Domaine Cruchandeau Les Valançons Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2023

AOC’s Hautes-Côtes de Beaune en Hautes-Côtes de Nuits 

Bron van moderne, betaalbare Bourgognes van hoge kwaliteit 

De Côte d’Or is onderverdeeld in de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Boven de beroemde hellingen liggen de wijngaarden van de Hautes-Côtes. Zij liggen 50 tot 150 meter hoger dan de bekende wijndorpen op de Côte zelf. Hoewel er al eeuwenlang wijn wordt gemaakt, zijn deze AOC’s relatief jong: ze dateren uit 1961. Door de hoogte en wind uit het westen is het koeler dan in de Côte d’Or, al gauw 1 à 2 graden, inmiddels een voordeel.  

Veel wijngaarden waren lang gericht op de productie van tafelwijnen voor bij le dejeuner. Deze markt is de afgelopen vijftig jaar steeds kleiner geworden. Het is nu normaal om tussen de middag geen wijn te drinken. Verandering van klimaat en markt, ook het steeds duurder worden van wijnen uit de Côte d’Or hebben jonge wijnmakers naar de Hautes-Côtes getrokken. Het oude gebied is een ware broedplaats van vernieuwing geworden.  

In de wijngaard wordt gespeeld met het aantal stokken per hectare, van weinig, 3000) tot veel, 10.000. Met hoge en dus iets koelere of lagere en dus warmere training van de ranken en zo verder. De norm is handpluk en selectie in de wijngaard. Soms trospersing. In de kelder zie je van alles, van stalen tanks, glazen donjons, keramische eieren, oude en nieuwe vaten, van klein tot groot. Ondanks alle verschillen, kun je wijn van de Hautes-Côtes herkennen. Chardonnay en aligoté laten een mix van bloemen en rijpe citroen zien, pinot noir rood fruit en zwarte peper. En 0,5-1 % minder alcohol. 

Domaine Cruchandeau 

Domaine Julien Cruchandeau is in 2003 begonnen in Bouzeron. Het was daar dat Julien kennismaakte met Aubert de Villaine. Aubert, die sinds zijn pensioen bij DRC zijn tijd in Domaine de Villaine stopt, deelde met Julien niet alleen zijn kennis en passie voor aligoté, maar ook stekjes, verkregen door sélection massale uit de wijngaarden van Domaine de Villaine. De cuvéenaam “Massale” van Juliens Bouzeron is een eerbetoon aan Aubert.  

De volgende stap bracht Julien naar de Hautes-Côtes de Nuits, waar Julien naast aligoté ook pinot noir en chardonnay onder zijn hoede heeft genomen. Op de Hautes-Côtes, in Villers-la-Faye, is ook de nieuwe cuverie van Julien. Door de jaren heen heeft Julien zijn domein gestaag uitgebreid via opportunistische acquisities. Wijngaarden in Puligny, Saint-Aubin, Auxey-Duresses, Ladoix en Nuits-Saint-Georges brengen het totaal op 9 hectare. 

  Julien is een actieve aligoteur, een collectief van producenten dat zich inzet voor de promotie en ontwikkeling van de aligoté-druif. Zo nu en dan combineert hij een proeverij met een optreden met zijn elektrische gitaar. Voordat hij zijn domain begon, was Julien gitarist en leider van de band Shrink Orchestra. Ook op de Hautes-Côtes is hij zeer gerespecteerd. Namens de vignerons organiseerde Julien in 2026 de proeverij voor deze AOC tijdens de Grand Jours de Bourgogne. 

  In de wijngaard werkt Julien volgens biologische principes, zonder certificering. Hij wacht met plukken tot optimale rijpheid. De druiven voor wit worden heel voorzichtig geperst. Voor de rijping kan Julien kiezen tussen tanks en vaten. Vaak is het een combinatie. Voor rood speelt Julien met trospersing. 

  De wijnen van Julien hebben vaste voet gekregen in de wereld van de kwaliteitswijnen. Jasper Morris is onder de indruk van de rode wijnen, Jon Bonné van de witte. 

Hautes-Côtes de Nuits Rouge `Les Valançons` 2023 

Les Valançons zijn 30 jaar oude stokken in het kleine dorp Chevannes op de Hautes- Côtes de Nuits. De wijngaard bevindt zich op een steile zuidelijke helling met een ondiepe bodem, direct daaronder het moederrots van kalk en klei. Handgeoogst en zorgvuldig gesorteerd. Ontsteling: 50 tot 100%, afhankelijk van het jaar (de rijpheid van de steeltjes is bepalend). Vervolgens een langzame, zachte fermentatie met weinig tot geen pigeage. Rijping gedurende 12 maanden op de fijne gisten, in Franse barriques met 20% nieuw hout. 

 Mooi rijp fruit wat een gulle eerste indruk geeft, in perfecte balans met frisse zuren. Tonen van cassis-fruit en zwarte bessen, sinaasappelschil en thee in de afdronk.  Geweldige wijn bij wild en rijpe kazen. 

Al onze wijnen van Domaine Cruchandeau