Weingut Mario Zelt Cabernet Sauvignon Pfalz 2020

Pfalz

De Pfalz is een van de grote Anbaugebiete van Duitsland. In de regenschaduw van het Haardt gebergte, een uitloper van de Vogezen, is het er voor Duitse begrippen droog en warm. De Pfalz is ook een van de meest dynamische wijnregio’s van Duitsland. Er wordt serieus werk gemaakt van de overgang van bulkwijn naar kwaliteitswijn. Geholpen door het warmer wordende klimaat, worden er met steeds meer succes rode wijnen gemaakt. Cabernet en syrah uit de Pfalz zijn geen rariteiten meer.

Weingut Mario Zelt

Weingut Zelt is een familiebedrijf van 12 ha in Laumersheim, waar ook de grootheden Knipser en Kuhn zijn gevestigd. Laumersheim ligt ten noorden van de Mittelhaardt. De bodem bevat veel kalksteen. Toen Mario Zelt eind jaren negentig in het bedrijf kwam, zijn veel wijngaarden opnieuw aangeplant. Hierbij is voor ieder terroir de beste wijnstok uitgezocht. Door zijn rücksichtslose aanpak is Mario toegelaten tot het talentenprogramma van de VDP, de vereniging van de 200 beste producenten van Duitsland. Als hij vormbehoud blijft tonen, mag hij over een aantal jaren lid worden. Sinds 2015 is het bedrijf aangesloten bij Fair & Green, de meest prestigieuze organisatie voor duurzame wijnbouw.

Cabernet Sauvignon  

Gutswein cabernet sauvignon, een samenkomst van verschillende wijngaarden voornamelijk op kalksteen bodem. Vinificatie in kleine houten fermenters met temperatuur controle. Daarna 12 maanden rijping op barrique. Typische expressie van cabernet sauvignon; cassis, zwarte bessen en rode paprika. Stevige structuur, gevormd door cabernet ‘s tannines.