Château Clerc Milon
Château Clerc Milon is een duurzame (HVE-3) producent in Pauillac, de Médoc. Het is geclassificeerd als Cinquième Grand Cru Classé (1855), het presteert al jaren boven zijn gewichtsklasse. Het bedrijf behoort tot dezelfde groep als Mouton-Rothschild en D’Armailhac, beiden in Pauillac. Het bezit 41 hectare wijngaarden, beplant met 50% cabernet sauvignon, 37% merlot, 10% cabernet franc, 2% petit verdot en 1% carmenère.
Binnen Pauillac is Clerc Milon hét chateau dat grote stappen voorwaarts maakt. De opmars begon met Jean-Emmanuel Danjoy, die in 2009 terugkeerde uit Napa (Opus One) en een interdisciplinaire samenwerking tussen team wijngaard en team kelder instelde. Sinds zijn vertrek naar Mouton in 2020 staat Caroline Artaud aan het roer. Clerc Milon wordt inmiddels gezien als serieuze concurrent van de ‘Super Seconds’ in Pauillac (zie AOC Pauillac-tekst welke dit zijn).
De stokken zijn voor Bordreauxbegrippen uitzonderlijk oud: 80% is ouder dan 53 jaar. Geplant vóór de kloonselectie, wat zorgt voor grote genetische diversiteit. Een derde van de wijngaarden is biologisch. Sinds 2017 rijdt er een prototype-robot genaamd Ted door de rijen voor snoei en bodemwerk. Clerc Milon is meestal ietsje later rijp dan de andere Moutonwijnen, dit komt doordat de kleilaag hier dichter aan de oppervlakte ligt. In koelere jaren betekend dit vertraagde rijping, in warme jaren minder waterstress.
Saillant detail: Clerc Milon heeft geen klassiek château-gebouw, maar wel een hypermoderne, op zwaartekracht werkende wijnkelder met een opvallend ontwerp van Braziliaans Ipé-hardhout.
