Le C des Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2022

AOC Pessac-Léognan 

Met zijn 14 Crus Classés vertegenwoordigt deze sub-appellatie alle geclassificeerde wijnen uit de Graves-regio. Pessac-Léognan staat synoniem voor kwaliteit en traditie, met als boegbeeld het wereldberoemde Château Haut-Brion, een icoon van prestige en vakmanschap. 

Pessac-Léognan is een jonge AOC, opgericht in 1987. Daarvoor werd de wijn gebotteld onder het grotere AOC Graves (Franse voor een grindachtige bodem). Graves is een van de oudste wijngebieden van Bordeaux, met wortels die teruggaan tot de Romeinse tijd. De oprichting van de AOC Pessac-Léognan was grotendeels te danken aan André Lurton, een van de meest invloedrijke wijnmakers van de regio. 

De wijngaarden van Pessac-Léognan liggen ten zuiden van Bordeaux, in het oosten grenzend aan de Garonne-rivier. De rivier verzacht de vorst, terwijl de bossen in het westen als natuurlijke windbarrière tegen de Atlantische oceaan dienen. De glooiende heuvels van de regio zijn bedekt met een mozaïek van kiezels, keien en grind, afzettingen die de Garonne zo’n 200 miljoen jaar geleden heeft achtergelaten. 

Pessac-Léognan, en het grotere Graves zijn de enige gebieden in Bordeaux waar rode- en witte wijn van wereldklasse vandaan komen. Rode wijnen worden gemaakt van cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot, witte van sauvignon blanc en sémillon. 

Château Les Carmes Haut-Brion

Château les Carmes Haut-Brion is een historisch domein van 10,3 hectare in Pessac-Léognan, meer dan 400 jaar geleden ontstaan. Het ontleent zijn naam aan de Karmelieten, een monnikenorde die het landgoed ooit beheerde. Lange tijd was het vooral bekend als buurman van Haut-Brion en La Mission Haut-Brion, maar tegenwoordig staat het dankzij zijn unieke stijl en hoge kwaliteit volledig op zichzelf. 

Door de stedelijke ligging is het domein ommuurd ter bescherming. De bodem bevat veel klei, wat samen met de beschutting zorgt voor een warmer microklimaat. Opvallend is het grote aandeel oude cabernet franc-stokken bij de chai en het château, bestemd voor de Grand Vin. 

In 2010 werd het château overgenomen door projectontwikkelaar Patrice Pichet. Hij benoemde Guillaume Pouthier tot wijnmaker en directeur, waarmee een nieuw hoofdstuk begon. Guillaume introduceerde een vernieuwende aanpak met de aankoop van een kalkstenen perceel en innovatieve keldertechnieken, zoals fermentatie met veel hele trossen en infusie-extractie. Dit levert een verfijnde, Bourgondische stijl op. De wijnen rijpen op een combinatie van nieuw Frans eiken, foudres en amforen. 

In 2013 werden wijnmakerij en kelders volledig vernieuwd. Designer Philippe Starck en architect Luc Arsène-Henry ontwierpen samen een futuristisch gebouw, dat lijkt op een schip op het water – een eerbetoon aan Bordeaux’ maritieme verleden. 

Château Les Carmes Haut-Brion (Grand Vin) – Pessac-Léognan 2022  

Deze Grand Vin van Carmes Haut-Brion bestaat uit 40% cabernet franc, 34% cabernet sauvignon en 26% merlot. De oogst vond plaats tussen 5 september en 5 oktober. De bodem van de wijngaarden bestaat uit grind, klei en kalksteen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 44 jaar.  

De fermentatie duurde 35 dagen onder temperatuurcontrole, gevolgd door malolactische gisting op houten vaten. Ongeveer 75% van de druiven werden als hele trossen vergist, het resterende ontsteelde fruit werd licht gekneusd. De maceratie van de schillen was delicaat, zonder intensief pompen of overmatig doorslaan van de schillen. Daarna een rijping van 24 maanden; 75% op nieuwe barriques, 15% op grote foudres en een kleine 10% op terracotta amfora’s.   

Zeer complex en uitdagend. Expressieve aroma’s van zwart fruit, leer, ceder en wild. Indrukwekkende lange afdronk. 

Al onze wijnen van Château Les Carmes Haut Brion