Bâtard-Montrachet Grand Cru
Bâtard-Montrachet ligt net onder Le Montrachet op 240-250 meter. Zelfde expositie oostzuidoost. Het is de grand cru met een dikkere bruine kalkstenen bodem, meer klei. Dit maakt dat de wijn wat vetter en ronder is en sneller op dronk! Handgeoogst, met daarna een selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. Pneumatisch geperst, geen bezinking of klaren in deze fase. Fermentatie op hout en daarna 17 maanden rijping op barrique van zowel gebruikt als nieuw hout (10-30%).