Vosne-Romanée

In 1775 schreef Claude Courtepe het al in zijn Description generale et particuliere du Duche de Bourgogne: “il n’y a point de vins communs a Vosne”. Van alle appellaties in de Bourgogne spreekt die van Vosne Romanée dan ook het meest tot de verbeelding. Binnen haar grenzen vind je de Grands Crus La Romanée Conti, La Romanée, Romanée Saint-Vivant, La Tâche en Richebourg. Het terroir is een mix van zand, ijzerrijke klei en kiezels op een ondergrond van kalksteen met veel fossielen. De perfecte ondergrond voor pinot.

Philippe Chéron

Philippe Chéron wilde aanvankelijk helemaal niet in de Bourgondische voetsporen van zijn vader treden. Hij studeerde civiele techniek. Na afronding van deze studie koos Philippe Chéron toch voor de wijn en studeerde aan het Lycée Viticole in Beaune. Hij werkte in Gigondas voor Domaine du Grand Montmirail en Jean Claude Belland in Santenay voordat hij in 2010 definitief neerstreek op het familiedomein in Nuit-Saint-Georges, met wijngaarden in Chambolle, Vosne en Vougeot.

Vosne-Romanée Les Barreaux

Philippe Cheron bewerkt 71 ares / 0.71 hectare op lieu-dit Les Barreaux. Gelegen op de top van de Côte, uitkijkend over Grand Cru Richebourg en naast Premier Crus Les Petits Monts en Aux Brûlées. Een ondiepe kalkbodem en een zeer steile helling maakt dat hier een graslaag in de wijngaard tegen erosie noodzakelijk is. De stokken zijn gemiddeld 50 jaar oud. Opmerkelijk; Philippe doet een 10-daagse koude schilweking voor de fermentatie, meer gebruikelijk is 2 à 3 dagen. Dit is om een stabielere kleur te verkrijgen en een hogere extractie van delicate aroma’s. Fermentatie op beton en daarna vindt rijping plaats voor 50% op nieuw eikenhout van een korte toasting. Niet klaren wel een hele lichte filtratie.

Zeer expressief, mineraal en typisch Vosne met oosterse kruiden en zwoel kersenfruit. Betoverende lengte.

Al onze wijnen van Philippe Chéron

Appellatie

Druif

Inhoud

Jaar

Kleur