Ceres Pinot Noir Black Rabbit Bannockburn Central Otago 2016

Central Otago

Central Otago is de meest zuidelijke wijnregio van Nieuw-Zeeland en daarmee een van de meest zuidelijke wijnregio’s van de wijnwereld. Central, zoals de kiwi’s het gebied noemen, heeft een uniek continentaal klimaat met lange, koude winters en korte hete zomers. De zon schijnt 2000 uur per jaar met enorme kracht; de ozonlaag is hier op z’n dunst. In nog geen 30 jaar heeft Central Otago zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste wijnregio’s voor pinot noir op aarde. Geen imitatie Bourgogne of Spätburgunder, maar een unieke eigen stijl: vol, zacht en fruitig.

De 1932 ha wijngaarden zijn verspreid over een groot gebied met verschillende microklimaten. Het warmst zijn Cromwell en Bannockburn, Alexandra en Wanaka zijn kouder. De klimaatverschillen vind je terug in de wijn. Wijnen uit Cromwell en Bannockburn zijn voller met meer aroma’s van bramen en tijm. Wijnen uit Alexandra en Wanaka zijn eleganter met meer aroma’s van frambozen en blauwe bessen.

Ceres

De familie Dicey is een van de founding families van de wijnbouw in Central Otago. In 1992 plantte vader Robin de eerste stokken voor Mt Difficulty. Gaandeweg kwamen ook zijn zoons aan boord, James voor de wijngaarden en Matt voor het wijnmaken. Terwijl Mt Difficulty een public company werd, bleven de Diceys eigenaar van een aantal van de beste wijngaarden. Vanaf 2005 maken de Dicey’s van deze wijngaarden onder de naam Ceres op kleine schaal een aantal topwijnen, terroir in Otago.

The Artist Collection Black Rabbit Pinot Noir

Ceres’ vlaggenschip pinot noir van de Black Rabbit wijngaard. Een steile noordhelling met door de wind aangevoerde löss op een oude leistenen onderbodem. Stokken aangeplant in 2002 op 250-315 meter hoogte. The Artists Collection is de trots van Ceres Wines, het gaat om het vieren van alle “Artists” die betrokken zijn bij het maken van deze single vineyard wijnen. Elke fles is versierd met het kunstwerk van Odelle Morshus, de vrouw van James Dicey.

Complexe, geconcentreerde pinot noir. Aroma’s van donkere kersen, pruimen en wilde tijm.