René Cacheux Chambolle-Musigny 2019

Côte d’Or et Côte de Nuits

Voor Bourgogne en vin rouge is de Côte de Nuits het absolute summum. De prijsstijgingen zijn de afgelopen jaren enorm geweest en de grand cru wijnen zijn ver buiten bereik van les hommes ordinaires geraakt. De absolute kwaliteit is meegegroeid met de prijs. Dit dankzij zeer bekwame vignerons en een fijne balans tussen tradities en innovatie. Ook is het Bourgondische stelsel van wijngaard bezit zo versnipperd dat dit in rijen wordt uitgedrukt in plaats van ares of hectares. De vignerons van de Bourgogne houden er een zeer fijngevoelige afstemming op na, om de druiven precies zo te cultiveren dat de kwaliteit maximaal en het rendement bedrijfseconomisch verantwoord.

Hoe kan het dat hier, op deze aaneengesloten heuvelrug van grand cru parels, de wijnen zo significant beter zijn dan elders? Frustrerend maar waar, hier hebben wij het exacte antwoord nog niet op gevonden. Ja veel van de kwaliteit komt door de geologie.  Oude aardlagen die uit het midden van het Jura zijn komen ‘bovendrijven’ bevatten een zekere magie. Maar we hebben geen idee hoe een bepaalde bodem en rots samenstelling de wijn precies vormt, en hoe de verschillen die tussen twee wijnen met 200 meter in herkomst van elkaar tot stand komen. Ons meest gevoelige meetinstrument voor waarneming blijft ons pallet en dat zal niet snel veranderen.  

Het pluk moment is vaak net iets later aan de Nuits-kant dan aan Beaune-kant, dit zou de kwaliteit ten goede komen (komt dit door regenval? of iets anders?). Een andere theorie is dat de vignerons in de Côte de Nuits niet hoeven te schipperen in timing van oogst tussen chardonnay en pinot noir, maar alle aandacht op één druif kunnen vestigen.

Chambolle-Musigny

De meest elegante pinot noir van de Bourgogne komt uit Chambolle, dat aan het einde van de 19e eeuw de naam van zijn fameuze wijngaard, Le Musigny, aan zijn naam heeft toegevoegd. Voor de liefhebbers van elegante wijnen is pinot van de meer kalk dan kleirijke bodems van Chambolle (de vignerons zeggen: plus calcaire que argile) het summum. De AOC Chambolle is compact, 179 ha. Grands Crus Le Musigny en Les Petits Musigny liggen in het zuiden, tegen Vougeot aan. Grand Cru Bonnes Mares steekt in het noorden de grens met Morey-Saint-Denis over. De premiers crus liggen tussen de grands crus in. Boven en onder dit blok van crus, vind je de village wijnen.

René Cacheux

De wortels van Domaine René Cacheux gaan terug tot het begin van de 20e eeuw (dus vlak na de phylloxera), toen François Blee in Vosne neerstreek. In 1966 veranderde de naam van het domein in Domaine Cacheux-Blee en in 2004 in René Cacheux & fils. Deze fils is Gerald, die voordat hij in de voetsporen van zijn ouders trad, vijftien jaar werkte voor Armelle et Bernard Rion, ook in Vosne Romanée. Gerald heeft de kwaliteit van de wijn enorm verbeterd. Lage rendementen, biologische wijnbouw, strenge selectie.

René Cacheux is een klein domein, amper meer dan 3 ha, maar van die 3 ha is 1 ha Premier Cru Suchots (tussen twee grand crus; Romanée-Saint-Vivant en Échézeaux), een der beste premiers crus van Vosne-Romanée. Daarmee is hij een van de grootste eigenaren van Les Suchots.

Chambolle-Musigny Village

Deze wijngaard ligt hogerop de heuvel boven de premier en grand crus met een steile helling. Klassieke bodem met iets meer kalk dan klei, typisch Chambolle. Natuurlijke lage opbrengsten schommelend tussen de 30 en 40 hl/ha. Hand pluk, hele trossen, wilde gisten en regelmatige pigéage. Achttien maanden rijping op houten vaten waarvan 12% nieuw hout. Ongeklaard en ongefilterd.

Al onze wijnen van René Cacheux