Australië ontdekt steeds meer zijn terroir. Naast de technisch perfecte cepage wijnen (Shiraz, Chardonnay en vele andere druiven), maken grote en kleine producenten steeds meer terroir-wijnen. De universiteit van Adelaide speelt een voortrekkersrol in het blootleggen van de terroirs van Australië. Shiraz uit Barossa, Cabernet uit Coonawarra, Riesling uit Eden Valley en Semillon uit de Hunter Valley zijn inmiddels mondiale benchmark wijnen. Hunter Valley ligt vlakbij Sydney. Het klimaat is subtropisch en dat zou eigenlijk te warm en te nat moeten zijn voor wijnbouw. Verkoelende wind van zee, het feit dat het in de zomer vaak bewolkt is en de vulkanische bodem, maken dat wijnbouw toch zeer succesvol is. Op de hellingen met rood vulkaanzand floreert Shiraz, terwijl in de lagere wijngaarden Semillon is aangeplant. De Tallawanta Vineyard (aangeplant in 1920) ligt hoger gelegen en is bekleed met kiezels en keien. Dit zorgt ervoor dat in koelere perioden de warmte wordt vastgehouden en de wijnrank optimaal kan groeien. In 2015 zijn de druiven van de Tallawanta in topconditie met de hand geplukt. Net één dag nadat alle druiven heelhuids de wijnkelder binnen waren gebracht, barstte de regen los. Een uitzonderlijk goede wijn uit een moeilijk jaar voor de Hunter Valley. Deze Tallawanta is zeer geconcentreerd en door de mooie zuren en complexiteit ideaal om te bewaren zodat de secundaire en tertiaire tonen zich kunnen ontwikkelen.

Kleur

Rood

Druif

Inhoud

Land

Jaar

Producent