Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin wordt al sinds het begin van onze jaartelling wijn gemaakt. Waarschijnlijk, de vignerons in Gevrey weten het zeker, zijn de wijngaarden in Gevrey de oudsten van de Bourgogne. In 2009 vonden archeologen druivenpitten en aardewerken resten die met zekerheid dateren uit de 1e eeuw na Christus, de Gallisch-Romeinse periode. Gevrey is gericht op Dijon, de grote stad op nog geen tien kilometer en zetel van het wereldlijk gezag, vroeger Les Ducs, tegenwoordig als hoofdstad van de Provincie Bourgogne-Franche-Comté . Gevrey kijkt vooral ook neer op Nuits-Saint-Georges en Beaune.
Gevrey-Chambertin is voor Bourgondische begrippen groot, 454 ha: 315 ha village, 84 ha premiers crus en 55 ha grands crus. Le Chambertin is de meest beroemde wijngaard. In 1847 werd de naam Gevrey en Montagne veranderd in Gevrey-Chambertin. De grands cru’s liggen keurig op een rijtje ten zuiden van het dorp, heuvel op. De premiers cru’s vallen uiteen in twee blokken: rondomde grands cru’s; aan de westkant van het dorp in de Combe Lavaux, hoger gelegen op de bodem van een verdwenen gletsjer. De premier cru Clos Saint-Jacques ligt hier, een van de beste wijngaarden van de appellatie. Een uitloper van de combe steekt de N74 over. Hier vind je onder meer de wijngaarden Les Crais en La Justice. De wijnen van Gevrey behoren tot de meest gestructureerde van de Bourgogne, meestal meer tannines dan wijnen uit Vosne, Chambolle en Nuits.
