillot, #mondeuse, #alpenwijn, #winegeek,