Domaine Levert-Barault Mercurey Cuvée Le Printemps 2019

Mercurey

Mercurey is de grootste appellatie van de Côte Chalonnaise, die vroeger dan ook La Région de Mercurey werd genoemd. Mercurey ontleent zijn naam aan de Romeinse tempel voor de god Mercurius, de god van de handel, die hier stond. De handelsroute van Autun naar Chalon en de mijnen van Montceau-les-Mines maakten de streek welvarend en de dorstige kelen van handelaren en mijnwerkers waren een geweldige afzetmarkt. De wijnen stonden hoog in aanzien. Aan het einde van de negentiende eeuw was er weinig over van de welvaart. De mijnen werden gesloten en de phylloxera vernietigde de wijngaarden. Tot overmaat van ramp liep tijdens de Tweede Wereldoorlog de grens tussen bezet Frankrijk en “vrij” Vichy Frankrijk door dit gebied. Na de Tweede Wereldoorlog is de wijnbouw hier stap voor stap teruggekeerd en pas een jaar of 20 worden hier kwalitatief goede wijnen gemaakt. Tegenwoordig is Bourgogne Côte Chalonnaise de algemene appellatie. De dorpen Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny en Rully hebben een eigen appellatie. Te veel wijngaarden hebben een premier cru status.

Geologisch is de Côte Chalonnaise een voortzetting van de Côte d’Or. Een verschil is dat de heuvels hoger zijn en wat meer noord-zuid lopen, waardoor de gemiddelde ligging van de wijngaarden wat meer oostelijk is. Goede Chalonnaise is goed vergelijkbaar met wijnen uit Santenay en Marange. Er wordt zowel rood als wit gemaakt, wit op de hoogste wijngaarden met de dunste toplaag, rood daaronder, op de wijngaarden met meer ijzerhoudende klei.

Domaine Levert-Barault

Domaine Levert-Barault bevindt zich in Mercurey, het belangrijkste dorp in de Côte Chalonnaise. Dit bevindt zich net ten zuiden van de Côte de Beaune. De prominentie van dit dorp heeft vooral te maken met de grootte; ongeveer twee uit drie flessen uit de Côte Chalonnaise is Mercurey. Domaine Levert-Barault geldt als een der oudste domaines in Mercurey, stammend uit de 16e eeuw. Het wijngaardbezit is ook indrukwekkend met als hoogtepunt het centrale blok van 9,5 hectares midden in het dorp opgedeeld in beroemde wijngaarden als Clos des Barraults, Champs Martin en Les Combins. Deze wijnen kunnen zich op kwaliteit en karakter goed meten met rood uit Côte de Beaune. Dit zijn zeker ook bewaarwijnen!

Mercurey Cuvée Le Printemps

Blend van twee wijngaarden in Mercurey, die behoorlijk anders zijn. Het overgrote deel van de blend komt uit ‘Les Montelons’ een wijngaard op het plateau boven het dorp richting Rully. Grotere hoogte, en meer klei in de bodem dus lagere temperaturen. Het andere en kleinere deel van de blend komt van ‘Les Vaux’, met oudere wijnstokken, zuidelijke expositie en midden op de helling. Samen vormt dit een wijn in prachtige balans die mooi fris, verteerbaar is met een zekere diepte en lengte. Selectie in de wijngaard en sorteertafel in de kelder. 100% ontsteeld verder traditionele Bourgondische vinificatie. Fermentatie in open cuve, temperatuur gecontroleerd. Daarna 10 maanden rijping op eikenhout.