DUURZAAM

Chateau Croix Cardinale

Château Croix Cardinale is sinds 2011 eigendom van het naast gelegen Fleur Cardinale. In Januari 2024 zijn de twee Chateau’s verbonden tot een bedrijf: La Maison Cardinale. Tenslotte liggen de wijngaarden aan de twee uitersten van hetzelfde kalksteen plateau.

Bij Croix Cardinale pakken Florence en Dominique Decoster de verbeteringen ook gronding aan. De kelder is totaal vernieuwd en heeft een aparte ruimte voor micro-vinificatie, waar geëxperimenteerd wordt met amforen en eivormige kleivaten. Ook in de wijngaard wordt alles in het werk gezet om perfecte wijn te maken.