Domaine de Nerleux Les Loups Noirs Saumur-Champigny 2022

AOC Saumur-Champigny

Saumur is een heerlijk stadje aan de zuidoever van de Loire, halverwege Angers en Tours. De stad is gebouwd van blokken kalkmergel (tuffeau), die uit de omringende heuvels zijn gehakt. De grotten die hierdoor zijn ontstaan werden in de loop der eeuwen bewoond door boeren, die vanwege hun bijzondere woningen troglodieten worden genoemd. In de zestiende en zeventiende eeuw boden zij een schuilplaats aan Hugenoten, Franse protestanten. Het meest geschikt zijn deze grotten als wijnkelder: een constante temperatuur van tien tot twaalf graden Celsius en relatieve vochtigheid van 90%.

De heuvels van kalkmergel zijn ook zeer geschikt voor wijnbouw. De wijnranken staan vaak letterlijk boven de kelders waar de wijn wordt gemaakt. De belangrijkste rode druif is hier cabernet franc. Deze druif gedijt, net als in Saint-Émilion, zeer goed op kalksteen.

De AOC voor de hoogste kwaliteit rode wijn is AOC Saumur-Champigny, dat het gebied tussen het dorp Saint-Cyr-en-Bourg en de Loire omvat. Saumur-Champigny is het warmste en droogste terroir van de regio. Het grenst in het oosten direct aan Chinon. Saumur-Champigny is waanzinnig populair in Parijs.

Domaine de Nerleux

Domaine de Nerleux is gevestigd in Saint-Cyr-en-Bourg. Nerleux is oud Frans voor zwarte wolven, in hedendaags Frans loups noirs. Het domein omvat 30 hectare aan wijngaarden, met cabernet franc en chenin blanc als belangrijkste exponenten. Verder kleine beetjes chardonnay, cabernet sauvignon, pinot noir en grolleau. 

Het domein wordt geleid door dochter Amélie, die heeft overgenomen van vader Régis en moeder Elisabeth. Amélie heeft maar één doel voor ogen en dat is kwaliteit. Er worden zo min mogelijk gewasbeschermingsmiddelen gebruikt. Hoe minder chemie hoe levendiger de wijn, zo legt Amélie uit. De Clos des Châtains en de wijngaarden voor topcuvée Les Loups Noirs, Tire-Savatte, Tire Vau and Marcadeux, worden al tientallen jaren biologisch bewerkt. Sinds 2022 zijn ze officieel en volledig biologisch gecertificeerd met het AB-label (Agriculture-Biologique).  

In de kelder gaan traditie en moderne techniek naadloos in elkaar over: pneumatische persen, de nieuwste roestvrijstalen tanks voor de vergisting, maar ook demi-muids, houten vaten van 600 liter voor de rijping van klassieke Saumur-Champigny en barriques voor moderne cuvées. Tegelijkertijd zijn ook de oude kelders weer in gebruik genomen. 

Saumur-Champigny Les Loups Noir 2022 

Drie verschillende percelen over een oppervlakte van 1,5 hectares in Saumur-Champigny: Tire-Savatte, Tire Vau & Marcadeux. Hand geoogst eind september (vroeger dan normaal). Opbrengst van 30 hl/ha, 100% cabernet franc. Gehele ontsteling van het fruit. In de kelder met veel aandacht langzaam pneumatisch geperst. Lange maceratie van 24 dagen van de schillen in de most, temperatuur gecontroleerd op 23 – 29°C. Aan het eind van de malolactische fermentatie wordt meer zuurstof geïntroduceerd. Daarna lange rijping van 18 maanden op barrique waarvan 15% nieuw, een ander (kleiner) deel op cuve.