Domaine Thomas
Het domein ligt op een uitzonderlijke locatie, in de vorm van een amfitheater met uitzicht op de steile rotsen van Solutré en Vergisson. Iconische bezienswaardigheden in het zuiden van de Bourgogne. Het in Prissé gelegen wijnbedrijf, wordt al 35 jaar gerund door Lucien Thomas, die het stokje overnam van zijn vader en grootvader vóór hem, wat teruggaat tot 1934. Lucien hanteert strikte werkmethoden, gericht op perfectie en lagere opbrengsten.Tegenwoordig omvat het domein 20 ha en is HVE gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale).
Hoewel het domein ook rode wijnen produceert, staat het vooral bekend om zijn witte wijnen: Saint-Véran en Pouilly-Fuissé, waarvan Lucien een reeks cuvées produceert. Hij weet exact wat hij wil bereiken: precieze, fruitgedreven wijnen met een vleugje mineraliteit die zowel de kwaliteiten van hun terroir als van de chardonnay-druif naar voren brengen.
“He is not the man to settle for second-best”
