Renaissance Fendant La Barmaz Valais 2021

Zwitserland 

Zwitserland is een bijzonder wijnland. Tot 2001 was de Zwitserse wijnmarkt grotendeels afgeschermd voor andere wijnen. Hoewel de wijngrenzen ook in Zwitserland open zijn gegaan, zijn de Zwitsers hun eigen wijnen trouw gebleven. Nagenoeg alle wijn die wordt gemaakt van de bijna 15.000 ha aan wijngaarden wordt door de Zwitsers zelf opgedronken. De Zwitsers hebben vrijwel alle druivenrassen aangeplant, zowel internationale rassen (merlot in Ticino, syrah in de Rhône vallei en pinot noir overal) als inheemse rassen als fendant, petite arvine en humagne rouge. Wijnbouw is overigens een nationale hobby in Zwitserland; er zijn een paar duizend families met amper een hectare stokken, die hun druiven aan een coöperatie of wijnproducent verkopen. Bij deze kleinschaligheid past dat de Zwitserse wijnwetten regels geven voor de opbrengst per m2. 

De gemiddelde kwaliteit van de wijnen is erg hoog. Dat is ook logisch als je bedenkt dat veel wijngaarden op akelig steile hellingen liggen waar alles handwerk is. De arbeidsintensieve wijnproductie gecombineerd met het feit dat alles in Zwitserland duur is, maakt dat Zwitserse wijn duur is. 

AOC Valais 

In het Rhônedal, ingeklemd tussen de Berner Alpen en Walliser Alpen met de top Matterhorn, is Valais te vinden. Valais of Wallis is de zonnigste en droogste streek van Zwitserland. Hét centrum van de Zwitserse wijnbouw, het grootste en belangrijkste gebied. 

De meeste wijngaarden zijn op hellingen aan de noordkant van het dal te vinden, aan de rechteroever van de Rhône. De wijngaarden zijn als terrassen uit de rotsen gehakt. De bodems hebben een grote diversiteit met o.a. kalksteen, gneis, leisteen en graniet. De föhnwind en vele zonuren zorgen voor een versnelde rijping van de druiven, en maken irrigatie soms noodzakelijk. Eeuwen geleden zijn er door boeren bisses aangelegd: houten leidingen waardoor bergwater de wijngaarden in kan lopen. 

Vooral pinot noir, fendant, silvaner, gamay en syrah zijn hier te vinden. Fendant is de Zwitserse benaming voor de Franse chasselas. Er zijn ook autochtone rassen zoals cornalin, petit arvine en heida (savagnin bekend uit de Jura). 

Renaissance

Een jonge en moderne wijnmaker in Valais. Renaissance koopt druiven van 200 kleine wijnboeren in het Rhône dal, met name het stukje tussen Sion en Martigny, waar de kwaliteitswijndorpen Chamoson en Leytron liggen.

Fendant La Barmaz

De meest bekende Zwitserse wijn is Fendant, gemaakt van de druif met de dezelfde naam die in Frankrijk overigens chasselas heet. Fendant is de kaasfondue en raclette-wijn bij uitstek. De wijn is verfijnd en zacht. Kaas lost er gemakkelijk in op. Tegelijkertijd is de wijn mineraal en fris, waardoor de fondue en raclette lichter lijken.

De druiven voor deze fendant komen van de granieten hellingen van Leytron, het klassieke fendant gebied.

Zachte en mineraal, aroma’s van lindebloesem en witte perzik. In de afdronk ook citroen.