Château Ferran
Chateau Ferran ‘s geschiedenis reikt zo ver terug als de 18e eeuw. De oprichter van het Chateau was Montesquieu, een literaire grootheid. Hij was een politiek denker, grondlegger van de Trias Politica en filosoof van de verlichting. Wat heeft dat met wijnmaken te maken hoor ik u denken? Weinig, hij leerde het vak tegen het eind van zijn leven en we zullen nooit weten of hij een gift had als wijnmaker. Daarna is het altijd in handen van dezelfde wijnfamilie geweest. In 1999 is het Château overgedragen aan de 5de generatie, Philippe en Ghislaine Lacoste. De afgelopen jaren zijn er veel investeringen gedaan. Van een herstructurering van de wijngaard tot renovatie van de kelders.
Het terroir in Pessac-Léognan is fabuleus, met Grand Cru Classé Ch. Latour-Martillac als buur en de typische gravel bodems van Graves met daaronder mioceen kalksteen en klei. De verhouding in de wijngaard is 70% merlot, 25% cabernet sauvignon en 5% petit verdot. Het werk in de wijngaard wordt uitgevoerd met respect voor tradities. Handelingen als overtollige scheuten weghalen, strippen, uitdunnen, handmatige oogst per perceel en selectie in de wijngaard en de vatkamer.
Daarna worden ze gesorteerd, ontsteeld en overgebracht naar temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks voor vergisting. Rijping voor de eerste wijn vindt plaats op barriques met invloed van 35% nieuw hout. Geweldige Graves wijn die verassend veel fraicheur brengt, zowel in zijn zuren als aromatische expressie.
€ 22,50
€ 22,50