Domaine Les Astrelles Aloxe-Corton Les Chaillots 2022

AOC Aloxe-Corton 

Aloxe-Corton (uitspraak: “Alosse-Corton”) is een dorp gelegen minder dan 5 km ten noorden van Beaune. Dit gebied is de brug tussen de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. De naam Aloxe komt van het Keltische ‘al’, wat ‘een hoge plaats’ betekent. Corton verwijst naar de lokale Grand Cru-wijngaard en werd in 1862 aan de dorpsnaam toegevoegd. Hiermee was Aloxe-Corton het tweede dorp in de Bourgogne, na Gevrey in 1847, dat een Grand Cru-appendix aan de dorpsnaam toevoegde. 

Het is de enige plek in de Bourgogne waar op grote schaal witte en rode Grand Cru-wijnen zij aan zij worden geproduceerd. De totale Grand Cru beslaat ongeveer 160 hectare, inclusief de stukken in de buurtemeenten Pernand-Vergelesses en Ladoix. De Grand Cru-heuvel overschaduwt, zowel figuurlijk als deels letterlijk, vele omliggende wijngaarden. Premier Cru- en Village-wijngaarden liggen lager, ten zuiden van deze beroemde percelen. De Village-wijngaarden hebben een klei-rijke bodem en zijn daarom vooral beplant met Pinot Noir. Aloxe-Corton timmert aan de weg: de wijnen presteren bijzonder goed in de recente warme oogstjaren (2018 tot nu). Klei gedomineerde wijngaarden leveren dan wijnen met rijpere fruitexpressie en minder rustieke tannines. 

Domaine les Astrelles   

Domaine les Astrelles is het nieuwe bedrijf ontstaan uit Domaine Pierre Naigeon. Isabelle en Jean-Marie Chapier zijn de nieuwe eigenaren, wijnmaker en regisseur is de jonge ster Julien Millet, zoon van François Millet, 30 jaar de wijnmaker van Comté Georges de Vogüé (Chambolle-Musigny). Julien studeerde viticulture and enology in Dijon en deed ervaring op bij Antonin Guyon en natuurlijk de eigen kelder van Francois. Ook werkte hij een jaar bij Felton Road in Nieuw-Zeeland ‘s Central Otago, waar grootse pinot gemaakt wordt.   

Onder leiding van Julien zijn de wijnen veranderd. Julien is super precies, op zoek naar volledige transparantie van druif en plaats. Hij gaat zover dat hij van iedere wijn een klein vaatje achter de hand houdt voor het bijvullen, de ouillage. Tijdens de rijping verdampt er altijd wat, dit moet worden bijgevuld. Veel andere, ook zeer goede producenten, gebruiken één vat om alle vaten van hun verschillende wijnen bij te vullen 

Les Astrelles werkt bio. De druiven worden na de handpluk gekoeld. Na het ontstelen volgt macération à froid, een techniek waarbij de druiven teruggekoeld worden en de spontane vergisting daarna langzaam op gang komt. Rijping in Franse barriques, waarvan 0 tot 30% nieuw.

Aloxe-Corton Les Chaillots

Aloxe-Corton ligt zoals de naam doet vermoeden tegen de Cortonheuvel, samen met Ladoix-Serrigny het beginpunt van de Côte de Beaune. Les Chaillots ligt onderaan de heuvel met zuid-oostelijke expositie, niet ver van grote grands crus zoals Les Bressandes. De bodem is voornamelijk dikke klei en de stokken zijn 40 jaar oud. Hand geoogst, zachtjes persen, spontane fermentatie en volledige ontsteling. Rijping van 13 maanden op gebruikte Franse barriques en 21% nieuw hout.     

De wijn is typisch voor zijn herkomst: donker fruit en kruidige complexe aroma’s. De mond is vol en gestructureerd. Heeft niet het sierlijke van een kalkrijke bodem, maar dat is juist zijn kracht. 

Al onze wijnen van Domaine les Astrelles