Chateau Croix Cardinale Saint-Emilion Grand Cru 2023

Saint-Émilion

Saint-Émilion is de bakermat van de wijnbouw langs de rechteroever van de Gironde. Al in de Romeinse tijd werd hier wijn gemaakt. In Saint-Émilion is het een fractie kouder dan in Bordeaux. Daarom vind je hier vooral merlot en cabernet franc, twee druivenrassen die wat eerder rijp zijn dan cabernet sauvignon, de kenmerkende druif van de Médoc. Het hart van Saint-Émilion is het zogenaamde plateau calcaire à astéries (kalksteen met fossiele zeesterren). Kalksteen houdt water vast en geeft deze aan de wijnranken in periodes van droogte. Jonge wijnen van deze bodem kunnen erg streng zijn, maar door ouderen op fles kunnen zeer complexe wijnen ontstaan. Meer naar het oosten en op de hellingen van het plateau bevat de bodem meer klei, wat veelal krachtige wijnen geeft.

Château Croix Cardinale 

Château Croix Cardinale is sinds 2011 eigendom van het naast gelegen Fleur Cardinale. In Januari 2024 zijn de twee Chateau’s verbonden tot een bedrijf: La Maison Cardinale. Tenslotte liggen de wijngaarden aan de twee uitersten van hetzelfde kalksteen plateau. 

Bij Croix Cardinale pakken Florence en Dominique Decoster de verbeteringen ook gronding aan. De kelder is totaal vernieuwd en heeft een aparte ruimte voor micro-vinificatie, waar geëxperimenteerd wordt met amforen en eivormige kleivaten. Ook in de wijngaard wordt alles in het werk gezet om perfecte wijn te maken.  

Le Grand Vin – Saint-Émilion Grand Cru 2023 

De cabernet sauvignon komt van een kalksteenbodem en de merlot van kleigedomineerde bodems. De wijngaarden liggen op het zuiden. Volledig handpluk met een opbrengst van 32 hl/ha. De uiteindelijke blend bestaat voor 40% uit merlot, 30% cabernet franc en 30% cabernet sauvignon. 

Een enigzins a-typische Saint-Émilion dankzij een groot aandeel cabernet sauvignon. Toch heeft het die fijne gulle stijl van de rechterover. Florale tonen, veel rijpheid. Aroma’s van koffie, zwarte kersen en drop. 

Enjoy a glass of Château Croix Cardinale 2023 while listening to the tune Starlight by Muse