De Provence is een bohemien stukje Frankrijk, waar volop genoten wordt van de zon, het land, de zee en het goede leven. Deze regio staat wereldwijd bekend om haar roséwijnen, die lokaal enorm populair zijn. Dit komt ongetwijfeld door hun dorstlessende karakter, ideaal in een warm klimaat met jaarlijks meer dan 3000 zonuren (ter vergelijking: Nederland telt er slechts 1600). Dit zonnige klimaat biedt ook uitstekende omstandigheden voor biologische en biodynamische wijnbouw, een snelgroeiende sector. Toch heeft de Provence veel meer te bieden dan alleen rosé: hoogwaardige witte en rode wijnen, mousserende wijnen en zelfs zoete wijnen maken deel uit van het veelzijdige aanbod.
De rijke en complexe geschiedenis van de Provence weerspiegelt zich in de indrukwekkende variëteit aan druivenrassen. Het gebied heeft door de eeuwen heen onder invloed gestaan van indringers uit alle windstreken, waaronder Sardinië, dat het grootste deel van de 19e eeuw de scepter zwaaide. Uniek voor de Provence is de tibouren, terwijl de rolle (in Italië bekend als vermentino) ook opvalt. De belangrijkste druiven voor rosé zijn zonder twijfel grenache en cinsault, terwijl carignan, syrah en mourvèdre een rol spelen in rode wijnen. Voor wit worden rassen als rolle, clairette, grenache blanc, ugni blanc en bourboulenc veel gebruikt.
Naast de grote en generieke AOC’s, zoals Côtes de Provence waar het grootste deel van de rosé wordt geproduceerd, kent de regio ook een aantal prestigieuze appellaties. Bekende namen zijn Bandol, Cassis en Les Baux-de-Provence, met daarnaast kleinere maar niet minder interessante AOC’s zoals Bellet en Palette.
