BIO

Maisulan

Maisulan bevindt zich in het Baskische noorden van de Rioja, La Álavesa. Bodegas Maisulan is een kleinschalige biologische productie opgericht door Luis en Eva. Ze zijn op de eerste plaats tuinders, mensen met groene vingers. Zij zijn geboren en getogen op deze plek, een dorp in het oostelijke deel van Alavesa, met 370 inwoners genaamd Elvillar. De wijngaarden zijn al generaties in de familie. Het doel is ‘leven van het land’. Het gaat daarbij om meer dan alleen de wijnranken. Zo oogsten zij verschillende graansoorten en olijven voor zelfgemaakte olijfolie. Ook koesteren zij andere flora rond de wijngaarden, denk aan vijg- en amandelbomen en ook kruiden zoals thijm, rozemarijn en kamille. Wat een geuren!

Hun filosofie; laat de natuur zo veel mogelijk haar gang gaan, want zij is zoveel wijzer dan wij. Er wordt geen gebruik gemaakt van chemische middelen als herbiciden en pesticides. Ook wordt de bodem niet verstoord door middel van ploegen en wordt gezien als een levend organisme. Een juiste verzorging met uitsluitend natuurlijke materialen, verrijkt de bodem en bevordert de opbouw van humus en het binden van CO2 uit de lucht in de grond. “Maisulan” brengt dit prachtig tot uitdrukking; het betekent in het Vasco (Baskisch) ‘goed hard werk’. Waar de meeste Rioja producenten hun wijnen deels of volledig op Amerikaans eiken laten rijpen, gebruiken Luis en Eva uitsluitend Franse houten vaten, die veel subtielere aroma’s geven.