Domaine Amirault Le Clos des Quarterons Vieilles Vignes Saint Nicolas de Bourgueil 2019

Saint Nicolas de Bourgueil 

Saint Nicolas de Bourgueil ligt in het westelijke deel van Touraine, aan de noordoever van de Loire, halverwege Angers en Tours. De bodem is rijk aan kalk. De wijngaarden zijn op het zuiden georiënteerd, de ideale omstandigheden voor cabernet franc. Cabernet franc uit Saint Nicolas is verfijnd met aroma’s van viooltjes en zwarte bessen en zachte tannines. 

Domaine Amirault – Clos des Quarterons 

De familie Amirault is een van de grote wijnfamilies in Saint Nicolas. Le Clos des Quarterons is al 180 jaar in de familie. Xavier en Agnes zijn altijd op zoek naar de essentie van hun terroir. Minimale interventie is hun uitgangspunt in de wijngaard en bij het maken van de wijn. Het domein is biodynamisch gecertificeerd. 

Saint Nicolas de Bourgueil “Vieilles Vignes”

De Vieilles Vignes komt van oude stokken, gemiddeld 55 jaar, op de helling direct achter de wijnmakerij. Met de hand geplukt. De eerste selectie vindt in de wijngaard plaats, een tweede in de kelder. De vergisting duurde 28 dagen, in stalen tanks. Daarna rijping op demi-muids, waarvan een derde nieuwe. 

Muzikale begeleiding: 

Nina Simone – The Best Of Pt.1 (Magic OriginalSongs)